品类冠军|京东销量同比增长540% ！爆款“猪肚鸡”销售额增长近10倍 ！

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夏

预制菜Top100 榜上有名

2022年销售额位居前100的预制菜商品中，上榜的除了酸菜鱼、梅菜扣肉、红烧狮子头等热门菜品之外，猪肚鸡也赫然在榜单之内，而且排名还非常高。

各大餐企开始上新猪肚鸡预制菜，例如我们熟知的各赛道龙头品牌，海底捞、凑凑、贾国龙功夫菜，等等，甚至火锅品牌捞王也上线了猪肚鸡预制菜。据了解，自2021年开始，捞王便在Costco等生活超市开售其猪肚鸡汤火锅底调料包，目前预制菜也是捞王的重要业务之一。

#2

夏

爆品基因：养生+便捷 

随着人们生活水平的提高以及消费需求的改变，重油重辣已经不再是人们普遍的追求，特别是疫情之后，健康养生之风逐渐风靡年轻消费市场。而猪肚鸡作为广东名菜，从诞生就是主打滋补养生，非常符合年轻消费者的需求。

另外，很多人一看到制作猪肚鸡复杂的工序和材料就会选择放弃，但猪肚鸡预制菜不一样，预制菜是将所有的材料都处理完，甚至已经烹饪完成，只需要稍微热一热，煮一煮就能吃。猪肚鸡以动物内脏猪肚为主要食材，该部位带有异味，处理方法非常复杂，清洗不当会直接影响口感。而预制菜的出现，则有效解决了这一难题。不少预制菜企业推出了免洗、免切并经过调味的内脏类预制菜肴，在市场上，肥肠、鸡杂等预制菜肴十分普遍。

猪肚鸡品牌标杆代表品牌榜

#3

夏

企业做口味还原度

市场做消费认知

想要成为猪肚鸡品类中的品牌领跑者，就要保持产品的创新迭代，不论是做营销、做升级、做管控，根基还是产品。比如尚好菜的广式猪肚鸡口味还原度非常高，公司建立了强大的中/西餐厨师团队，由老字号港式茶餐厅、米其林餐厅主厨牵头，进行菜品口味研发调制，同时与华南农业大学共建“实践教学基地”“联合创新实验室”，打造预制菜关键技术转化的应用及实施场所，通过不断研发，最大限度地把美食味道进行复刻，因此尚好菜的猪肚鸡产品的7日复购率能达到10%，领先其他品牌很多。

2023中国预制菜产业品类冠军发布盛典

活动名称：2023中国预制菜产业（济南）博览会暨中国预制菜品类冠军发布盛典

活动时间：8月11-13日

活动地点：山东国际会展中心

活动亮点：汇聚中国预制菜产业最畅销的108个明星品类，各个细分品类的冠军企业及标杆企业将悉数到场，助力企业占位品类高度，打造品类坐标。

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