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人类使用陶罐容器酿酒已有数千年的历史,除了用于酿酒及储存酒,更能用于当作运输容器,在葡萄酒的历史长河中起到了关键的作用。
陶罐酿造容器的应用起源于格鲁吉亚。作为葡萄酒的发源地,这里有着被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产的古老奎弗瑞(Qvevri)陶罐酿酒工艺,迄今已有超过8000年的历史。
陶罐作为酿酒容器,其风格被许多人认为介于不锈钢桶和橡木桶之间。陶罐容器和橡木的表面都有许多小孔,有助于氧气与葡萄酒结合;且不会给葡萄酒赋予额外的风味。而用于酿酒的陶罐,体积大小不等,且能使用不同类型的粘土材料。
在注重风土,还原本味,低干预的葡萄酒风格浪潮下,陶罐葡萄酒正在全球不同角落经历着当代化的复兴和应用。Wine to Asia一直紧密关注行业潮流与趋势,并将在本届展会上举行一场集结3位葡萄酒大师(Masters of Wine):Andrea Lonardi MW, 凯斯帝 Cassidy Dart MW, 朱利安Julien Boulard MW,以及全国唯一的侍酒师大师吕杨 Yang Lu MS 重磅联手的陶罐酒主题大师班:
种于土,陈于土: 环球陶罐酒品鉴大师班 。
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种于土,陈于土,源自于土地的葡萄酒,在陶土容器中酝酿陈化,以诗意和古老的笔触传递风土。四位大师将通过格鲁吉亚,意大利,法国,斯洛文尼亚,希腊,中国,澳大利亚,智利这八个国家的陶罐酒作品,诠释陶罐酒的独特个性和魅力。
大师班名额有限,敬请在二维码小程序上报名,以最后短信确认为准。
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