寻找城市合伙人｜源自贵州18元自助连锁，现广深35家门店，持续拓展华南地区

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2026年上半年，全国餐饮收入28,255亿元，同比增2.8%。火锅作为餐饮较大赛道，2025年市场规模6,390亿元，2026年有望破6,700亿元，其中云贵火锅增速迅猛：2025年云贵火锅市场规模145亿元，同比增16%，2026年预计破160亿元；全国门店约1.7万家，相关存量企业超1,600家，同比增10.7%，正加速向品牌化、连锁化转型。

当我们谈论酸汤火锅乃至贵州菜的引领者时，一个从贵州大山出发、深耕餐饮二十余年的品牌——黔有财，正以其“非遗酸汤为底盘、干锅牛肉为主力、贵州菜为延伸”的清晰产品矩阵，向志同道合的伙伴伸出橄榄枝。

实力筑基：非遗酸汤是根，贵州菜是未来

黔有财的故事始于创始人“财哥”二十余年的餐饮实战。从开出几百家麻辣烫、麻辣拌、自助烤肉到火锅多品牌操盘，财哥深谙餐饮本质与大众消费需求。

2024年，财哥走遍贵州原产地，拿下贵州非遗酸汤传承证书，坚持锅底原材直供、风味正统传承，将正宗贵州酸汤带到深圳，创立“黔有财”品牌。

不到两年时间，黔有财已在深圳、广州、珠海、惠州、河源、武汉、广西等多个城市开出35家门店。单店单日最高营业额可达7.5万元，门店日常排队100-150桌，翻台率稳定在5-5.5轮，成为深广酸汤火锅赛道当之无愧的人气热店。（以上收益案例，个体效果可能不同，素材由黔有财提供）

2026年，黔有财迈出关键一步——从酸汤火锅升级为“贵州地摊菜” 。酸汤火锅仍是品牌底盘，拥有非遗认证的正宗基因。在此之上，品牌正持续将干锅牛肉、现炸茄片等贵州地道美食从大山搬上餐桌，逐步成为贵州美食的搬运工。

干锅牛肉：本次主推爆品，一锅两吃引爆市场

近期人气新品，还原贵州当地“先干后涮”的老式吃法，是黔有财产品矩阵中的主力爆品。

产品力：一口锅吃两种味道

标志性双圈铁锅，外圈是辛香浓郁的干锅牛肉，越烘越入味；中间放秘制非遗酸汤锅底，涮荤素菜皆可。一个锅，同时吃上两大特色——干锅的焦香+酸汤的酸爽，一锅两吃，快乐翻倍。

食材：每日鲜切，现点现做

每日到店的新鲜牛肉，人工剔去筋膜，师傅全程盯火候，猛火颠炒，现点现做。只用贵州老家手工捶打的糍粑辣椒调味，把香辣一点点煸进肉里，出锅时裹着浓浓锅气，口感嫩而不柴。

市场表现：高客单、高复购

干锅牛肉作为干锅类产品，相比传统火锅具备更高的客单价与毛利空间。一锅两吃的独特体验，既满足了年轻消费者的打卡需求，也提升了复购率，成为门店新的营收增长极。

成功可复制：经市场验证的盈利模型

城市合伙的基石，在于品牌是否拥有标准化、可复制且被市场验证的成功单店模型。这正是黔有财经过近两年锤炼的核心优势。

极致性价比模型

黔有财创新推出18元半自助模式——餐位+蔬菜（43种）+小料（20种）+米饭+饮料，统统18元/位，把高性价比做到极致。这一模式让消费者用最低门槛体验正宗贵州酸汤火锅，同时保证了门店的高翻台率与稳定营收。

产品矩阵：底盘+爆品+延伸

底盘稳固：非遗酸汤火锅，承载品牌正宗基因与消费者认知，持续为门店引流。

主力突破：干锅牛肉作为当前主推爆品，拉高客单价与话题度，是门店营收的新增长点。

持续延伸：蛋包洋芋、手工豆腐丸子、现炸茄片等贵州特色菜品陆续上线，丰富产品线，提升复购率。

多店型灵活适配

社区店、商圈店、街边店，均有成功样板可供参考。30家直营门店的实战数据，为城市合伙人提供最可靠的经营依据。

财哥常说：“餐饮的护城河不在配方，而在对品质的坚守、对顾客的真诚、对伙伴的负责。”

全程赋能：从签约到运营的坚实伙伴

寻找城市合伙人，即是选择与一个成熟的系统并肩作战。黔有财为合作伙伴构建了贯穿“选址—营建—培训—运营—营销”全周期的深度赋能体系。

选址评估：基于35家门店的实战数据，提供科学的选址评估支持，帮助合伙人找到最适合的铺位。

营建支持：标准化的门店设计与营建方案，确保门店高效落地、形象统一。

系统培训：涵盖产品制作、服务标准、食品安全与门店管理的全方位培训，确保品牌承诺在每一家门店被准确传达。

持续督导：区域运营专家定期巡店，协助门店优化运营，应对市场变化。

品牌核心背书

1.非遗酸汤认证：持有贵州非遗酸汤传承证书，是酸汤火锅赛道中具备正宗性权威背书的品牌。

2.深厚行业积淀：创始人及团队拥有20年餐饮深耕经验，行业资源与实战能力深厚。

3.30家直营验证：深广两地35家门店，单店模型经充分市场验证，盈利数据真实可靠。

4.专业全链路扶持：配备专业全链路扶持团队，含线上营销、线下策划、产品供应等，全方位助力合伙人运营启航。

5.产品持续创新：从非遗酸汤到干锅牛肉，品牌产品矩阵持续丰富，始终引领品类创新。

寻找城市合伙人·共创未来

目前，黔有财已在深圳、广州核心城市深耕，30家直营门店验证模型，并持续向华南地区拓展。

四大合伙优势，锁定胜局：

底盘稳固：非遗酸汤火锅，持有权威认证，消费者认知清晰，引流能力稳定。

爆品驱动：干锅牛肉主力产品，一锅两吃，高客单、高复购，驱动门店营收增长。

模型成熟：35家门店实战验证，18元自助模式高翻台，单店盈利模型清晰可靠。

赋能全面：从选址到运营，全链路扶持团队保驾护航，合伙人上手更快、风险更低。

在中国餐饮业品牌化、连锁化的黄金时代，黔有财以其“非遗酸汤为底盘、干锅牛肉为主力、贵州菜为延伸”的差异化产品矩阵、经35家门店验证的盈利模型与全方位的合伙支持，为您铺就一条稳健与成长并行的道路。

这不仅是一次商业选择，更是与一个高速成长的新锐品牌共同分享云贵火锅160亿市场红利的战略性机遇。

从贵州大山到深广都市，黔有财带来的不只是一锅地道的非遗酸汤，更是一套经过市场验证的商业系统。当非遗酸汤遇见干锅牛肉，当底盘稳固遇见爆品突破，这场关于美食与事业的双重盛宴，正等待您的入席。

黔有财-展位号：D003a

观众观展时间：

8月14-16日9:30-17:00

(14-15日16:30停止入场，16日13:30停止入场)

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