抢“鳗”品货源！鳗鱼皇后29年品质鳗鱼，赋能餐饮招牌菜、零售爆品就在9月F2C中食展

当你在日式料理店品尝外焦里嫩的烤鳗鱼时，鲜美的口感背后，是一条跨越山海的鳗鱼产业链。鳗鱼，学名鳗鲡，因高营养价值获“水中人参”美誉，更因依赖野生鱼苗养殖的稀缺性，被称作“水中软黄金”。如今，这份高端美味正走向大众餐桌，引爆水产消费新热潮。

2025年9月25-27日于广州广交会展馆B区举办的2025 F2C中食展（广州）上，鳗鱼皇后品牌将作为深耕鳗鱼领域29载的行业领军者，携旗下蒲烧鳗鱼等核心产品重磅亮相，为渠道伙伴与消费者解锁“水中软黄金”的品质密码与合作新机遇。

展位号：10.2号馆-B151

01

29年深耕

从“出口标杆”到“国民鳗品牌

鳗鱼皇后的故事始于1996年瑞金，自创立起便以“品质”为核心深耕鳗鱼产业，立志让不同人群都能吃到安全优质的鳗鱼。2003年开启外销之路后，凭借严苛品控敲开日本、欧美市场大门，出口日本销量常年稳居全国前三，成为中国鳗鱼“走出去”的标杆。

2013年，品牌聚焦国内市场，瞄准孕妇、幼儿、电脑族等多元人群的营养需求；2014年“鳗鱼皇后”正式注册，以“蒲烧鳗”为核心开拓国内市场。历经17年深耕，品牌不仅收获市场认可——业务遍布全国，更斩获多项殊荣：2016年“两岸金质食品原料品牌”、2016-2018年上海渔业博览会“优秀海鲜食材供应商”、2019年京东6.18“孕妈宝宝最喜欢品牌奖”、2020-2022年京东自营鳗鱼类目销售冠军，更于2023年获评“国内最受欢迎鳗鱼品牌”，真正实现“让鳗鱼美味走进千家万户”的初心，成为覆盖全人群的优质鳗品牌。

02

全链把控

用“极致标准”守护每一口

能稳居行业前列，鳗鱼皇后的底气源于“从鱼苗到餐桌”的全产业链品控：

源头：山泉水养出“干净鳗”

原料均为活鳗，药残检测合格后方可进厂；养殖基地用富含矿物质的山泉水滋养鳗鱼，契合其喜洁净水域的习性。加工前，鳗鱼需经48小时流水净化蓄养——通过高密度摩擦去土腥味、断食清残渣，抽样试烤达标后方能进入下一环节，从源头杜绝劣质风险。

加工：24道工艺还原“本味鲜”

冰昏环节：4℃-5℃低温让鳗鱼进入“冬眠状态”，避免应激反应，保留细胞活性与肉质鲜嫩。

杀鳗环节：支持定制切割方式（有头背开、有头腹开、无头背开、无头腹开等），从裂杀到上烤线严控40分钟，冲净鳗血去腥味，手法符合出口日本标准，A级品出成率领先行业。

蒲烧环节：引进日本自动化烤鳗生产线，采用“二十四道蒲烧工艺”文火慢烤，逼出多余油脂（转化为有益不饱和脂肪酸）与水分，公司整条生产线从摆鳗处到包装入库约185米长，整个制作过程约需85分钟；文火烤制，最大限度的烤出鳗鱼皮下的油脂以及鳗鱼体内多余的水份，烤制出成68%，出成较低（这是影响价格的因素）。出口产品与内销产品在同一条生产线生产，遵循同一检测标准，产品质量相同。

03

全场景产品矩阵

覆盖“餐饮 + 零售”需求

针对不同消费场景，鳗鱼皇后打造全品类产品矩阵：

餐饮端：定制化赋能商家

餐饮端针对不同业态提供适配产品，高端日料店与鳗鱼饭专门店可选用蒲烧鳗鱼整尾与白烧鳗鱼整尾，满足招牌菜与创意菜需求；自助、团餐及快餐主打高性价比的蒲烧鳗鱼切段，适配快速批量出餐；寿司店核心用克重精准的寿司切片，保障标准化出品；居酒屋与烧烤店推蒲烧鳗鱼串，助力特色小吃打造；火锅、中餐等业态则有冻鳗、冻鳗片及冻鳗段，适配多元烹饪方式，降低后厨处理难度。

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