行业新闻 | 在世界牛奶日，我们强调燕麦奶的迅速崛起和最新创新

Oatly

6月1日是世界牛奶日，虽然这一节日最初是由联合国发起的，以表彰乳制品，但植物奶越来越多地成为世界上最受欢迎的奶油饮料。在无数的无乳牛奶品种中，可以说没有一种能像普通的燕麦牛奶那样迅速成名或吸引更多热情忠诚的粉丝。值得注意的是，就在五年前，很少有人听说过燕麦牛奶，大多数咖啡馆和冰沙酒吧几乎不存在这种产品。

但像Oatly这样的品牌为这种创新饮料开辟了利润丰厚的市场，这种饮料因其奶油质地、低热量和不含麸质和坚果的成分而受到全世界的喜爱。根据Research and Markets的数据，到2028年，全球燕麦牛奶市场预计价值64.5亿美元，复合年增长率为14.8%。

在这里，我们来看看燕麦牛奶的最新成功，从Oatly的扩张到Reeses的第一个植物基杯子，一家革命性的冰淇淋店等等。

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牛奶的替代品

全球最大的燕麦饮料公司Oatly在2023年头几个月实现强劲增长，第一季度收入同比增长2950万美元。此外，该公司还任命曾在玛氏任职的全球总裁Jean-Christophe Flatin为新任首席执行官，以简化公司结构并降低成本。

今年4月，Oatly与瑞士国际航空公司合作，在所有航班上提供Oatly Caffè拿铁，最近在英国推出了几种新口味的饮料，包括淡糖、半糖、全脂和“无糖”。

Oatly

为了扩大燕麦奶的选择范围，美国知名品牌So Delicious和加州农场(california Farms)于2023年推出了经过认证的有机燕麦奶。在印度，初创公司Oatmax声称，它在该国开设了第一家燕麦奶工厂，可以根据不同客户的需求定制饮料，比如提供更低的卡路里，或者根据烹饪食谱进行调整。

除了液体形式，燕麦奶粉也在稳步增长，JOI、英国的MIGHTY和Overherd等品牌现在都在销售货架稳定的奶粉，旨在减少浪费和包装。

MIGHTY

巧克力

由于燕麦奶具有著名的奶油味，大大小小的巧克力制造商现在都在把这种成分纳入他们一些最受欢迎的产品中，把它们变成了植物性产品。

今年3月，传奇巧克力制造商好时(Hershey’s)推出了两款新的无乳产品，让各地的粉丝兴奋不已:好时(Hershey’s)植物基杏仁奶油和里斯(Reese’s)植物基花生酱杯，这两款产品都是用燕麦奶配制的。

The Hershey Company

与此同时，美国手工巧克力制造商沙芬·伯杰(Scharffen Berger)最近宣布推出一系列新的手工素食巧克力和烘焙巧克力，其中含有43%的燕麦奶巧克力，该公司表示，它已经完善了这款巧克力，以提供“沙芬·伯杰所期望的无与伦比的品质和口味”。

由以色列顶级素食品牌Panda生产的7th Heaven Chocolate也将在美国市场推出，此前该品牌花了两年时间开发了一种独特的燕麦奶巧克力。7th Heaven表示，它的产品是一种“入口即化的放纵”，质地和乳脂巧克力一样。

7th Heaven Chocolate

冰淇淋

今年5月，标志性的冰淇淋供应商Hagen-Dazs在加拿大推出了一款新的燕麦冷冻甜点系列，其主要成分包括巧克力花生酱、香草覆盆子松露和焦糖软糖片。该公司表示，该系列将“超出人们对植物性冷冻甜点味道的预期”。

在美国，两个受欢迎的冷冻食品品牌Breyers和受人喜爱的冰淇淋蛋糕制造商Carvel首次推出了燕麦牛奶产品。联合利华旗下的Breyers推出了1.5夸脱的无乳香草蛋糕，而有着90年历史的Carvel首次推出了双巧克力和草莓覆盆子口味的素食蛋糕。

Carvel

同样在冰淇淋领域，纽约的鲜奶城市甜品实验室(whip Urban Dessert Lab)正以其极受欢迎的纯燕麦奶软冰淇淋占领曼哈顿的甜点界。

燕麦奶的崛起才刚刚开始，随着这种成分继续改变植物奶市场，我们期待报道更多的新闻和突破。

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