北方的小伙伴认识它吗？饮品界爆红的“上头水果”——油柑

炎炎夏日，借着新式茶饮的东风，小众水果油柑成为新晋网红。从去年夏季开始，瓶装的油柑汁在各大社交平台上频频亮相，市场上热门的茶饮品牌也相继推出油柑系列饮料。

在新式茶饮店里，含有油柑的茶饮价格不菲，三四百毫升的一瓶就要30元左右，而且供不应求。

药食同源的水果 

油柑是一种药食同源的水果。印度是油柑的主要发源地之一，随着佛教在我国传播开来。唐代史书《唐国史补》记载，印度有一种果酒叫三勒浆，是将油柑、诃子和毗梨捣碎成汁，再加水和白蜜酿制而成，该果酒被当地人尊为上品。

我国古代许多典籍中，都记载了油柑的功效，而且在坊间被越传越玄乎，甚至将其描述为“神药”。自魏晋以来，在我国已有1000多年的食用和药用历史。《本草拾遗》记录：“（余甘子）主补益、强气力。生发，去风痒。至唐代，油柑入中药，录入《唐本草》，曰：“取子压汁，和油涂头，生发去风痒，令发生如漆黑也。”唐末《海药本草》、宋《太平圣惠方》对油柑的药用价值均有记载。

“上头”的味道褒贬不一

在大众水果中“排不上号”的主要原因，是它的味道很难称得上好吃。油柑虽然是水果，可以生食，但味道很奇特，口感酸涩，尤其是初入口时。许多没有吃过油柑的人，初尝都会露出痛苦的表情，仿佛在同时咬青涩的柿子和柠檬。也许就是这“第一口”的感觉难以接受，使得油柑多年来在北方地区无法立足。就连在盛产油柑的潮汕地区，也有很多当地人不愿意生食。

不过，油柑的魅力在于继续咀嚼，慢慢地就会满口生津，有一股清爽的甘甜回荡于喉舌间。这时若喝上一口白开水，还会觉得水变甜了，这就是食用油柑的妙处。品尝新鲜的油柑需要强大的耐心，一旦适应这古怪的味道，就会对它产生好感。

油柑的种植条件 

油柑耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温，在幼龄期较耐荫，所以在疏林中生长良好。对低温很敏感，遇霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽，要求年均温18-20℃才能正常生长发育，5℃以下常受冻害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。叶绿、无柄，很象羽状复叶，花小，单顶丛生，黄色或乳白色。花期，春天，果实盛产在夏季。成熟的主要季节在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就结满树杈枝叶之间，很多山岭都能采到，也有在年底成熟的。

食疗保健用处多

油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油柑树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料。木材赤色，坚硬，可制家具。

腹泻能瘦身排毒？

这是认识误区，腹泻不仅不能瘦身排毒，而且还对身体有极大的损伤。腹泻只能丧失身体水分及电解质，并不能减脂，而且长时间腹泻易致人体电解质紊乱，严重的还可能引发生命危险。

油柑汁近年来之所以流行，也是因为不少店家打出了可以“刮油、通便、减肥”的旗号。专业人士提醒，腹泻不等于瘦身，也不是排毒。油柑虽具有一定的保健功能，但消费者在食用时也要注意量，一天吃三五颗即可，单人单次食用最好不要超过100克。有胃病或其他症状的消费者应根据个人体质和医生建议，谨慎食用。

来源：京报网、趣百科

编辑：highhigh Z

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