中国酥炸产品领先品牌--浙江严州府食品

浙江严州府食品有限公司于2010年投产，是一家具有古严州历史文化内涵、政产学研结合、“三农”带动力强的科技型、品牌型农产品深加工企业，位于省级农产品园区建德市洋溪街道。公司占地面积近一百亩，一期工程已拥有近两万平方米现代化标准厂房及综合办公楼，近年先后获得“浙江省农业龙头企业”、“浙江省林业龙头企业”、“浙江省农业科技企业”等多项荣誉，并与浙江农林大学、浙江省农科院、江南大学等科研院校开展产学研合作，拥有国家一级重点学科食品科学与工程研究联合培养基地的科技力。公司成立以来为上千家餐饮企业解决了菜肴标准化，帮助连锁餐企提供各类半成品。主打产品:糖醋里脊、东坡肉、干菜扣肉、小酥肉等

近年来，公司大力开发预制菜，在“打造全国知名预制菜品牌”的道路上，不断加大产品研发力度，目前，公司已成功开发出17系列、经典传统系列、酱卤肉系列、休闲系列等四大系列，50多个品种。已形成了以江浙沪地区为中心并辐射全国的销售板块。未来,严州府食品将继续依托资源、文化、科技, 打造地方特色美食，通过技术创新、不断开发和升级。全面提升企业知名度，推动企业发展再上台阶！

主要产品：糖醋里脊、东坡肉、江南四喜肉、蒜香排骨、干菜扣肉、小酥肉

浙江严州府食品将携更多新品参加第14届上海国际餐饮食材展览会，展位：E6G030，欢迎您的莅临，不见不散。

产品展示

产品介绍：

糖醋里脊是经典杭帮名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜品，在国内外具有广泛的认知度。 

制作工艺：

以猪里脊肉为主材，配以小麦粉，淀粉等作料，煎炸并配以糖醋汁烹入制作。 

口味特点：

里脊色泽金黄，形状光润饱满，松脆酥香，酸甜可口，让人食欲大开，是都市宾馆、餐饮酒店、家庭餐桌的理想半成品。

历史渊源：

东坡肉系江南名菜，苏东坡曾在《炖肉歌》中描绘到“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美”。

制作工艺：

选用优质五花肉，佐以绍兴陈年黄酒、酿造酱油等，慢火精工细炖而成，其色、香、味俱佳，深受消费者喜爱，慢火，少水，多酒是制作该菜的诀窍。

口味特点：

入口香糯、肥而不腻，略带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而型不碎，十分美味。

历史渊源：在中国古代科举考试中，殿试第一名称为“状元”。俗语有道:“三百六十行，行行出状元。”说到状元，不得不提商辂，他是明朝科举考试中唯一一位“三元及第”者，至今在古严州坊间还流传着他的诸多趣闻佳话。传说明正统十年，商辂即将进京参加会试。商家族人大宴宾客为其饯行，亲朋好友为表心意，送来新茶、莲子、大米等。商父吩咐家厨将这些乡味土产与排骨烧制佳肴，意为高中头牌(排)。

是年，商辂会试、殿试果然皆夺第一，加之十年前乡试第一，赢得“三元及第”的美名，严州百姓欢喜雀跃，将吃排骨的吉祥寓意与中状元相联系流传至今。严州古城在漫长的历史长河中虽有沉寂，如今又再现千年古府风貌，这离不开数辈人的传承、发扬和创新。依托严州闻名遐迩的青山秀水和源远流长的历史文化，以挖掘、整理和研究严州山水、文化、美食为己任的严州府品牌应运而生。“吃排骨、中状元”的状元美食文化又被大众所津津乐道，严州府食品在传统排骨制作工艺基础上，推陈出新，研制出“稻香排骨”“蒜香排骨”“烧汁排骨”“糖醋排骨”等预制产品，有意将状元排骨打造成“状元百味骨”品牌，使文化与美食完美相融。

口味特点：蒜香浓郁、酥香可口

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