酒博推荐丨青酌奖获奖产品名录——白酒系列四

2022.12.29-31

福建·福州

1952年，老绿瓶西凤酒代表西凤品牌，在全国首届评酒会上被评为中国四大名酒。

2021年，52度老绿瓶荣耀上市，坚守西凤酒古法酿造和老五甑法，每一滴酒都是时间与传统工艺精髓的完美演绎，历经“春开坛、夏制曲、秋立窖、冬封藏”的四季礼酒的严格程式，100%纯粮酿造，口感醇厚，余味悠长，最大化的呈现了凤香品质。

近年来，西凤企业深度贯彻高质量发展理念，在“高端化、全国化”发展战略下，以红西凤、52度老绿瓶西凤酒作为西凤酒“一高一低”产品布局，助推西凤酒全国化发展新征程。

闻香幽雅，粮香陈香突出，口味甜润柔和。

文君酒特曲（1962）的酿造秉承文君酒“非遗〞传统酿造技艺，始于明代，“曾氏曲房”独特的手工制曲法，“寇氏烧坊〞蒸馏入窖法均被秉承沿用。文君酒特曲(1962）精选五粮取水通天泉，摘取原酒精粹，以宜兴老陶坛储养 ，经由国家白酒大师匠心打造，成就文君酒特曲（1962）"甜润细腻，香幽味醇”的独特雅韵。

凭借得天独厚的水质、土壤和气候条件，它既传承了川派浓香的精髓，又融入了“圆润、和顺、清雅、悠长”的和润香型风格。

精选优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米为酿酒原料，小麦配糯高粱制得中高温大曲为生香剂，采用传统酿造技艺----秘制双曲、超长发酵、双轮底糟发酵，经分质并坛、长期储存、自然陈酿、精心调制而成。具有”窖香、粮香舒适，绵甜醇和、诸味协调、尾净味长”的特点。

本品为公司全新上市的一款高线光瓶酒，具有浓香纯正、酒体醇厚、口感丰满、绵长、回味甘甜的突出特点。其创新性主要有以下几点：

1、六粮酿造，十分浓香。在传统的五粮基础上增加了一味大麦的独特配方，使沱牌六粮酒带有与生俱来的兰花香和淡淡的水果香气，不淡不浓，舒适宜人;

2、古法酿造，匠心独运。沿用缓慢发酵、缓火流酒的古法酿造技艺，坚持原料优选、基酒精选的工艺传承，酒体更加浓厚、滋味更加丰富：

3、三曲结合，优质高产。“桃花春曲、月桂曲、陈香曲”复合酝酿，协调配合，优势互补，融优质高产于一体。

4、陶坛储藏，柔和细膩。使用陶坛储存多年的优质浓香原酒作为基础酒，并精选香味特殊的调味酒进行调味，使酒体更加柔和细腻的同时带有愉悦的陈酒香气。