三元食品：专业乳品伙伴

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PIZZA

2023上海国际披萨大师赛全国总决赛

2023年5月31-6月1日

上海国际披萨大师赛9年举办二十余场，全国设立分赛区，吸引几百位选手报名参赛，已建立完善的赛事体系。赛程紧扣披萨制作技能及商业创新能力两大主题，并为此设定了严谨的比赛流程，严格的评分标准，为每一位披萨师提供公平、公正的竞技机会。2023上海国际披萨大师赛全国总决赛倒计时一周将于2023年5月31日-6月1日在上海国家会展中心5.1号馆M76进行！究竟花落谁家，让我们拭目以待！

赛事拥有丰富国内外资源，大赛的举办受到了各界大力支持，邀请到的评委均是来自业内的专业人士，可谓是一场行业的盛会！大赛冠军更是可以荣获“意大利探寻之旅”，走出国门，领略披萨发源地的魅力。 新一年的上海国际披萨大师赛将依然坚持推动披萨行业在中国的发展、促进披萨产品创新、传播披萨知识文化、发现披萨优秀人的使命，持续为披萨行业发光发热。

特此鸣谢北京三元食品股份有限公司对HOTELEX展会以及上海国际披萨大师赛全国总决赛的支持以及首席赞助。本次三元食品还将携特色产品于2.2号馆B72精彩亮相，给您意想不到的美味邂逅。

接下来让我们一同探索首都知名乳品企业——三元食品！

#1

三元食品

70年，只为一杯好牛奶     

北京三元食品股份有限公司是由北京首农食品集团控股，在上海交易所上市的混合所有制企业。作为与共和国共成长的首都乳品企业，三元食品70年恪守红线，70年，只为一杯好牛奶，70年如一日的坚守与传承，凭借70年“零事故”，成为民族乳业的“品质名片”。

三元食品在国内拥有30家自有牧场，15个生产加工基地，在法国、加拿大和新西兰布局3个生产基地。产品涵盖常/低温液态奶、常/低温酸奶、乳饮料、奶粉、奶酪和冰淇淋全乳制品类，是国内首家自主生产加工全部干酪产品类别的企业。

#2

产业布局

专业乳品伙伴

奶酪Cheese又名干酪、芝士或乳酪，营养价值是牛奶的8-10倍，有“奶黄金”的美誉。随着西式餐饮在国内迅速发展，带动了现代奶酪业的发展。

在中国，奶酪市场消费需求旺盛，奶酪是一个规模小但增速高的细分品类，而本土乳品行业成长空间巨大。

作为国内首家自主生产加工奶酪的企业，三元食品改变了我国奶酪依靠进口的历史。2007年，三元食品生产了国内第一款马苏里拉奶酪，开启了马苏里拉奶酪品类发展的新篇章。经过十余年的发展，三元食品现已拥有华北区域最大的奶酪生产基地，是麦当劳在中国区域最大的芝士片供应商。

三元食品特殊渠道事业部，主要服务B端企业，“专业乳品伙伴”是事业部的定位，不仅可为餐饮、咖啡、茶饮、烘焙市场提供一站式全乳制品采购方案，还能根据客户需求提供个性化、定制化的专属解决方案服务。

特殊渠道事业部长期服务麦当劳、汉堡王、肯德基、达美乐比萨、德克士、星巴克、Tims，赛百味等国际连锁餐饮品牌；并与瑞幸咖啡、奈雪、古茗、钟薛高、味多美、稻香村等众多国内知名企业建立长期良好的乳品合作关系。

#3

明星产品推荐

全干酪类别

2022年底，国家卫生健康委员会、国家市场监管总局联合发布GB25192-2022《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》。目前我国奶酪分为干酪，再制干酪（干酪含量≥50%）和干酪制品（干酪含量15%-50%）。三元食品是国内少数可自主生产供应全部干酪类别产品的头部企业之一。

三元食品奶酪系列产品已陆续完成产品升级及包装变更。旗下奶酪产品众多，性能优越，规格多样，可满足餐饮行业不同渠道（家庭、企业、门店、工厂等）的应用需求。

 三元马苏里拉奶酪

包装规格：900g/3kg/10kg（碎/丝/块）

保质期效：12个月（-18℃冷冻）

产品应用：披萨、焗饭、烘焙、中餐等

产品特点：

√乳黄色泽，奶香醇正，品质上乘，可搭配不同食材，香儿不抢；

√烤制后色泽金黄，风味浓郁，焦斑均匀，拉丝绵长，口感细腻；

√多种形态，多重规格，使用方便，支持定制，满足不同渠道需求。

 安尼莫马苏里拉奶酪

包装规格：450g/2kg

保质期效：12个月（-18℃冷冻）

产品应用：披萨、焗饭、烘焙等

产品特点：

√烤制后焦斑均匀，出油适中，酪香饱满；

√高性价比，支持定制化。

 安尼莫芝士片

包装规格：950g（84片）

保质期效：6个月（1-4℃冷藏）

产品应用：汉堡、酱料、烘焙等

产品特点：

√醇香浓郁，风味纯正；

√质地光滑，紧密均一，柔润性好；

√错片式设计，易于操作拿取，使用便捷；

√性价比高，适合多渠道多种应用。

还有车达芝士碎（无添加原制干酪）、高熔点奶酪（增加馅料丰富性）、芝士片（白片）等更多优质产品，助力终端用户创造更多美味。

#4

应用展示

创意西餐应用&新中式餐饮   

融入奶酪及奶酪制品的众多西餐料理和中式美食中，披萨是最为经典的西餐美食，与不同的食材搭配组合，高温烤制下产生美妙的化学反应，成就一道道诱人的披萨美食。

比如德式风味烤猪肘披萨、泡椒牛肉披萨、青柠一虾披萨、虎虾鳄梨披萨、蘑菇汉堡&帕尔玛火腿披萨等，都是三元特殊渠道事业部应用团队推出的最新应用方案。

本次赛事现场三元食品资深烘焙师也将带来精彩的马苏里拉奶酪应用演示，千万不要错过哦！

2023上海国际披萨大师赛全国总决赛倒计时一周！赶紧来尝试融入奶酪的不同搭配，亦或是全新的加工技法，注入到酥脆松软的披萨面饼上，或丰富的视觉呈现，或多元的口味冲击，或惊艳的文化碰撞吧！我们在5.1号馆M76和2.2号馆B72等你！

上方扫码提前注册免排队免费领票！

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