“巨无霸”金枪鱼现切现吃！吃“渔”尝鲜等你来

精湛的刀工，独特的创意，一场视觉与味觉的双重盛宴即将在2024深圳国际渔业博览会精彩呈现！

2024深圳渔博会定档5月17-19日在深圳福田会展中心盛大举行！蓝鳍金枪鱼切鱼秀将再次惊艳亮相，顶级海鲜姿造实战现场比拼，名厨交流论剑争夺亚洲国际厨神桂冠荣誉！

Thunnus maccoyii

舌尖上的水产盛宴

今年中国农业发展集团和深圳市联成远洋渔业集团将现场展示深海鱼王——蓝鳍金枪鱼，两条鱼都在300公斤以上，尤其是联成的金枪鱼不输于去年的400公斤巨无霸。（具体开鱼仪式时间“深圳渔业博览会”微信公众号将在展前公布。）

金枪鱼作为一种珍贵的海洋物种，因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。金枪鱼富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸（EPA）等具有生物活性的多不饱和脂肪酸，同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。

切鱼秀象征着吉祥如意、丰收富裕。活动当天，来自深圳的多名厨师齐聚一堂，联袂献技，为现场观众们献上一场别具匠心的切鱼秀。中农发集团及联成远洋展示蓝鳍金枪鱼的同时，也将讲解有关金枪鱼的知识及远洋渔业文化科普，让深圳市民朋友能够更好地了解金枪鱼的美食魅力和深海生态。

除了金枪鱼，本次渔博会上还将展示南极磷虾、莫桑比克鳌虾、俄罗斯帝王蟹、挪威三文鱼、波士顿龙虾、厄瓜多尔南美白对虾、阿根廷红虾、格陵兰大比目鱼、沙井蚝、南澳海胆、大鹏鲍鱼、黄油蟹等国内外特色水海产品，为观众呈现舌尖上的水产盛宴。

Thunnus maccoyii

顶级海鲜姿造现场比拼

“姿造”，现代餐饮烹饪的新手法，以独特的盛放和摆设方式把味觉升华到视觉的观赏价值，质感上乘的盘、碟、盆，高超的刀花、生鲜的食品，使菜品更具美感。

作为2024深圳渔博会重磅打造的主题赛事，第3届全球海鲜刺身姿造艺术大赛上，56位顶级海鲜姿造实战名厨现场比拼，100道精美绝伦海鲜菜品现场解析呈现，领略味觉视觉双重奢华体验。届时，10位餐饮厨艺资深大佬现场点评，20位海鲜经营与姿造企业掌门人解读分享，引领中国海鲜姿造新风潮！

金枪鱼切鱼秀、刺身鱼雕未来发展方向？姿造风口会延续到多久？海鲜姿造火锅为何成为高端餐饮投资者目标……海鲜艺术盛宴峰会主题分享将带来一场别开生面的“头脑风暴”！

据悉，第3届全球海鲜刺身姿造艺术大赛将于5月17至18日开赛，参赛选手在规定时间内，运用指定海鲜食材刺身姿造比拼，经过初赛、决赛，最终争夺冠亚季军奖杯、证书以及奖品。

Thunnus maccoyii

荟聚粤港澳美食风尚

“荟聚粤港澳美食风尚，引领亚洲餐饮业潮流。”作为亚太地区餐饮业盛典，为进一步搭建国际餐饮业平台、促进亚洲美食文化的交流，2024粤港澳大湾区美食文化峰会暨5.17“凤球唛杯”第五届亚洲国际厨神挑战赛定于2024深圳渔博会同期举办！

本次峰会以“亚洲之光、美食无界、饕餮盛会”为主题，见证全新的亚洲餐饮业理念，以大格局、大拓展、大视野餐饮全新品牌模式与亚洲顶级厨艺赛事，大师、名厨、美食家、餐饮企业家共同见证年度的盛典和荣誉。

2024粤港澳大湾区美食文化峰会上，将组织100多位大湾区名厨大师以食品健康发展为主题，共同探讨地方餐饮文化及生态食材未来发展趋势；5.17“凤球唛杯”第五届亚洲国际厨神（深圳）挑战赛以厨艺竞赛为主题，来自亚洲各地区400位顶级名厨技能比拼、交流论剑，争夺亚洲国际厨神桂冠荣誉！

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