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2023.6.15过去两年,预制菜成为餐饮行业最大黑马。在各地政策、标准的引导下,国内预制菜正朝着产业化正规方向发展,目前行业进入门槛较低,参与企业数量不断增加,竞争愈发激烈。
预制菜产业迎来发展红利,上游连着农业发展和乡村振兴,下游连着餐饮业转型和消费变革,作为一个万亿元级市场规模的行业,其发展空间巨大。
随着疫情的出现,使得原本默默无闻的“预制菜”一词从“幕后走到台前”,让更多人的终端消费者接触到了预制菜, 而非只能在B端发展。至此,在后疫情时代,中国预制菜热度不断飙升,资本更加关注,入局的企业增多,各地区针对预制菜发展的政策不断出台,中国预制菜产业迎来发展红利。
预制菜是指在食品加工厂或其他专业机构中先对原材料进行初步加工、调味等,并经过冷藏或冷冻后,供日常烹饪或直接食用的一种方便食品。如今,受疫情、懒人经济等多重因素叠加影响,预制菜正一跃成为中国餐饮界的新晋“顶流”,预制菜越来越受到C端用户的欢迎。
现代人的生活节奏快,繁忙的工作和生活使得很多人无法花费太多时间在烹饪上,预制菜的出现,在一定程度上解决了这一问题。简单购买、加热即可食用,大大地节省了人们的时间。此外,目前人们越来越关注健康饮食的背景下,预制菜受到了更多人的青睐,预制菜可以遵循营养搭配和烹饪的原则,使得人们可以更加方便地获取到营养均衡而健康的食品。
目前预制菜行业里还未出现一家独大、消费者耳熟能详的品牌企业,如何做好预制菜这盘菜,在元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师看来,现阶段,对于预制菜企业来讲,谁先进行品牌战略布局,谁就抓住了市场。行业竞争尚处于蓝海阶段。各家企业比拼的是渠道、供应链,以及品牌知名度。三者至少占其一,能占两者以上的企业更容易胜出。
海名·2023第8届西安餐饮供应链博览会立足餐饮全产业链,涵盖水产及水产调理、肉禽及肉禽调理、速冻米面、预制菜、酒水饮品、调味品、火锅烧烤食材、陕菜供应链、乡村振兴、餐饮设备、餐饮食材加工与包装、供应链服务等,展品品类又上新高,势必成为西北今年最火的餐饮专业展,开启餐饮品牌新增长!参展企业带来的2万款新品爆品集中展示,通过这次展会的贸易对接,将进入西北各大餐饮店、火锅店、小吃、烧烤、快餐等各个业态的菜单中,刷新西北餐饮业的“新内容”,为西北地区广大消费者带来新的消费体验。
本届西安餐博会预制菜展区汇聚各类特色中西餐半成品、凉菜类预制菜、水产品类预制菜肉寓类预制菜、罐头制品企业,入驻了众多预制菜领域优质展商,下面我们一起来看!
山东齐汇企业发展集团有限公司
展位号:1号馆A7-1
齐汇集团创立于2009年,是国内领先的烤肠供应商,目前集团拥有1000多名员工,业务遍及全国与其他国家和地区,集团致力于把营养美味带给每个人,每个家庭,构建安全、美味、营养的美食世界。
主推产品:肉肠系列。
四川川海品宴食品有限公司
展位号:1号馆A17
四川川海品宴食品有限公司成立于四川省德阳市广汉市,专注于研发、生产、订制、销售一体化低温熟食菜品生产供应企业,公司自成立以来,拥有强大的研发团队,不断创新的研发理念,将传统和创新充分结合,致力把优质、安全、美味的产品和优质的服务奉献给广大餐饮品牌。
主推产品:川海夫妻肺片、藤椒螺头、泰式凤爪、牛肚丝。
石家庄市惠康食品有限公司
展位号:1号馆A25
石家庄市惠康食品有限公司,成立于1993年,位于中国(河北)自由贸易试验区正定片区,占地248亩,注册资金2亿元,员工2000余人,是集农业种植养殖、预制菜生产销售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等为一体的大型食品企业。旗下有“谷言”、“捷百味”、“谷言牧场”、“嗨饭师”等品牌,产品包括预制菜、中高端牛肉、自热产品、速食等,产品出口至欧美、东亚等十余个国家。
四川省玉禧龙食品有限公司
展位号:1号馆T30
四川省玉禧龙食品有限公司,座落于千年盐都的盐城,专注于各系列品牌鸡爪的研发与生产,立志做虎皮鸡爪赛道的头部品牌!
龙都虎皮品牌:黄金虎皮炸爪、卤香虎皮炸爪、虎皮黑鸡爪;蝶夫人品牌:单冻精选鸡爪、去骨黑鸡爪等一系列产品将全新上市,为您的家庭餐桌增加一抹新的味蕾。
四川春之源食品有限公司
展位号:1号馆G8
四川春之源食品以传承弘扬盐帮菜为己任,打造具有民族文化底蕴,盐都地方特色的美食。产品以顾客追求的天然安全,健康和休闲的绿色产品为标准。其中比较火的“去骨椒麻鸡”:主材料是鸡琵琶腿,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。
西安绿秦食品有限责任公司
展位号:1号馆A23
西安绿秦食品有限责任公司成立于2007年,是一家专业的陕西面食食材生产企业,公司主营:陕西面食系列、牛杂系列、肉制品系列等陕西特色面食及配套产品,致力于把陕西特色面食、优质小吃销往全国,做餐饮商超、便利店、社区团购的优质生产商。
西安阿言商贸有限公司
展位号:1号馆T2
西安阿言商贸有限公司成立于2010年,位于西安市大兴西路方欣国际食品城,是一家专业从事酒店新品菜,预制菜为一体的综合性商贸有限公司。拥有大型冷库 、常温库仓储共2000多吨,联盟客户分布于整个西北五省地区。
主推产品:酒店新品预制菜
海名·2023第8届西安餐饮供应链博览会作为西北市场3年来首场专业餐饮盛会,将呈现市场和行业潮流新动向,是助力全国企业开拓西北市场的最佳平台。
本届展会展示面积32000平方米,来自全国各地参展企业近1000家,其中80%来自四川、山西、山东、河南、重庆、河北、浙江、福建、江苏等全国各地的餐饮供应链知名企业全面参与展示,大部分是食材基地和餐饮产业基地。
品类成规模,产品有看点,本次展会真正成为西北餐饮人源头选品、对接工厂的一站式平台,为陕西及西北地区的餐饮企业带来最新的产品、技术和创新模式,以展会为窗口,链接西北与全国,以展会为纽带,输送产品+模式,助力西北地区餐饮业在疫后市场洗牌中转型。
跟上潮流不掉队,就来海名餐博会!与全国餐饮从业者共同选品、交流取经、拓展市场、资源合作!
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