新希望集团董事长刘永好：预制菜本身是积极的，但需要加强供应链治理

新希望集团董事长刘永好：

预制菜本身是积极的、是进步的、是科学的

近日，新希望集团董事长刘永好在谈及预制菜时表示，预制菜本身是积极的、是进步的、是科学的。预制菜就是，从家家户户自己做菜，变成了统一制作，把生产的肉蛋奶、蔬菜水果，在产地进行及时地、半精地处理，用现代化的物流手段，运输到专门的仓储里面，在全国不同地方，根据各个厨房、餐厅、企业进行分发，经过地方餐饮、食堂再次加工。这是未来发展的方向，一定是对的。

他认为，现在快递、物流很便捷，有一些人将食品通过预制的方式直接送到老板姓餐桌上，他的优势是方便、成本低，但是坏处则是，作坊、生产单位太小了，以至于生产预制菜的企业太多了，有好的就有不好的。不知道预制菜在生产过程中加了什么油、用了什么肉，是否过期？能否保证物流冷链新鲜？以至于预制菜声誉受到了影响。

“预制菜本身并不错，关键在于用什么方式去做，因此，第一，国家要加大这方面的监管力度；第二，提升行业的自律性；第三，提升从业者的能力、责任、担当；第四，针对以次充好的商贩，要坚决打击、综合治理。”刘永好如是建议。

新希望美好食品公司董事长刘栩：

对食品健康安全的关注应延伸到源头

近日，新希望投资集团副总裁、新希望美好食品公司董事长刘栩在“2024 消费品论坛中国日”上表示，随着各种各样的食安问题层出不穷，消费者更加注重食品消费的安全，企业也应当积极和消费者建立信任关系，以更真诚的发声在消费者心中树立正面形象。此次新希望美好食品获奖，不仅彰显了过去一年其在食品健康和安全等方面所做的努力，更应该归功于其依托在新希望的全产业链下，对于从农田到工厂、从工厂到餐桌建立的一整套全程可控、可追溯的食品安全标准、质量管理体系。

他认为，作为农牧食品行业领军企业，新希望对于食品健康安全的关注延伸到了源头，利用数字化探索可持续、绿色的养殖解决方案。在产品生产中采用自动化生产线，通过在设备精准控制完成产品生产的多个环节，实现了人效环境的标准化、统一化、智能化管理，强化消费者对食品生产过程的“安全感”。

“随着当代社会对于‘健康+’饮食需求的升级，新希望美好食品将健康纳入产品的研发考量，将传统味道、传承精神与现代科技结合，用标准化、数字化、工业化为品质产品保驾护航。”刘栩如是说。

（来源：网络综合）