本届美食书展有啥好看的？

2026年，BIBF美食书展迎来创办十周年！本届美食书展将汇聚来自欧洲、北美、中东等全球40多个国家和地区的特色美食图书、多家国内出版社出版的精品地方饮食文化作品、以及特别策划的“漫画中的美食世界”主题展区，集中展示动漫主题的美食图书。

从世界料理到中国风味，从漫画美食到传统食谱，本届美食书展将通过多元内容呈现美食文化的多样表达，为读者、美食爱好者与文化从业者带来一场可读、可品、可感的文化盛宴。

本届美食书展有啥好看的？

01

有来自40多国的特色美食图书

Sour Cherries and Sunflowers:

A Taste of Home |

Recipes from Eastern Europe and Beyond

作者：Anastasia Zolotarev

出版社：Quadrille

国别：白俄罗斯

来探索东欧独特的的美食文化吧。《酸樱桃与向日葵》作者阿纳斯塔西娅·佐洛塔列夫（Anastasia Zolotarev）结合自己的乌克兰和白俄罗斯血统，用心呈现东欧的食物与风味。慵懒的居家清晨，可以做一份蓝莓荞麦煎饼；皮罗什基（Pyrizhky）和瓦雷尼基（Varenyky）饺子食谱，则搭配着家人围坐餐桌团聚的温馨故事。书里还有适合庆祝和聚会的开放式黑麦三明治、布林饼，日常必备的巴布卡（babka）和罗宋汤，以及沙拉、腌渍菜，甚至还有蜂蜜核桃酸奶油蛋糕、李子罗加利基（Rogaliki）饼干这类甜点。

Baking with Anne, Seasonal 

Baking in Luxembourg

作者：Anne Faber

国别：卢森堡

这本书专为寻找简单易做、且经过反复验证的美味食谱的你而准备！在这本合集中，作者安妮，分享了她珍藏的家族食谱以及贯穿四季的个人烘焙创作。书中收录了75道甜咸口味的食谱，既有像安妮招牌“班库赫”（Bamkuch）、火遍全网的卡仕达大黄蛋糕以及超多美味圣诞曲奇这样的经典之作；对于经验丰富的烘焙爱好者来说，还能在这里发掘一些鲜为人知的卢森堡传统美味，比如安妮曾祖母传下来的完美“许迪”（Schuedi）做法。书中还配有卢森堡四季美景美图，保证能为你全年的烘焙时光提供绝佳的灵感。

A Painting for a Family Dinner: 

Alina and Jeff Bliumis

作者：Museum Ostawall

出版社：Verlag Kettler

国别：英国

此书为艺术家夫妇阿丽娜和杰夫·布柳米斯（Alina and Jeff Bliumis）“以画换宴”艺术项目的作品合集。他们至今已受邀前往62个家庭共进晚餐——作为回报，他们会为每个家庭创作一幅画作。每次晚餐结束后，他们还会拍摄一张集体合影。

人们通常会将饮食与各种仪式、规矩和传统联系在一起——它们既能构建社群，有时也可能形成排斥。人在何时、何地、与谁共进餐食，往往折射出深层的社会结构。这些由此诞生的家庭群像讲述了一个关于好客、交流与艺术互动的故事，并邀请我们以全新的视角，重新审视“共餐”这一凝聚人心的行为。

Tanoreen: Palestinian Home Cooking in Diaspora; A New and Expanded Edition of Olives, Lemons, and Za'atar

作者：Rawia Bishara

出版社：Interlink Books

国别：巴勒斯坦

知名布鲁克林地标餐厅塔诺林（Tanoreen） 主厨兼店主拉维娅比沙拉的经典美食著作《橄榄、柠檬与扎塔尔香料》，至今已面世十载。本书中，既有从母亲手中代代相传、又经她匠心创意改良的家传食谱，也收录了受西班牙夏日旅居灵感启发、以及定居布鲁克林贝里奇意大利老街区日常烹饪所孕育的风味佳肴。

全书融汇惊艳的跨地域美食风情，涵盖腌菜、酸奶、主食面饼、中东开胃小食、沙拉、炖菜、甜点等一应俱全，带你领略地道中东家常风味，沉浸式感受阿拉伯人热情好客的餐桌待客之道。

The Modern Navajo Kitchen: 

Homestyle Recipes that Celebrate the Flavors and Traditions of the Diné

作者：Alana Yazzie

出版社：Wellfleet Press

国别：美国

纳瓦霍人是美国西南部原住民、北美人口最多的印第安族群。本书融合传统纳瓦霍食谱与融入纳瓦霍特色的全球菜式，涵盖饮品、面包、主食、甜点等。书中包含纳瓦霍珍珠奶茶、炸面包等美味食谱，还附有杜松灰、烤玉米粉等制作方法，搭配纳瓦霍烹饪传统简史与膳食计划，让您在味蕾的享受中感受独特的文化与历史记忆。

02

有来自多家国内机构的中文好书

《中国川菜珍稀文献集成》

主编：李作民

出版社：商务印书馆

本套书共45卷51册，主要收录形成于20 世纪50 年代至70 年代的川菜文献，囊括了与川菜相关的食材信息、烹饪技艺、食谱及宴席文化等多个领域，所选录的珍稀文献大部分在市面上不多见，有部分已经绝版。该书是对川菜传承与发展的系统梳理，对川菜历史文化的深入挖掘，为川菜研究者、餐饮从业者以及中国美食爱好者提供宝贵的文化史料。

《丝路食语：从丝绸之路走来的食材》

作者：徐龙

出版社：商务印书馆

本书将东方本草学与西方博物学对比融合，以“史前丝绸之路”、“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”为主线，列举了经由丝绸之路传入我国的161种食材,考察了其历史起源、传入时间和路径、接受程度,以及在现今餐饮业中的使用方式本书在呈现大量文献和资料的基础上，辅以作者在餐饮工作中的逸闻趣事，各地特色美食介绍，以及精美勺植物手绘图，为读者呈现了饱满立体的美食形象,既能激起人们对美食的遐想,又能循着历史与科学,重构占虫特的饮食文化世界。

《中国饺子：家和睦而融融》

作者：冯旭

出版社：新世纪出版社

《中国饺子：家和睦而融融》是中国传统文化题材的原创绘本。图画内容展现出饺子从揉面到上桌的全过程，手指轻轻一捏，饺子便在指间成形，伴随着欢笑声，浓浓的爱意被包裹其中。这一过程，不仅展现了人们对食材的精心与敬意，更蕴含着对家庭的深厚感情。这一传承悠久的美食，早已跨越时间和空间，成为了团圆的代名词。家人们齐聚一堂，亲手包饺子，各式造型，各样做法，各种馅料，都承载着对生活的美好祝愿与对未来的美好希冀。

《菌临天下》

作者：杨艾军，丁建明

出版社：云南人民出版社

《菌临天下》，是一本云南野生食用菌的“识菌宝典、食菌指南”，全书近10万字，精选图片480多幅，收入了云南市场上常见的野生食用菌、烹饪方法和最佳吃法，以及上至国宴、下至民间的菌菇菜肴，汲取精华，汇集编撰，涉及的种类多，配料选材精心考究，因材施技，烹调工艺继往开来，推陈出新。出版后，荣获第26届世界美食美酒图书大奖赛“最佳中国美食图书”和“最佳菌类和松露美食图书”两项大奖。

《饮食男女》

作者：蔡澜

出版社：广东人民出版社

作为有“食神”美誉的知名美食家，蔡澜在美食方面往往有独特见解，小到家常菜、飞机餐、食材、调料，大到各国精致高级美食，都能道出其中妙处，并常将美食与文化、历史、地理等方面结合，赋予其更深层次的意义。

《饮食男女》收录了蔡澜对各类美食的评鉴文章，并融入了其关于饮食与生活的思考。蔡澜以幽默风趣的笔调，将与饮食有关的人和事娓娓道来， 传递出“烟火人间，吃为大焉”的生活态度，以及“浅尝”的哲理人生智慧。

03

以及更多精彩动漫主题美食书！

《火影忍者疾风传：官方食谱》

作者：Sanae

出版社：Viz Media LLC

这本食谱是为火影迷准备的忍界美食秘籍！书中收录了35道灵感源自《火影忍者疾风传》的创意料理，从人柱力章鱼小丸子到卡卡西特制的烤鲭鱼，每一道都能让你的味蕾感受到查克拉的涌动。你不仅能在家复刻正宗的一乐拉面、佐助最爱的饭团，还能亲手制作鸣门卷(narutomaki)——没错，就是那个让鸣人(Naruto)得名的鱼糜拉面配菜！快来亲手重现这些经典风味，一边大快朵颐，一边重温那些让你热血沸腾的瞬间吧！

《龙珠的传奇食谱》

作者： Thibaud Villanova, Alban Couturier

出版社：GLENAT

各位美食家和《龙珠》迷们，准备好接收这本从遥远星系降临的秘籍了吗！作者将带你与鸟山明笔下那些耳熟能详的角色一起，开启一场真正的味蕾大冒险。拉面、咖喱、大福、思慕雪……别再犹豫，来迎接这场以龙珠为主题的烹饪挑战吧！

《鸡尾酒的漫画历史》

作者：David Wondrich, Dean Kotz

出版社：Ten Speed Graphic

这是一部以图像小说形式呈现的鸡尾酒发展史—作者从古老的圣诞热蜜酒与香料葡萄酒说起，娓娓道来一段跌宕起伏、精彩纷呈的历史：穿越大航海时代、启蒙运动中的纵情岁月、美国喧嚣热闹的 19 世纪，一直到迪斯科年代、大都会鸡尾酒风靡时期，再到现代鸡尾酒革命。捧上一杯你最爱的酒，坐下来细细品读吧。在这个生动又干货满满的故事里，你将遇见鸡尾酒世界里的好人、恶人，以及一切与酒有关的传奇。

诚挚邀约

BIBF Gourmet

Book Fair

共襄文化盛举

图书征集

已报名或未报名参展BIBF的美食、美酒、生活类图书出版机构，均可在BIBF美食书展区内获得免费展示图书的机会。

活动征集

主办方将为新书发布会、文化分享、美食试吃等活动免费提供美食家沙龙区场地、音像设备及官方宣传。

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编辑：李立言

排版：周亭亦（实习生）

审核：谢晓宬 王一然