五颜六色、酸甜苦辣，西安科研团队打开猕猴桃的“新世界”大门

猕猴桃作为20世纪最早被人工驯化的野生果树之一，近年来因其丰富的营养价值，特别是高含量的维生素C，而受到市场的青睐。

西安植物园副研究员张莹（中）和团队成员

采集猕猴桃生长数据

西安科研团队培育出多彩猕猴桃新品种

西安植物园的科研团队在张莹副研究员的带领下，经过多年的研究和努力，成功培育出了多种新型猕猴桃品种。这些猕猴桃不仅在外观上呈现出五颜六色，而且在口感上也各具特色，甚至包括了麻辣味的猕猴桃。

猕猴桃的人工驯化与新品种培育

西安植物园的科研团队自2008年起，开始对猕猴桃进行深入研究，通过人工杂交、扩大繁殖和植株变异等科学手段，培育出了多个版本的新品种。

科研团队培育出的新型猕猴桃

从“秦紫1号”到“秦紫玉”

2008年，团队在秦岭山中发现了一种果皮果肉呈紫红色的野生猕猴桃，成功引种并培育出了“秦紫1号”，这种猕猴桃表皮光滑无毛，成熟后呈紫色，富含花青素。

2012年，团队推出了紫色猕猴桃2.0版本“仙紫光”，个头稍大，果肉颜色更深。到了2020年，3.0版本的“秦紫玉”问世，通过选取高抗性的砧木和多种品种结合，进一步提升了果实的品质。

新品种猕猴桃的特色与挑战

这些新品种猕猴桃在外观和口味上具有极大的多样性，但在市场上却很少见。原因在于这些新品种多为软枣猕猴桃，个头较小，果皮易受损，贮藏和货架期短，导致大规模商品化存在挑战。

科研团队正在通过分子鉴定、基因分析等手段，探索猕猴桃性状的遗传基础，以期通过基因工程改善果实性状，培育出更多优良品种。

未来展望

科研团队表示，他们将继续扩大新品种的适宜种植区域，确保果实的稳定性和一致性，让更多人能够品尝到这些颜色丰富、口感独特的猕猴桃。

随着科研的深入和技术的进步，我们有理由期待，未来市场上将出现更多高颜值、高品质的猕猴桃新品种。

新品种水果的重要性不言而喻。它们不仅代表了农业科技的最新成果和最高水平，更是满足消费者多元化需求、提升生活品质的重要载体。随着健康饮食观念的普及和消费者对绿色、有机、功能性食品需求的增加，新品种水果的市场前景更加广阔。

水果新品种的开发和推广在农业和食品行业中扮演着至关重要的角色。产业政策也在加大对农业科技创新的投入力度，为新品种的研发与推广提供有力保障。

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扫码报名参会

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来源：西安日报

编辑：Rachel Tu

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