线上报名延期一周！距展会开始仅12天，现场精彩赛事活动细节抢先一览！

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HOFEX

随展会展期临近，线上登记人数激增。由于反应踊跃，展会主办方决定将线上登记入口延期一周至5月5日。感谢行业支持，现预先登记已聚集来自全球众多买家， 其中70%为决策者！

除了种类繁多的食品餐饮产品及款待业设备、一众国家代表团，还有什么值得行业专业人士亲临现场？那自然是不可错过的业界专业研讨会、齐聚干货知识的讲座论坛和精彩绝伦的国际赛事。随着比赛章程和细节逐步敲定，让我们抢先一览本届展会活动的精彩细节！

精彩活动抢先一览

香港国际美食大奖 HKICC

作为HOFEX重点活动，今年香港国际美食大奖（HKICC）将汇聚来自7个国家及地区超过300名厨师、糕点师和学徒同场竞技，更首次引入面包工艺摆设、牛角包与丹麦酥，以及点心拼盘等项目。新项目涵盖近年来美食界大热话题，报名一经开放参赛名额便已一抢而空。

与往届一样，赛事将会分为不同比赛类别，让参赛者通过激烈的比赛一较高下。而要决定桂冠谁属，当然要有份量十足的行业前辈担任评判！本届比赛我们邀请到来自新加坡的餐饮顾问曾镜雄、本地餐饮集团Lubuds F&B Group点心部行政总厨陈世辉、如心酒店集团行政总厨麦锦驹等近百位行业领军人物担任评委。

曾镜雄

来自新加坡的餐饮顾问

陈世辉

本地餐饮集团Lubuds F&B Group点心部行政总厨；曾于多家本地及海外知名食府，如新濠天地誉泷轩、澳门永利宫任点心总厨、又曾于卅二公馆、银行家会所等主理点心部。

麦锦驹

如心酒店集团行政总厨

阮锦鸿

澳门厨艺协会主席

前香港厨师协会主席

梁世安

世界厨师协会A级评审兼亚洲区域总监

香港国际啤酒大奖 （HKIBA)

香港国际啤酒奖致力提升精酿啤酒在业界内外的知名度，并成为亚洲精酿啤酒贸易的终极指南。香港国际啤酒大奖报名现已截止，除了本地啤酒品牌，本次大赛吸引了来自北欧、澳洲及亚洲多个国家及地区的100+啤酒产品参赛！本次赛事将邀请一众精酿啤酒专家担任评判并于HOFEX现场宣布奖项！

香港专业调酒师挑战赛2023

另一焦点活动是香港专业调酒师挑战赛 2023，欢迎港澳台地区酒店、酒吧、餐厅、会所和机构的调酒师参赛，展示区内精湛调酒工艺。

目前比赛招募仍火热进行中，现已有来自知名酒吧、餐厅的一众专业调酒师报名参加，他们精湛的鸡尾酒调制技术和华丽的手法，绝对是现场不可错过的靓丽风景！

粤港澳酒店业发展领袖峰会

暨“GHM金珠奖“颁奖典礼

HOFEX一直致力为业界带来最优质产品及最前沿趋势，今年将与粤港澳酒店总经理协会合作，于展会期间举办粤港澳酒店业发展领袖峰会，与逾150名行业领袖共同探讨大湾区酒店餐饮业经贸合作机遇，期望为参展商及买家带来一个交流及分享观点的绝佳平台。

全日设多场分享及研讨会，黄昏时间更会举行盛大颁奖典礼，以供各大酒店高管、投资者和餐饮供应商在此深入切磋！

本场论坛共有三个主题，第一场邀请亚洲酒店集团创始人/董事长张志民先生、广州半岛餐饮投资集团创始人/董事长利永周先生等九位嘉宾就《粤港澳大湾区酒店发展趋势与合作》这一主题进行深入探讨。第二场则邀请了日出酒店集团总经理唐伟良先生、广州富力君悦酒店总经理郑伟干先生等九位知名集团总经理/董事分享对粤港澳酒店餐饮经营创新的想法。最后是关于粤港澳餐饮促进与合作，将由明辉集团、穗宝集团等多个餐饮集团代表人分享其经验和期待。

ProWine Hong Kong 葡萄酒论坛

万众期待的葡萄酒论坛即将回归，一众葡萄酒专家将在此分享他们的专业葡萄酒与烈酒知识和品酒心得。

Eddie Nara, CSE认证烈酒讲师林明志将在此传授烈酒基础知识，一同品尝金酒、朗姆酒和威士忌这三种基础烈酒。

Reeze Choi 是世界上最受欢迎的侍酒师之一，其于2019年加入Star Wine List作为其香港大使，还被JFoodo任命为日本葡萄酒大使。2023年，Reeze荣获世界最佳侍酒师大赛2023的第三名，成为首位入围该知名赛事的中国人。目前，Reeze是CMS Master Sommelier的候选人。本次他将会为大家介绍日本葡萄酒的最新资讯并带领大家一同品尝甲州和贝利A麝香以外的佳酿。

葡萄酒大师Debra Meiburg MW作为ProWine Hong Kong @HOFEX 的坚实伙伴，今年也将亲临现场与我们一同品尝获奖佳酿。在2022年，气泡酒持续成为驱动意大利葡萄酒出口的强劲动力，意大利起泡酒的出口额比2021年增加了19%，其中普罗塞克（Prosecco）起泡酒的出口额比上年增长了22%，表现出色，尤其值得一提的是普罗塞克起泡酒2022年对法国的出口额增加了20%，出口量增长了6%。现场Debra Meiburg MW 也将与我们一起深入探讨葡萄酒行业的闪亮未来，重点讨论 Prosecco DOC Rosé和有机葡萄酒的兴起。

食品安全研讨会

由国际食品安全协会举办的食品安全研讨会 - “当今世界的食品安全：挑战与解决方案”。  复常后新营商环境，业界确保食品安全监管要求比以往任何时候都更加重要。各嘉宾将会于研讨会内分享食品安全的最新趋势、挑战和机遇，并分享降低风险和保护消费者的最佳建议。

HOFEX论坛

HOFEX论坛将由精选展商，从专业角度视野与我们分享其对行业的现状及发展的独到见解。其中，由拥有过百年历史的专业团体英国特许市务学会香港分会所举办的品味世代市务论坛将会涉及近年最瞩目的餐饮议题：包括老龄化市场、纯素饮食以及如何拣选合适的网络红人和平台合作推广。

更多精彩内容尽在HOFEX论坛，切勿错过机会与专业人士面对面交流！！

买家网上预先登记延期

最后一周!

参观须知:

预先登记将节省现场轮候时间

预先登记将获得电子入场证轻松入场

预先登记可免费通行3天展会

一证可参观亚洲顶尖国际食品餐饮及酒店设备展 HOFEX

及国际葡萄酒与烈酒贸易展览会 ProWine Hong Kong @ HOFEX

网上买家预先登记截止日期延至：

 2023年5月5日

*只开放予业内及专业人士参观

齐聚行业最新最热门产品、

精彩活动层出不穷，

作为疫情后区内首个食品餐饮酒店设备展，

HOFEX绝对是您不可错过的一站式商贸平台！

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