直播带货渠道化！安井、味知香、麦子妈…预制菜企业拓展“朋友圈”

随着短视频和直播平台的兴起，预制菜厂商顺势而为将产品带进直播间。色香味兼具的预制菜直播近两年呈现愈发火爆的态势。借助电商直播，直面C端消费者和下游受众，预制菜正在以惊人的速度扩展“朋友圈”。

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从尝鲜到常态 预制菜直播火爆

预制菜直播兴起于2020年疫情期间，彼时伴随直播电商的火爆，预制菜开始尝试入圈，类似罗永浩带货信良记小龙虾5分钟，累计销售额2000多万元的直播案例迅速传遍朋友圈。预制菜直播快速发展起来，最出圈的案例要数2022年的趣店直播。

2022年7月17日，趣店CEO罗敏坐镇抖音直播间，以一分钱的价格卖出了20万份酸菜鱼预制菜，整场直播共计卖出956万份预制菜，最高峰时超90万人在线观看，累计销售额高达2.51亿元。尽管趣店因校园贷等负面影响未能走远，但不得不说，这次事件直接点燃了预制菜直播带货的行业热情。

直播带货很快火爆起来！大量预制菜企业上线直播间，邀请大V、明星带货自家产品。直播带货在速冻食品行业吸引了一大批客户——新希望美好小酥肉、正大爆浆鸡排、安井锁鲜装系列、海霸王黑珍珠香肠、信良记小龙虾等，一上架基本秒空。

厦门乐肴居邀请主持人李湘直播推介米汉堡品，开播5分钟即卖完了限量的2000单米汉堡；思念食品CEO王鹏联手李晨走进直播间，边吃边聊推介思念金牌虾系列产品；辽宁吴大嫂食品的菌汤鲜肉小云吞，亮相京东直播间，总经理直赞“效果可以”；正大食品曾联手李佳琦，10分钟售出18万吨爆浆鸡排；抖音头部主播“疯狂小杨哥”带货许大师“梅菜扣肉+外婆菜”、天海藏梅菜扣肉、麦子妈水煮牛肉等多款预制菜产品……

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直播渠道化 企业深入布局

不仅仅是大V、明星可以当主播，在直播带货的大潮下，企业和地方政府自建直播基地，培养自家主播，将直播带货做成了与流通、团餐、商超等同等重要的主销渠道。

企业自建直播间已经不足为奇。知名火锅料企业富邦食品在公司内搭建专属直播基地，开通“富邦呆丸”“呆丸粉妈”直播间，创始人粉妈担当主播，在镜头中真实展现“从原料到末端如何变成一颗颗Q弹丸子”的过程，让观众深入了解“鱼丸诞生史”，下单更放心。企业数据显示，富邦微店销量同比增长了150%。

据了解，包括知味观、安井食品、叮叮懒人菜、麻六记、味知香、食者道、麦子妈、舌尖英雄、广州酒家、惠发食品、得利斯、御鲜锋在内的多个预制菜品牌，都在线上直播间带货预制菜。为了刺激更多消费者下单，品牌们各显神通，在直播间内推出了各种折扣优惠，如发放红包、福袋、优惠券；推出满减、限时秒杀、限时抢购活动……企业的创始人、总经理、产品总监等高管纷纷亮相直播间，助阵产品推介。预制菜直播带货从尝鲜，一路发展到企业的常态销售渠道之一。

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特产搭载直播 产地品牌出圈营销

除了企业，各地政府也在积极推动当地农产品和预制菜的直播上网。2023年5月重庆梁平区举办的首届“全国 517 预制菜节暨电商直 播大赛”，充分展示预制产业的新理念、新产品、 新风采，汇聚全国电商优势力量，推动预制菜产 业高质量发展。黑龙江省佳木斯市抚远市盛产 冷水鱼，当地邀请辛选集团、东方甄选等到访直 播，“一场直播下来，仅冷水鱼的预制菜就卖了 3000万元，4分钟销售了超过80吨冷水鱼”。

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直播带货“五适合” 品质是生命

一位预制菜从业者表示，头部主播对于预制菜产业品牌化的形成有着很大的影响力，预制菜想要把电商这条路跑通，就需要链接专业化的“中间人”，也就是主播。借助头部主播以及中腰部主播的势能，预制菜在电商平台中的实际转换会更高。

去年以来，凭借知识带货“火出圈”的东方甄选也瞄准了预制菜市场。东方甄选举办的全国行活动，走进云南、河北、陕西、浙江、湖南等特色农产品及预制菜产地，开创了直播带货新时代，再一次将预制菜的直播带货拉满热度。

然而，风光热闹的预制菜直播带货，不是每个企业都适合拥抱的。哪些企业适合入场直播带货呢？记者总结有以下几种可以考虑：一是产能富余且对销量、现金流有迫切需求的企业，直播带货的销售数据及回款是可观的；二是直播带货选品很重要，如果企业产品太单一，或者并不适合平台客群，流量再大也难带火；三是预制菜大品牌，除了带动销量，品牌宣传也是综合收益；四是区域特色产品，品牌力不大，但产品有特色，走直播带货渠道，能收获销量和产区影响力；五是除了零售端，直播还可以针对渠道客户，品牌方发起直播点对点影响下游客户，增强下游客户的合作信心。

此外，预制菜厂商要意识到，直播带货是一把“双刃剑”，巨大的流量可以成就一个品牌，也可能会在一夜之间毁掉一个品牌。因此，坚持诚信为本，产品品质保障，物流履约保障等，才是企业的生命。

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