“蟹中茅台”——南沙黄油蟹亮相深圳渔博会

“怎么看黄油蟹？”

“以卵黄物质为主的金黄色油状物质，高浓度渗透到蟹体组织的雌蟹叫黄油蟹。”

5月17日，2024深圳国际渔业博览会上，广州南沙青蟹产业协会工作人员耐心向客户介绍。

黄油蟹是南沙青蟹的高端产品，1000只成熟雌蟹仅能挑出1-3只高品质黄油蟹，因其养殖产量低，被誉为“蟹中茅台”。

南沙青蟹是广州市南沙区地理标志特色农产品。据介绍，全区青蟹养殖面积约2万亩，年产量近4000吨，总产值约15亿元，约占南沙渔业总产值1/4。2022年1月，“南沙青蟹”核准注册国家地理标志证明商标，并先后获评全国名特优新农产品、通过有机和绿色食品认证。2023年11月，广州南沙荣获“中国黄油蟹之乡”，南沙青蟹品牌效应不断放大。

当前正是南沙青蟹各种商品蟹上市的季节。走进2024年深圳国际渔业博览会，各类特色农产品琳琅满目，加工食品各具特色。

为扩大和提升南沙青蟹的品牌影响力，广州南沙青蟹产业协会首次组织会员单位参加博览会展示推介。本次参加深圳渔博会的是协会副会长单位广州黄油蟹水产有限公司和广州锐金黄油蟹水产科技有限公司。

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