时间地址
8月28日 08:30-16:30
上海新国际博览中心 W5D4-08活动区
活动简介
“松梵杯”第 4 届全球海鲜刺身姿造与冷菜艺术大赛（上海站）由多单位联合主办，以“食材不变.灵感万变”为主题，设置海鲜刺身姿造个人赛、创意冷菜个人赛等四个项目。选手在规定时间内用指定食材比拼，争夺荣誉。现场有蓝鳍金枪鱼开鱼秀和海鲜大餐品鉴，同期还有中国火锅出品大赛。大赛特邀顶级名厨和大师组成裁判团，将呈现超 600 道精美菜品。这场盛宴将带来味觉与视觉的双重体验，推进海鲜刺身姿造技能创新发展。
舌尖上的海味—进口海鲜推介品鉴会
时间地址
8月28日
第一场：10:30-11:30
智利海产品推介会
第二场：13:30-15:10
澳大利亚海产推介会
活动简介
作为上海国际渔业博览会历年来重要主题活动之一，2024年舌尖上的海味·进口海鲜推介品鉴会将继续甄选全球优质海鲜食材，新鲜澳大利亚龙虾、鲍鱼、蓝鳍金枪鱼；加拿大北极甜虾、雪蟹；美国阿拉斯加海产、大西洋扇贝；智利贻贝等，在资深大厨的精心烹饪及专业讲解中，在展会现场为来宾展示各国海鲜料理的烹饪技巧和创意搭配，让参与嘉宾在享受美食的同时，也能领略到国际美食文化的魅力。参与嘉宾将在传统烹饪展示的基础上，提供更多新鲜资讯，分享最新的海产市场趋势及各国贸易政策，激发专业买家更多采买需求与想象空间，为中国与全球市场顺畅链接助力，同时为传统酒店、商超渠道以及新兴的大规模家庭终端消费市场指引方向。
全国地理标志性水（海）产品推介会
时间地址
8月28日
第一场：10:50–11:50
福源福海特色地标水产推介会
第二场：12:00-13:00
鱼出三水·佛山市三水区名特优新水产品推介会
活动简介
为促进我国现代渔业发展，助力推进渔业转型升级和渔业经济健康持续发展，上海国际渔业博览会携手各地政府/渔业协会特推出“全国地理标志性水（海）产品推介品鉴会”系列活动，为国内企业提供一个地域特色水海产品的展示平台，通过介绍当地海鲜文化和特色水（海）产品特性，使国内外水产行业人士更加深入地了解当地水海产品的突出优势，协助打造地域品牌，让全世界熟悉、了解当地特色。活动现场特别设置了水（海）产品食材品鉴环节。您将有机会亲口品尝到来自多地的新鲜、美味的特色水海产品，感受其独特的口感和风味，在味蕾的享受中更加深入地了解这些优质产品的魅力。
2024第18届上海国际渔业博览会开幕式
时间地址
8月28日 12:00-16:30
上海新国际博览中心 W4D4-08论坛区
活动简介
本届论坛海鲜指南和上海国际渔业博览会主办，众多嘉宾将出席。会议将探讨全球三文鱼养殖、产量、流通等形势，以及中国本土鲑鳟鱼产业概况、市场新机遇下的变与不变、加工行业现状与挑战、消费趋势洞察和新消费渠道等议题。同时，还将发布行业报告数据，精准匹配各渠道代表，并举行颁奖盛典。这是中国三文鱼从业圈子的年度盛会，期待与新老朋友共商产业创新发展。
共筑中国渔业精深发展
赋能乡村振兴优品推介会
时间地址
8月28日 13:30-17:00
上海新国际博览中心 W5D4-08论坛区
活动简介
本次推介会旨在提升渔业品牌，助力乡村振兴，将汇聚渔业领域的大咖和翘楚，共同探讨渔业产品的发展前景、渔业品牌建设以及产业布局等关键话题，为推动渔业高质量发展贡献智慧和力量。此外，现场还将举行精彩的专家对话和交流活动，深入剖析渔业发展中的痛点和难点，为推动县域渔业产业高质量发展出谋划策。为加强行业交流与合作，现特邀贵单位领导、渔业相关负责人莅临参会，为推动中国渔业产业的发展和创新贡献力量。
08:00-16:00
W5馆活动区
2024长三角非遗食品雕刻面塑展示大赛
2024第五届长三角美食文化大会系列赛事之一的“2024长三角非遗食品雕刻面塑艺术展示大赛”目的是为传承推广非遗项目食品雕刻技艺传承发展和创新，食品雕刻作为中国传统技艺中的瑰宝，具有深厚的文化底蕴和艺术价值，精湛的食品雕刻技艺已被列为非物质文化遗产。
10:00-17:00
W3馆T02
抖音电商×上海渔博会专场直播活动
本次活动旨在借助抖音电商的平台优势和影响力，为第18届上海国际渔业博览会带来更多的曝光和关注，同时为参展商家提供更广阔的市场渠道，推动水产行业的创新与发展。
10:30-12:00
W2馆活动区
金枪鱼切鱼秀
本次活动旨在借助抖音电商的平台优势和影响力，为第18届上海国际渔业博览会带来更多的曝光和关注，同时为参展商家提供更广阔的市场渠道，推动水产行业的创新与发展。
08:30-16:30
N4馆活动区
第五届中国火锅出品大赛
——特色火锅赛（上海站）
本次活动旨在借助抖音电商的平台优势和影响力，为第18届上海国际渔业博览会带来更多的曝光和关注，同时为参展商家提供更广阔的市场渠道，推动水产行业的创新与发展。
10:00-12:00
N1馆论坛区
2024食品冷链资源创新发展论坛
多名冷链物流公司负责人、冷链物流园区设计师、国内营销，应用技术总监齐聚上海，《食品资源》主办歌华食材展同期2024食品冷链资源创新发展论坛，以”创新制冷科技 引领新质未来“为主题将聚焦供销系统全国冷链物流体系建设，助力食品行业健康可持续发展，冷热装备创新应用等方面推动冷链物流行业驶入高质量发展快车道。
12:00-13:00
N1馆论坛区
赤城架豆区域公用品牌推介暨产销对接会
赤城县以创建全国农业科技现代化先行县为引领，以打造“中国架豆第一县”为目标，将继续以塑造品牌、强化宣传、产销对接、品牌管理为战略发展路径，在品种研发、育种、加工、销售等环节持续发力，持续提高“赤城架豆”品牌知名度，叫响“中国架豆第一县”。
13:00-17:00
N5馆论坛区
2024第六届中国新餐饮产业大会
暨首届中国新茶饮产业高峰论坛
当下，产品更新迭代迅速，海外餐饮品牌加速登陆中国市场，市场份额争夺和经济发展竞争激烈。企业如何穿越周期，突出重围，重塑增长？餐饮人的难题如何破局？来2024第六届中国新餐饮产业大会暨首届中国新茶饮产业高峰论坛，以“穿越周期”为主题，与23位头部品牌创始人，探求增长之道！
14:00-16:30
N1馆论坛区
2024调味品与食品配料论坛
由上海市食品协会主办的2024年度调味品与食品配料论坛，以“天然与健康——调味品及食品配料的发展之路”为主题，针对天然调味品在食品与健康领域的应用与前景、调味品的差异化消费需求、调味品与营养健康如何均衡等话题在歌华食材展同期开展讨论！
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04
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8月28日，就在明天！
上海新国际博览中心（SNIEC）
150,000㎡的展览面积，30+国际和地区
3000+参展商，近万种水海展品
等你相聚渔业盛会！
