川味食材标准化研发生产--四川曾食记

四川曾食记食品是一家专注于川味食材标准化研发生产的企业，目前主要产品渠道有火锅/冒菜/串串香/烧烤类系列食材。

公司创立于2008年，目前拥有两家工厂，员工规模200余人。我们的目标是力争在3年内成为行业排头兵，努力为客户和消费者创造新型火锅食材及周边相关产品，合作共赢发展。

工厂一期工程拥有恒温冷冻库2座，缓温解冻库1座，低温冷藏库1座及相关的配套库房，主要工序为解冻、漂烫、分切、配料、滚揉、内包、外包。车间配套设备外机全部统一规划，封闭运行。

工厂拥有国内最先进的液氮全自动生产线一条及配套的30M3液氮储罐一座，产品包装完成后可在10分钟内快速冷冻，极速锁鲜。相比传统速冻库30分钟到1小时的速冻时间，液氮冷冻技术能100%还原食材本身的新鲜程度和口感（可以举电视上冰箱极速锁鲜的例子给客户听），保证食材在品质和口味上的高度一致性。

工厂所有生产用水全部采用消毒净化处理后的纯净水，过滤了自来水中的大颗粒杂质，保证产品的干净卫生。

工厂拥有非常完善的消毒杀菌设施，采用数控预埋式臭氧杀菌系统，在晚上的非生产时间对所有生产车间统一进行臭氧消毒杀菌处理，保证产品拥有优良的生产环境，控制生产环境的微生物生长。

工厂在内袋包装环节采用给袋式包装机进行包装，对部分不适宜进行机械包装的产品采用手工包装。包装完成的产品集中分批进行液氮冷冻（重复之间的液氮冷冻优点介绍），统一进恒温库存放等待发货。

工厂拥有完善的留样室和视频监控设施，留样室对客户的每一批产品进行取样和留样封存，以备后续随时查验。视频监控室能保留15天的视频监控记录，产品出现的质量问题可以随时调阅视频资料进行回看查证。

工厂拥有完善的化验室和微生物检测设施/设备，工厂生产的每一批产品都需要取样做理化和微生物检验，符合GB 10379要求的合格产品才能准予出厂。

四川曾食记食品将携更多新品参加第14届上海国际餐饮食材展览会，展位：N3J015 J016，欢迎您的莅临，不见不散。

产品展示

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