6个月开2500家店，库迪下沉市场狂飙开店

正当瑞幸即将达到1万家门店，彼时由原瑞幸创始人陆正耀、原瑞幸CEO钱治亚开创的新品牌“库迪咖啡（COTTI COFFEE）”，带着一个“小红杯”，风风火火地冲到所有人面前，6个月时间门店数就突破了2500家，其扩张速度远超瑞幸咖啡早期刚起步的扩张速度！。

4月29日，库迪咖啡方面宣布其品牌第NO.2000家门店已经在重庆市九龙坡万象里正式开业了！

早在2月6日，库迪咖啡就宣布开启“百城千店咖啡狂欢节”，3月底前，价格低至9块9的库迪咖啡，将出现在全国超过181个地级以上城市的约1300家门店内。

库迪全国首店开业于去年10月22日， 2023年2月3日更新的数据显示，库迪现有门店232家。库迪咖啡第2000家门店4月29日于重庆开出。也就是说，最近3个月里库迪新开2200+家门店，在约6个月时间里实现从0到2500的飞跃。

而当年的瑞幸，突破1000店大约用了10个月。2017年10月28日，首家正式营业门店在北京开业，2018年9月1日，时任CMO杨飞公开表示，全国共有1003家瑞幸门店。

原瑞幸董事长陆正耀、前瑞幸CEO钱治亚打造的库迪策略上也重走瑞幸的低价老路。一股“瑞幸”味儿的库迪狂飙开店速度之快，无不令人惊叹。

过去，咖啡市场的热闹是属于一二线城市的。《中国现磨咖啡行业白皮书》报告显示，截至2020年底，中国咖啡馆的数量已经超过10万家，且主要分布在二线及二线以上城市，数量占比为75%。

但与瑞幸早期主打一二线城市不同，库迪门店一上线，就把重心放在三四线城市，这些市场恰恰是瑞幸等咖啡连锁巨头们尚未完全渗透的地方。5月11日，库迪咖啡首席策略官李颖波透露，截止今日，公司营业的门店数已达2500家，加上装修中的门店，预计到7月底门店总数将达到5000家。

库迪咖啡看好下沉市场未来的潜力，并且想快速占领。在专业玩家和跨行者贴身肉搏的激烈竞争之下，也不难理解，库迪咖啡为何仅三个多月就开启2200多家的狂飙速度了，其背后隐藏着野心和持续扩张的紧迫感。

瑞幸向1万家门店狂飙猛进

早在2022年四季度财报会议上瑞幸CEO郭谨一就曾言：“我们有信心，在2023年完成瑞幸第一个万店目标。”如今看来并非虚言。

5月1日，瑞幸2023年一季报显示，截至3月31日，瑞幸一季度净增门店1137家，门店总数达到9351家，距离一万家门店仅一步之遥。按照一季度拓店速度，近期瑞幸极有可能成为中国首个达成万家门店成就的咖啡品牌。

另外今年瑞幸也迈进百亿俱乐部。3月2日，瑞幸咖啡2022年全年财报显示，2022年财年，瑞幸总净收入为132.93亿元，同比增长66.9%。瑞幸咖啡终于实现全面逆风翻盘，全年收入规模首次突破百亿，整体营业利润首次扭亏为盈。

在一二线城市狂奔多年，越发感触到市场天花板的“瑞幸们”越发渴望进一步增长。去年，“起死回生”的瑞幸选择加入下沉市场这场战局。2023年春节前后，瑞幸分别开放了两轮合作伙伴招募计划，均集中在三四线城市。

总而言之，瑞幸咖啡突破万店对咖啡赛道来说意义非凡，是国内首个万店咖啡品牌的诞生，是中国品牌、中国供应链、中国速度的成功。

头部品牌稳定扩张，加盟品牌快速崛起

近期星巴克发布2023财年第二季度（截止2023年4月2日）财报，中国业务的复苏速度快于预期。星巴克在全球拥有门店36634家，其中星巴克在中国门店数达6200家，中国市场季度内净增门店153家，较上季度增长一倍以上。

财报显示，星巴克业务迎来重大转折，开始摆脱三年疫情带来的影响，按照预期开始逐步复苏。顾客重回线下门店，带来了客流量的强劲反弹，推动门店在所有时间段、位置和城市都实现了全面强劲的复苏。

截止季度末，星巴克中国在 244 个城市运营超过 6200 家门店，朝着 2025 年运营 9000 家门店的目标推进。

咖啡行业的连锁化还将进一步加快，除了头部品牌稳定扩张占领咖啡市场，新的实力选手挪瓦NOWWA、本来不该有、咖咖虎、书亦投资的D.O.C、奈雪投资的怪物困了、咖啡之翼、山木、小咖主、轻醒、悠小咖、猫头星、幸运咖、Tims天好、COSTA...如今都在全面增加门店密度，加快布局国内市场。

而在扩张速度方面，表现最为抢眼的依然是存在加盟模式的品牌，幸运咖在过去门店数量新增超过1500家，仅次于瑞幸咖啡，新增比例超过80%。

NOWWA挪瓦咖啡创立3年,目前营业中的门店超过1000家，签约门店已经突破2000家，分布在全国110多个城市，其中浙江、江苏、湖北、湖南是渗透率比较高的省份。我们以每个月新增200~300家门店的速度拓展，预计2023年年底营业门店数量会突破3000家。

另外从2022年年初开始，挪瓦转型大力发展独立门店，创始人透露，2022年签约的加盟店接近1000家，预计今年新签约门店继续保持在1000家左右。其中加盟店的占比超过90%，有街边店、写字楼店、商场店、大学店4种不同的店型，在下沉市场的门店基本都有空间，主流门店集中在30~50平。

本来不该有咖啡在过去一年新开门店数甚至超过现有门店总数,全国签约门店突破800家。

创立于2021年的本来不该有，是一家以鲜果咖啡为特色的连锁咖啡品牌。全国签约门店数量突破800家，已覆盖上海、广州、深圳、杭州、武汉、昆明、福州、厦门、温州、宁波、惠州、中山、佛山、东莞、南昌、南宁、苏州、重庆、长沙、合肥、萍乡等等多个城市。计划拓展城市为全国一二三四线城市，海外首店也于2022年10月在新加坡盛大开业！

7分甜旗下的全新咖啡品牌轻醒咖啡，不足半年时间，全国签约门店数100家，现已站稳苏州、上海市场，并以高势能门店开始快速布局南京、盐城、天津、山东、湖北等外围市场。2023，计划拓展门店500家。

连锁咖啡品牌Tims天好中国财报显示，第四季度Tims天好中国净收入达到3.015亿元，同比增长34.6%。全年总净收入达到10.11亿元，同比增长57.2%，全年净新增227家店铺。预计2023年实现1000家门店。从目前的情况看，Tims天好中国现存们带你650家左右，距离千店目标还有350家。

从2020年至2022年，麦咖啡门店从800家增长至2500家，遍布全国90多个城市，今年要在三线城市新增约1000家门店。

小咖主连锁咖啡已完成1亿元的A轮融资。小咖主今年的开店目标是300家门店，在一二线基础上，重点向三四线城市渗透。

COSTA咖啡目前441家门店，覆盖41个城市。连锁零售咖啡店是COSTA三大核心业务之一，COSTA咖啡将冲刺1000家门店以上。

谷物咖啡品牌悠小咖获得1500万元的A轮融资。悠小咖主打咖啡+小吃，通过加盟及直营模式进行连锁门店市场拓展。

咖啡赛道红利

20多年里，中国经历了三次咖啡浪潮更迭，人们对咖啡的认知也在不断改变。

以中式咖啡、创意咖啡、水果咖啡为代表的第四次咖啡浪潮，正在加速市场的咖啡觉醒。

但在供给端，与成熟市场相比，国内现磨咖啡还有大量空白区域待渗透。与同是亚洲国家的韩国和日本相比，韩国每百万人咖啡店数量1384家，日本是529家，2021年，中国大陆每百万人咖啡店数量仅为71家。

2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元。未来很长的一段时间里，中国咖啡市场将迎来更为高速的发展时期，预计2025年中国的咖啡行业市场规模将突破10000亿元。

从数据上看，中国现磨咖啡市场的机会还很大，这也是品牌和资本跑步涌入这个赛道的显性原因。

2023年，是咖啡行业至关重要的一年。好的城市、好的点位是有限的，消费者的心智也是有限的。

谁能把店开过去，把口碑建立起来，熬到市场真正爆发的时刻，才有可能成为最后的赢家。

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