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砥砺十三载今朝再向前| “2023 一切向新” 密州香全国经销商大会顺利举办！

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密州香全国经销商大会圆满召开！60余款新品重磅亮相，款款都是“爆品相”……

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10余款预制菜新品“出圈”！国联水产、上海梅林…企业打造爆款靠什么？

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董明珠：垃圾食品是技术不够；好得睐、尚好菜、湾仔码头…名企推新|预制菜周报

2023-07-09 12:17

天合堂四川超级工厂建成！继狮子头后，再造一款超级大单品！经销商抢代理……

来源：世展网分类：食材行业资讯 2023-04-04 16:02 阅读：12185

“中餐千百味，无肉不成席”，这句话透露出肉制品在中华饮食文化中的重要地位。而在中国丰富多样的肉制品中，烤肠几乎无处不在。无论是米其林餐厅，还是街道路边摊，随处可见的烤肠产品，似乎成为肉制品市场发展的最好“标尺”。

虽然烤肠并非新兴品类，但在三年疫情的推动下，烤肠市场也在不断演变和发展，不少企业涌入到烤肠赛道。其中，四川天合堂食品股份有限公司（以下简称“天合堂”）从2022年竣工投产，正式推出核心产品——纯选地道肠。产品一经推出便在多个渠道内引起了广泛关注。

壹

千亿级市场规模

烤肠成“接受度最高”小吃

中国是肉制品消费大国。据农业农村部的数据统计，2021年肉制品行业市场规模约为19003亿元，同比增长6.04%，到2022年我国肉制品市场规模约突破2万亿元。在如此庞大的市场背景下，肉制品细分品类众多，而烤肠作为高性价比、高接受度的单品之一，备受行业喜爱与推崇。

在短短几十年的发展中，烤肠成为了中国消费者接受度最高的产品之一，也是覆盖率最广的小吃单品之一，创下了春节期间销售18亿根的惊人业绩，属于小吃市场上的“支柱型”单品。近年来，在疫情的影响下，我国烤肠市场不断演变，从路边小摊到家庭空气炸锅场景，烤肠品类再一次迎来全面爆发的全新阶段。目前，我国烤肠市场规模达数千亿元，发达的电商渠道和冷链基础，让许多本土消费品牌走出传统品牌的困局，从品牌端直连终端消费者的餐桌，加之空气炸锅的盛行，为新品牌留下了充足的施展空间。天合堂正是基于这样的发展机遇，看准烤肠品类的发展空间，重磅入局地道肠，并将之确定为公司的核心战略单品之一。

贰

专注古典官府美食

天合堂打造国民放心美食

“天合堂”堂号创建于1899年，距今已经有100多年的历史，传至第六代传人，并于2001年正式按照公司制进行运营。公司主要专注于古典官府美食的研究，历经一个多世纪的历史积淀和探索创新，先后创立了以古典美食为代表的“官膳”、顶配丸家为理念的“顶丸”以及以东坡美食为理念的“川东坡”等多个知名品牌，在市场上声名大噪。

天合堂总公司自成立以来，规模不断壮大，先后成立旗下山东天合堂食品股份有限公司、四川天合堂食品股份有限公司、四川天合堂食品销售有限公司等数个分公司，正在形成并深化多区域投产、多元化运营、多渠道销售的崭新经营模式。 “自我突破、自我完善、自我革新、自我提升”是天合堂持续发展的不二法则。旗下的狮子头产品，在市场上经久不衰，深受消费者的关注与喜爱。此基础上，公司坚持创新，倾力打造了一系列新爆品。其中，烤肠作为近几年电商消费中排名靠前的类目，平均搜索量及消费者喜爱程度很高，具有较强爆品属性。公司聚焦烤肠品类，在技术方面全面沉淀、在人才方面着力培养、在生产方面不断创新、在品质方面持续提升。目前，已经拥有了足够的综合实力，确保厚积薄发的成果一战成功。

叁

专注核心产品地道肠

天合堂四川超级工厂重磅亮相

2022年9月，“四川天合堂食品股份有限公司”（以下简称“四川超级工厂”）正式建成投产。这座高标准、高智能的现代化工厂，位于四川省眉山市经济开发区东区泡菜城大道5号。公司一期建设占地面积100亩，总投资8亿元，拥有日产能达400吨的智能化生产车间及万吨智能化低温冷藏库。谈及为何看好在四川建厂，天合堂相关负责人表示：“四川是长江流域综合开发的中心地区，是连接西南和西北两大经济区的中心地带，具有优越的区位优势，且四川是拥有8300万人口的大省，人才优势突出，市场潜力巨大，资源丰富，这对我公司辐射西南市场，实现全国布局具有重要战略意义。” 四川超级工厂将纯选地道肠作为核心战略大单品，致力于打造“西南烤肠品类领军品牌”。同时，在全国拥有该产品渠道的客户中优先推广，集中人力、物力、财力等资源支持客户开发。不断加大在优势销售场景中的铺市率、成活率、粘着率。此外，超级工厂不断创新肉灌品类的产品，打造具有地域性的产品，特别是针对西南地区的川渝风味产品，以满足广大消费者的不同需求。

肆

甄选优质猪肉灌肠

保证地道肠品质更稳定

四川超级工厂生产的纯选地道肠产品有以下三大优势：第一，精选优质猪肉，肥瘦相间，肉感Q弹，肉汁丰盈；第二，肉含量≥80%，选用优质猪肠衣灌装，更大程度地展现了产品的肉感、脆爽和美味；第三，在制作工艺上，选择进口的灌装设备及包装设备，能够有效保证产品品质与质量的稳定性。