活动预告|美食邂逅墨香，共赴2024BIBF美食图书展

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2024BIBF美食图书展要开始啦！听说今年新增了世界美食美酒图书大奖获奖作品，活动区还有美食大咖现场分享新作和烹饪技巧！

是的！从经典菜谱到创新料理，从中华美食到异国风味，除了中文作品，今年还涵盖了英语、法语、土耳其语、西班牙语、马来语等近10个语种的美食图书，更有中国烹饪协会特别推荐图书专题展架！快来看看吧！

（文末有精彩福利）

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 2024活动预告 

1

“远东传奇，百年龙菜”

《龙菜·传承》新书分享会

时间: 6月20日上午9:40-10:30

出版单位：黑龙江美术出版社

活动嘉宾：

孟宪泽，1974年开始从事烹饪工作，中国烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会会员，中国烹饪协会常务理事，黑龙江省烹饪协会常务理事。

（图源：龙菜传承官方网页）

书籍简介：

《龙菜·传承》是一部记载黑龙江美食发展历程的百科全书。该书梳理了黑龙江几代餐饮人百年饮食文化传承，挖掘了粮食、肉类、淡水鱼、蔬菜、山珍等黑龙江本地优质食材，融合了中西烹饪之长，推出中西餐近二百道菜品，兼具高中低档各类菜肴，适合餐饮企业、家庭烹饪等各类人群需求，是黑龙江菜难能可贵的集成之作，具有很强的学习参考价值。

活动内容：

孟宪泽先生围绕“龙菜”本身，探寻几位大厨找寻龙江食材背后的故事！让龙菜的独特魅力和文化底蕴得到更广泛的认可和传颂！

（图源：龙菜传承官方网页）

2

《鼎上有乾坤-翰林谭家菜大观》

新书分享会

时间: 6月20日上午10:30-11:20

出版单位:生活·读书·新知三联出版社

活动嘉宾：

边疆, 第五届六届中国烹饪协会副会长。关注研究翰林谭家美食文化多年，曾多次主持策划、组织翰林谭家美食文化非遗保护传承活动。

（图源：《中国烹饪》）

书籍简介：

作者刘为平,谭学忠,边疆（翰林谭家菜两代传人主笔）。本书系统梳理了谭家菜流传至今的历史渊源、在不同时代的发展脉络，以及谭家菜所秉承的美食理念及技术要点。对相关历史人物生平、著作及饮食观念有着翔实的记叙，并全面独家披露了谭家菜经典菜的制作方法。对于研究和了解近代官僚饮食文化，本书提供了一定的参考价值。

活动内容：

边疆先生从书中的翰林谭家菜技艺出发，分享翰林谭家美食，梳理了谭家菜流传至今的美食文化逸事。

谭家菜

3

《丝路食语：从丝绸之路走来的食材》

新书分享会

时间: 6月20日上午11:20-12:10

出版单位:商务印书馆

活动嘉宾：

徐龙，人民大会堂西餐厨师长，中国烹饪大师，世界御厨协会会员，中国烹饪协会国际美食委员会副理事长。

（图源：中国餐饮协会）

《丝路食语：从丝绸之路走来的食材》

书籍简介：

本书将东方本草学与西方博物学对比融合，以“史前丝绸之路”、“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”为主线，列举了经由丝绸之路传入我国的161种食材，考察了其历史起源、传入时间和路径、接受程度，以及在现今餐饮业中的使用方式。

活动内容：

作者徐龙先生携新书，与读者现场分享写作心得，讲述创作背后的故事，揭示书籍蕴含的意义。

4

 和酿酒师一起发现中国精酿

时间: 6月19日下午14:30-15:30

活动嘉宾：

邢超，野鹅微醺创始人，2020年大师杯家酿啤酒大赛总冠军建筑结构设计师，曾编辑出品过《啤酒日历》。

（图源：百度百科）

活动内容：

介绍精酿啤酒的基本风味，现场与观众互动试饮精酿。

5

 烘焙素食的做法

时间: 6月21日下午14:30-15:30

出版单位:中国科学技术出版社

活动嘉宾：

任广旭，中国农业科学院，农业部食物与营养研究所副研究员。

（图源：农业农村部食物与营养研究所）

《素食：营养鲜美的日常食谱》

（图源：百度百科）

书籍简介：

本书包含了90多种营养鲜美的素食食谱，包括清淡素食、丰盛的主食、派对小食、零食和小吃、甜点。他们可以使您的烹饪变得轻松，并富有创意。无论您是纯素者，还是蛋素食者，抑或乳素食者，都能从这本书中找到适合自己的完美素食搭配。

活动内容：

DK烘焙和素食的译者现场和观众互动，讲授健康的生活方式。素食并不是什么新鲜事，几百年来世界上很多文化和宗教都一直奉行素食主义。现代社会人们出于对自身健康及保护环境的角度考虑，越来越多的人开始选择素食。

6

 感受一场穿越时空的宋代“点茶”

--- 茶百戏

时间: 6月22日上午10:00-11:30

活动嘉宾：

张晓霞，高级茶艺师，沐禅茶坊主理人。

背景简介：

  2017年，“茶百戏”列入福建省非物质文化遗产。“茶百戏”是点茶的精髓，是用清水在茶汤上作画，即以茶勺为笔，以清水为墨，以茶汤为纸，由此作画表现国画意境和传统吉祥图案。

活动内容：

1.讲解宋代点茶的历史文化以及技艺特点；

2.展示宋代点茶的技艺，包括捣茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、击拂等步骤；

3.邀请嘉宾体验点茶，现场指导，感受宋代点茶的独特魅力；

4.邀请观众品尝现场泡制的茶汤。

7

咬文嚼字汉字烧（烘焙+书法）

时间: 6月22日下午15:00-16:00

活动嘉宾：

  王喆

刘跃明

吴京鸣

王喆，烘焙/美食专家

刘跃明，美田阳光农场创始人

吴京鸣，诸子春秋书法老师

（图源：网络）

活动内容：

汉字烧源于唐朝。出身士族大家的年轻妈妈给孩子讲汉字，于是派生出一种小吃：汉字烧。在日本东京，有“文字烧”一条街，在中国却已失传。我们想要恢复它。

古人说“民以食为天”；又说“治大国若烹小鲜”。在中国，跟美食相关的故事、人物多的不胜枚举。汉字烧将汉字故事与节气食物相结合。

吃一顿汉字烧，享受美食，认识一串汉字，懂得背后的文化和道理。同时让孩子自己动手，体会乐趣，共享亲子时光。

8

美食遇上游戏，玩出百变创意

---《99颗红豆去旅行》作家孔阳新照

分享签售会

时间: 6月23日下午14:30-15:30

出版单位:接力出版社

活动嘉宾：

孔阳新照，图画书作者、译者。日本白百合女子大学儿童文学专业博士生。曾修读日本知名图画书作家伊东宽、石津千寻等开设的图画书创作课程。专业童书公众号“童话与绘本之森”主理人，著有原创图画书《不要和糯米团捉迷藏》《99颗红豆去旅行》等。

绘本《99颗红豆去旅行》内页

（图源：中国作家网）

书籍简介：

99颗逗趣的小小红豆们，是怎样在快乐的旅行中，将自己变成美味的红豆美食的呢？

活动内容：

1.绘本讲读：99颗红豆的美食旅行一路上发生了哪些有趣的事情，听作者来讲讲吧！

2.游戏互动：美食旅行+欢乐游戏，手工操作+趣味问答，一起探索传统美食背后蕴藏的智慧与乐趣。

3. 创作揭秘：为什么是99颗红豆，故事是怎么创作出来的，美食旅行的背后蕴藏着哪些独属于中国的美食智慧，答案在这里。

福利放送

如何Get精美周边？

参与现场抽奖（活动区现场扫码参与抽奖活动，展期（6月19日-23日）每天中午13:00开奖），中奖者可凭中奖页面至盖章区兑换精美周边！

马克杯、帆布包、明信片...

众多精美周边等你来~

编辑：燕欣（实习生）

校对：刘钰

审稿：魏群、孟越