HOST 2023 | 在全球市场蓬勃发展之际，将可持续创新推向前沿

从基于人工智能的智能界面和自动化到机器人，再到着眼于循环经济的负责任和可持续的解决方案。HostMilano 将从多种形式满足消费者对高质量生活方式的需求。

充满活力的环境反映了专业酒店日益积极的趋势，从接近创新纪录的户外消费，到专业厨房和实验室的机械与技术生产：根据 Future Market Insights 的研究估计，仅餐饮服务设备这一项，全球市场价值今年将达到440亿美元，到2032年，预计将达760亿美元，复合年增长率约为+5.6%。

至于意大利，根据ANIMA-Assofoodtec研究室的数据，2022年意大利制造的餐饮食品服务设备销售额为45.6亿欧元，增长4.5%。

从生咖啡豆到烘烤机，再到萃取方式和机器设备，当然还有为了满足日益将“黑色饮品”视为风土的顾客的需求所提出的将成品转化的各类解决方案。将其从商品转化成真正的特色产品，并探寻其起源、历史及未来可持续性。

可持续创新是本届HostMilano中800多场活动的焦点，这些活动充分满足了从烹饪秀到行业培训等市场需求。

智能标签（Smart Label）- HOST创新奖是由HostMilano，米兰展览有限公司和合作推广，并由ADI（工业设计协会）所赞助。今年共有来自意大利及国际的157项提名，国际比赛、会议和烹饪表演活动也不胜枚举。

另外值得一提的是由lginio Massari组织的世界奢华糕点展，这是最具创意和创新的糕点平台之一，20多位杰出的糕点师将在这一国际化舞台上进行演示、品鉴和交流。

除了展会上展示的产品和设计中的可持续理念外，作为意大利米兰展览公司ESG战略的一部分，HostMilano还在展会框架内推广可持续发展。

具体而言，该战略包括使用再生能源、减少水及能源消耗、回收展览装置中的部分材料等举措，并承诺根据UFI（全球展览业协会）净零碳活动（Net Zero Carbon Event）倡议的要求，到2030年，将温室气体排放量减少50%。

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