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2023-02-07 10:07

【高峰会议预告3.0】崃州蒸馏厂 | 工艺烈酒，精酿酒厂的新探索？

来源：世展网分类：啤酒行业资讯 2022-07-15 17:32 阅读：*****

会议预告

CBCE 2022精酿高峰会议

从行业趋势分析到起盘赋能，从专家授课到现场答疑，从运营经验到避坑指南，CBCE 2022高端权威的国际精酿啤酒高峰会议将邀请到领军企业高层、行业专家学者面面俱到地帮助品牌商捕捉精酿风口下的新机遇。

近些年来，精酿风越刮越大，从啤酒领域已经蔓延到了高浓度酒精领域，国外许多啤酒酿造厂开始纷纷入局烈酒赛道。

有精酿啤酒酿造商与蒸馏酒厂进行合作的，如杜松子酒品牌Masons与旗下啤酒酿造商Theakston合作开发了一款混合金酒，来自科罗拉多州的飞狗（Flying Dog）与Stranahan's Straght 威士忌酒厂签订了协议，前者提供麦汁给后者用于发酵、蒸馏以制成威士忌；也有精酿品牌尝试自主研发，以独树一帜的风格而吸睛不断的酿酒狗（Brewdog），也推出了自己的蒸馏酒支线——Brewdog Distillery。

（图片来自网络）

然而，精酿烈酒的风吹了这么久，国内两大行业的携手合作却迟迟未见起色。究竟受哪些因素制约？未来发展潜力有多大？来自崃州蒸馏厂的陈正颖受邀出席本次CBCE高峰会议，分析国内威士忌的市场现状与未来趋势，分享威士忌与精酿的合作方向与发展空间，带大家一起探索酒圈的无限可能！

关于公司

上海巴克斯集团，拥有国内最大预调鸡尾酒品牌锐澳鸡尾酒(RIO)和苏打水品牌嘿泡泡(Hey Pop)，公司于2003年由上海百润公司投资成立。集团目标将锐澳鸡尾酒产品质量与原物料质量全面升级，于2016年投资崃州蒸馏厂(Laizhou Distillery)，于2021年运营投产，目前为中国最大威士忌与伏特加蒸馏厂；同时，将于2024年开幕亚洲大型专业威士忌文化体验中心。崃州蒸馏厂旗下产品将会有：威士忌、伏特加、金酒和利口酒，这些产品将会在2023年后逐步推出上市。

关于嘉宾

姓名：陈正颖（Zach）

职位：崃州蒸馏厂品牌教育与推广总监

背景：曾任职于中国熊猫精酿、掌门精酿。苏格兰赫瑞瓦特大学酿造与蒸馏所硕士。主要研究烈酒与威士忌，十年已游历并研究全球蒸馏厂、酿酒厂、木桶厂和麦芽厂超过200家，着有介绍2012年游历苏格兰威士忌酒厂专书《凝视苏格兰─炼金术士与麦芽采风》、译有《威士忌：生产工艺与营销策略二版》(Whisky: Technology, Production and Marketing 2nd)，并同时为英文第三版中国威士忌篇的邀稿作者。将于2023年发表：介绍全球威士忌与烈酒产业游记《威士忌印象河流》。

演讲内容

主题：工艺烈酒，精酿酒厂的新探索？

摘要：

1. 中国威士忌产业发展与市场观察

2. 精酿酒厂/酒吧生产威士忌等烈酒需要做的技术与硬件准备

3. 合作案例分享（崃州蒸馏厂与国内葡萄酒厂、啤酒厂和黄酒厂）

高峰会议初步议程如下：