关于抹茶，宇治抹茶教你三招辨真假！

21世纪初，宇治抹茶（上海）有限公司的创始人在游学日本时接触到日本茶道，才知道原来日本的抹茶和抹茶道都来自于中国。之后在日中友好交流协会的大力协助下，和日本宇治抹茶株式会社合作，引进全套的日本抹茶生产设备和石磨技术，创办了宇治抹茶（上海）有限公司，2007年获得0001号生产许可证。

宇治抹茶开创了中国抹茶生产的篇章，并且获得中国石磨专利。末茶的根在中国，我们决定要“传承振兴末茶道，健康美丽中国人”，用日本的现代化技术和世界一流设备与中国传统古法末茶文化相融合。开启了末茶传承与保护的新篇章。我们始终坚信文化和技艺，只有不断地传承和创新才能历久弥新！

那么在采购时如何分辨好抹茶？

一看 茶粉颜色

真正的抹茶粉明显颜色鲜艳翠绿，覆盖栽培蒸青茶粉绿色浅且略带黄色，而普通绿茶粉则是带着暗黄的墨绿色。

二看 茶汤颜色

刷泡后的茶汤从颜色上看也有类似的差异。普通绿茶粉由于颗粒大于纯抹茶，刷泡后茶粉易沉淀，并且在工艺上茶叶未经过覆盖蒸青因此汤色偏黄。

三看 茶汤口感

区别最大的还是在口感上。纯抹茶入口顺滑、清淡、微甜，略带海苔香，几乎没有任何苦涩味。

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