7.13北京Interwine大师班｜解读新疆产区风土、品鉴精品酒庄美酒

世界种植酿酒葡萄的黄金地带是北纬30°-45。作为新疆五大葡萄酒产区的焉耆盆地，位于东经86，北纬42，北邻天山山脉，南沿博湖河道。

天然的天山南麓霍拉山冲积扇为戈壁变葡园打下了坚定的基础，所有外围条件符合顶级葡萄生产区的要求。

经过20年的发展，焉耆已经成为新疆乃至全国知名的葡萄酒产区，葡萄酒的产量也接近新疆总产量的三分之一，初步实现了规模化发展。

新疆乡都酒业有限公司2002年成立，当年建厂投产，2004年上市销售。乡都中文含义为：“葡萄故乡，美酒之都”。乡都法文 "LES CHAMPS D'OR" ，法语译为“金色的田野”。

乡都酒业4万亩自有原料基地在其母公司“新疆仪尔高新农业开发有限公司”所在地的焉耆县七个星镇东、西戈壁，地处天山南麓霍拉山洪冲积扇缘地带。

乡都酒业一期酒窖建于2002年，占地面积1000m，位于地下15米，温度和湿度全部为自然状态，冬暖夏凉。整个酒窖分为大厅和里厅，大厅为葡萄酒陈酿区，里厅为白兰地陈酿区。只有优质的葡萄酒才能进入酒窖进行橡木桶陈酿。

二期酒窖建于2010年，占地面积3000m，有温度和湿度控制系统，是葡萄酒的专用陈酿酒窖，贮藏有各类橡木桶近2000只。

仪尔乡都干白葡萄酒

参考年份：2020

产品含量：750ml

葡萄品种：霞多丽、贵人香

酒精度：13%vol

饮用温度：5-8℃

酒体晶亮透明，纯净中透出淡淡的禾杆黄色，果香清雅且极富个性，有新疆的杏干、甜瓜及淡淡的蜂蜜味道，酒体轻淡，口感细腻柔顺，爽净易饮，收口快捷。所有的葡萄均采用人工手工采摘，采用气囊压榨机对原料葡萄压榨取汁，再经12℃低温澄清，澄清后的葡萄汁控温发酵而成。

仪尔乡都昙花干红葡萄酒

年份：2022

净含量：750ML

葡萄品种：赤霞珠60%、蛇龙珠30%、品丽珠10% 

酒精度：13.5%vol

饮用温度：低温饮用

昙花2022呈诱人的中等深度的石榴红色，香气清新，鲜桃、香蕉、树莓、李子、玫瑰与紫罗兰花香等优雅而怡人；口感细腻，舒顺易饮，纯净清爽；具有乡都昙花新红酒一贯的典型风格。新鲜、花果香丰富、低单宁、舒顺、清爽、易饮是昙花干红葡萄酒的典型特点，开瓶即可饮用，无须醒酒，非常适合与口味较为轻淡的菜式搭配饮用，宜冰镇至8~12℃左右享用。

20K乡都金贝纳干红葡萄酒

葡萄品种：100%品丽珠

年份：2016

酒精度：13.5%

工艺特点：老树，粒选，低温浸渍，控温发酵，苹乳 30%橡木桶陈酿

第三代金贝纳家族中的中端款，诱人的石榴红颜色，果香浓郁饱满（红色浆果为主导：樱桃、草莓），酸度明亮，同时充满玫瑰、紫罗兰等深色花香，优雅怡人，单宁细腻，入口甜美，回味绵长。无需醒酒，开瓶即饮，不仅可百搭所有菜品，也可以品鉴净饮。

乡都马瑟兰

参考年份：2019

产品含量：750ml

葡萄品种：马瑟兰

酒精度：13.8%vol

饮用温度：16-18℃

目前国内最热门的马瑟兰品种，经乡都培育酿造，现年产限量6000多瓶，如今已斩获国内外各大奖项，橡木桶陈酿，呈深紫罗兰色，果香浓郁，香气细致复杂，有烤坚果和芳草香，口感柔和细腻，酒体圆润，均衡，回味长。

获奖情况：

乡都安东尼干红葡萄酒

年份：2018

净含量：750ML

葡萄品种：赤霞珠

酒精度：13.5%vol

饮用温度：16-18℃

选用仪尔庄园出产的最佳赤霞珠葡萄精酿而成，酒体呈深宝石红色，酒质细腻如丝绸般柔滑，具有强烈而馥郁的红桨果味及香料。同时富有甘草及哈瓦纳雪茄的丰浓香味，口感匀和醇厚。

获奖情况：

乡都XO白兰地

香气：香气馥郁  

口感：入口醇润，后味绵延纯净且持久

酒精度：40%VOL

基酒采用名种葡萄——莎斯拉经现代工艺发酵酿造，蒸馏采用法国干邑地区传统的铜质壶式整馏器复法精馏面成，橡木桶陈酿醇化的时间长达10年以上。

获奖情况：

主讲嘉宾

杨卫东

酒世界传媒出品人

比利时布鲁塞尔葡萄酒烈酒大奖赛评委

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