一杯咖啡的“智造”引力：新华社1小时直播解码潭洲会展如何撬动湾区消费新浪潮

4月29日至5月3日，2026佛山咖啡与饮品产业博览会暨GALA饮力觉醒狂欢节在佛山潭洲国际会展中心举行。5天展期、超6万人次涌入、300余家海内外品牌汇聚于此。

新华社将镜头对准潭洲会展，以“闻香识咖啡：中国‘智造’引领消费新浪潮”为主题，进行了长达1小时的现场直播，将本次展会作为广东地区“五一”期间“中国智造驱动消费新浪潮”的典型案例。

新华社报道：“闻香识咖啡:中国‘智造’引领消费新浪潮”

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01

从“世界工厂”到“全球咖啡机之乡”：直播镜头下的佛山智造底气

直播第一站，镜头对准了佛山硬核的产业底色。

“佛山本身就是制造业非常厉害的家电之都。”直播嘉宾在镜头前直言。顺德贡献全国65%的咖啡机产量，中国每出口3台咖啡机就有1台源自“顺德造”；全球近60%的咖啡机产自中国，顺德是这一产业版图的核心引擎。

在各展位，一台台从家用型到商用双头专业级的咖啡机整齐陈列。“过去可能只是代工，现在开始自己做创新。”直播嘉宾介绍道。背靠完整产业链与精密制造能力，佛山企业正从代工者蜕变为技术标准定义者与生活方式创造者。

02

“从一颗豆到一杯咖”的全产业链长什么样？

本次展会上，观众能亲眼看到一杯咖啡的完整诞生过程。

国际生豆从哥伦比亚、埃塞俄比亚直采入场，本土烘焙工厂现场加工，佛山造的咖啡机完成萃取，甚至连咖啡渣都被做成了环保杯子。

“原来我们广东人偷偷在家喝咖啡喝那么多。”直播嘉宾透露，“后来才发现，我们不但喝咖啡的基数多，制造力还特别强。”广东是全国咖啡消费第一大省，拥有超4.1万家门店，同时又是全球咖啡机产业的核心腹地。喝得多，也造得多。这种“产销一体”的优势，让本次展会成为连接全球供应链与国内消费市场的天然节点。

更重要的是，本土企业正在从“卖产品”转向“卖解决方案”。一家烘焙商不再只供应豆子，而是告诉客户：这款豆子用什么机器萃取、水温多少、粉水比如何，甚至帮你培训咖啡师。这种从制造到“智造”的升级，正在展会上真实发生。

03

咖啡师与主理人：一杯咖啡里的“人”与“魂”

直播中最动人的部分，莫过于那些咖啡师与主理人。

冠军咖啡师潘恩琪分享了自己从业13年的观察：“近5到8年，这个行业越来越不同了。10年前你让我去拼配一只豆子，我可能会说有点难。但今天，作为咖啡师，我可以很简单地去实现这个想法。”他感慨：“现在的我们很幸福，食材变好了，工具也变好了。”

顺德夫妻档在退休后以露营为生活方式，用车上常备的鸡蛋和牛奶，研发出了“可以吃的单皮奶咖啡”。125度蒸汽将鸡蛋与牛奶快速“捣熟”，上层凝固成蛋奶，下层为热拿铁。“年轻时为了孩子、为了家庭，现在到我们了，做回我自己。”老板笑着说。

江门品牌将新会陈皮、话梅与咖啡融合，“陈皮香气可以把咖啡的苦涩综合一点，喝起来层次感更丰富。”

还有清远品牌将玻璃杯浸入零下86度，利用巨大温差刺激感官，奶霜像雪糕一样刮下吃掉。技术与趣味在此刻完美交融。

当好的食材、好的工具、好的供应链齐备时，每一个有想法的人都可以把自己的热爱变成事业。正如直播中嘉宾所言：“我们身边的厉害人太多了，好的东西太多了。更需要通过小小的饮品去发现他们。”这正是中国咖啡消费新浪潮最生动的注脚。

04

尾声：一杯咖啡的香气，一座城的活力

新华社1小时直播落下帷幕，但展会引发的涟漪正在持续扩散。全网传播量突破千万、超6万人次线下参与，说明佛山正以咖啡为媒，完成从“世界工厂”到“智造高地、消费高地”的稳步进阶。

一杯醇香咖啡，串联起制造升级、消费扩容、文旅激活、国际合作四大命题。

以咖啡为媒，以产业为桥，以城市为卷。这场相聚虽已落幕，但唤醒的城市活力、激活的产业潜能，正在这座城市里持续生长。

佛山潭洲国际会展中心

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