企业风采 | 蒙自源与卓典餐饮、仟味高汤、新雅轩、圣恩股份、百品日光签约建立5个爆品研发中心

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2023/7/20-22

蒙自源专注米线22年，坚持现熬原汤的品牌价值，被中国烹饪协会评为“云南米线大王”，是米线赛道首个千店品牌。

2023年开年以来，蒙自源团队走访多家优秀供应商商谈爆品研发方向，并于3月先后与卓典餐饮、仟味高汤、新雅轩、圣恩股份、百品日光强强联手，签约建立5个爆品研发中心。蒙自源加速全国布局的步伐，铆足全力为千城万店的目标冲刺。

2023年3月10日，蒙自源和卓典餐饮共同组建的“粉面爆品联合研发中心”揭牌仪式在卓典集团研发中心举行。

图源：蒙自源

蒙自源副总裁兼首席增长官李晓俊、蒙自源财金副总裁申端华与卓典资深副总经理邓红共同为中心揭牌。

“蒙自源&卓典粉面爆品联合研发中心”将秉承“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，进一步发挥双方在人才、技术方面的研发优势，加速科研成果产业化，力求实现互利共赢。

近年来，双方在粉面创新、调味料研发等方面不断深化合作，如今依托“蒙自源&卓典粉面爆品联合研发中心”，合作将会更加紧密、高效、务实。

揭牌仪式的圆满成功，意味着蒙自源与卓典的深度合作正式拉开帷幕。

未来，蒙自源与卓典将会站在新的合作起点，继续齐心协力研创消费者喜爱的爆款，为行业发展与创新赋能！

2023年3月16日，蒙自源与仟味高汤“爆品菜联合研创体验中心”揭牌仪式，在仟味高汤广州总部隆重举行。

图源：蒙自源

蒙自源和仟味高汤从相识、相知到信任合作，已有近20年的深厚渊源，爆品菜联合研创体验中心项目的推进，标志着蒙自源与仟味高汤的合作上了一个台阶。

此次项目，旨在联合蒙自源&仟味高汤各自在其行业领域的优势和专长，建立联合研创体验中心，在研究消费者喜爱的味道上共同探索创新，助力米线作为中国饮食文化名片推向全世界，推动中国餐饮事业更好更快的向前发展。

在双方团队的共同见证下，蒙自源副总裁兼首席增长官李晓俊、仟味高汤总经理郑克平上台进行牌匾揭幕，分别致辞表达对合作的深重厚望。

李晓俊表示，优秀餐饮品牌背后少不了优质的供应商企业支撑，优秀供应商企业背后也要有强大的餐饮品牌。未来双方力出一孔共同冲刺蒙自源10年10万家门店的远大目标，共同把中国米线做得更强更大。

郑克平表示，与米线赛道的领军者蒙自源达成战略合作，对于仟味来说具有里程碑式的重要意义，是仟味高汤赋能餐饮发展史上浓重墨彩的一笔，企业在粉面/米线领域的爆品菜研创方面，也将实现重大突破。

图源：蒙自源

此外，仟味高汤广东大区销售总监沈锐初，对接下来的研创工作安排进行了构思讲解，仟味将调动全国18个研创体验中心的优势，对当地流行口味开展调研并还原升级，为蒙自源形成可落地的爆品菜方案。

蒙自源强调“现熬原汤”，始终遵循“一切以顾客为中心，发自内心为顾客好”的理念，仟味高汤强调“真材实料”，一直坚持“利他·长期产品主义”的理念，双方在理念层面不谋而合。

此次战略合作协议的签署，是双方原有合作基础上新的尝试和升级，接下来合作双方会齐心协力研创更多消费者喜爱的味道，助力“米线大王”蒙自源实现千城万店，为餐饮行业高质量发展贡献力量。

2023年3月22日，“蒙自源＆新雅轩爆品菜联合研创中心”揭牌仪式在新雅轩集团圆满举行。

图源：蒙自源

蒙自源副总裁兼首席增长官李晓俊与新雅轩董事长杜延涛为中心揭牌，在餐饮创新的道路上迈出崭新的一步。 

未来，新雅轩与蒙自源将依托“蒙自源＆新雅轩爆品菜联合研创中心”更加紧密、高效、务实地合作，打造品牌定位独特的大爆品，共筑爆品菜的平台与生态。

2023年3月23日，蒙自源&圣恩股份新菜品联合研发基地揭牌仪式在圣恩股份科兴基地隆重举行。

蒙自源副总裁兼首席增长官李晓俊，与圣恩股份董事长朱俊松，皆携带团队代表出席会议，共同见证这一重要时刻。

会议伊始，朱俊松作欢迎致辞，回顾与蒙自源创始人李红伟先生共同探讨行业发展的点滴，对他22年专注米线赛道的情怀表示致敬。

在双方与会人员的见证下，李晓俊与朱俊松共同揭开幕布，开启蒙自源与圣恩股份友好合作、发展共赢的新篇章！

图源：蒙自源

揭幕仪式后，李晓俊在致辞中表达了对圣恩股份坚持长期主义的赞赏之情，并分享了品牌的战略部署。

在实现千店后，蒙自源下一步的目标，是实现十年十万家店。蒙自源对品牌文化的重视，对长期主义的坚持，对行业的敬畏与热爱，跟圣恩股份不谋而合。秉持与强者为伍的理念，蒙自源携手圣恩股份，建立新菜品联合研发基地。

此次战略合作的确立是一次崭新的跨越，未来双方将齐心协力，力出一孔加强产品创新，加速蒙自源全国性布局的步伐，助力把米线作为中国饮食文化名片推向世界，打造共享双赢的良好生态！

2023年3月24日，蒙自源和百品日光共同组建的联合研发中心签约挂牌仪式，于百品日光成都总部隆重举行。

图源：蒙自源

蒙自源副总裁兼首席增长官李晓俊，带领团队一行参观了百品日光的智慧工厂，深入了解其研发与标准化制作流程。在挂牌仪式会议上，百品味源市场部总监唐爽，从市场味型的消费数据出发，结合蒙自源的品牌特色与战略需求，提出爆品的研发方向，介绍了番茄元素在菜品创新上的丰富应用场景。

针对爆品的研发，双方研发团队进行了深入的交流与探讨，并在合作理念上达成了高度共识。在双方参会人员的共同见证下，蒙自源副总裁兼首席增长官李晓俊，与百品日光番茄联合创始人李科，共同为牌匾揭牌。

李晓俊致辞表示，超级品牌的背后，一定有超级供应链，两者是相互联动、相互成就的共同体。李科在致辞中表达了对双方升级战略合作的信心，以及对未来的规划与展望。至此，蒙自源与百品日光的深度合作正式拉开帷幕。

此次合作，旨在整合蒙自源与百品日光的优势与特长，实现强强联合，共同研发消费者喜爱的味道，助力蒙自源加速全国化布局，实现十年十万家的品牌战略，推动米线作为中国饮食文化名片走向世界。

依托“蒙自源&百品日光联合研发中心”，未来双方将会开展更加紧密与高效的合作，齐心协力研发爆品，一同打造共享双赢的良好生态！

蒙自源此次签约合作的供应商，皆为在餐饮业有所建树的优秀企业，汇聚了来自全国各地的资深厨师，拥有完备的味型数据库及多项食品研发专利，建立了多个爆品研发中心，在个性化和标准化定制及整体解决方案上，拥有丰富的经验。

蒙自源在追求创新的道路上，从未止步。相信在不久的将来，蒙自源再创辉煌佳绩！！！

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