行业新闻 | 太阳能食品和Ajinomoto联合开发新一代空气蛋白食品

Solar Foods

上周，芬兰太阳能食品公司(Solar Foods)在新加坡的一次品酒会上首次推出了由稀薄空气制成的微生物蛋白Solein。在食品史上这一历史性时刻之后，Solar Foods宣布与日本食品和生物技术公司味之素(Ajinomoto)结成战略联盟，开发使用革命性Solein的产品，并将其推向全球市场。

此次合作——太阳能食品公司与全球主要食品品牌的首次合作——将使Solein成为现实。未来几年，一系列新的可持续产品将首次在新加坡推出。2024年第四季度，两家公司将在新加坡进行市场可行性研究，以进行产品开发。

太阳能食品公司现在准备将Solein商业化。去年10月，该公司获得了新加坡食品管理局(SFA)的监管批准，并将于2024年在芬兰开设第一家商业规模的生产设施。

在其他目标中，两家公司还将合作在新加坡以外的国家和地区获得营销许可。

Solar Foods

完美匹配

Solar Foods首席执行官兼联合创始人Pasi Vainikka评论道:“与味之素的合作与我们的战略完美契合。我们相信我们可以为味之素带来价值，并与他们一起更新现有的食品类别，减少食品生产对环境的影响，并支持健康和个人表现。”

Solar Foods成立于2017年，利用二氧化碳、氢、氧和少量营养物质代替糖生产微生物蛋白Solein。它被描述为世界上最可持续的蛋白质，因为它的生物过程不受“农业负担”和天气事件的影响，可以在任何地方生产，甚至在太空中。

截至2022年，味之素的业务遍及全球36个国家和地区，产品销往130多个国家和地区，年销售额达1.3591万亿日元(100亿美元)。作为其绿色战略的一部分，这家日本集团推动共同创造新的食品成分和食品体系，包括对环境影响较小的蛋白质。它的影响力正是太阳能食品公司所需要的，它可以将Solein带给消费者，并开始实现一个新的食品体系。

Solar Foods

共同创建一个食品系统

味之素在公告中表示:“在绿色食品业务方面，味之素公司的目标是开发新的可持续、美味和健康的食品原料，并通过利用其在发酵技术、细胞生物技术、“美味技术”和适应当地的营销能力方面的优势，共同创造食品系统，为消费者提供对环境影响较小的食品原料，以应对气候变化和人口增长导致的食品短缺。”

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