烤鱼火锅、杏花鸡、罗氏虾······肇庆发布五大“新肇味”预制菜

“新发布的五种预制菜具有市场定位准确、目标群体明确、紧跟消费风向、就近取材加工等特点。”肇庆市委农办、市农业农村局的相关人员介绍，为做强做大具有肇庆特色的预制菜产业集群，进一步擦亮肇庆预制菜品牌形象，推动产业高质量发展，肇庆预制菜瞄准市场需求，结合肇庆特色农业产业与地道美食进行研发，创新性推出上述五大套餐。

如由肇庆市振业水产冷冻有限公司研发的户外套餐——高要烤鱼火锅聚焦户外露营场景需求，选用肉质鲜嫩的清江鱼研制出的烤鱼火锅预制菜，只需十分钟时间，食客就可以享用到一道热气腾腾、鲜嫩香辣的烤鱼大餐；月子套餐——杏花鸡和罗氏虾则采用广东岭南名鸡之首的封开杏花鸡搭配高要罗氏虾，营养价值高，可为产妇月子期间提供精心呵护；特膳套餐——鳄鱼系列产品也结合四会市鳄鱼产业，精选低脂肪、低胆固醇的鳄鱼肉，通过高温杀菌制作出的预制菜，兼具品质与口感，为中老年人提供健康、快捷的养生滋润靓汤。

“目前，预制菜产业已成为肇庆实现一二三产融合发展的主要抓手，也是推进乡村振兴产业振兴的重要内容。”肇庆市委农办、市农业农村局的相关人员在发布会上表示，党的二十大描绘了中国式现代化的宏伟蓝图，提出“全面推进乡村振兴，加快建设农业强国”。肇庆是农业大市，农业生产条件得天独厚，优质农产品种类丰富，更是预制菜“宝藏城市”，具有发展预制菜产业的良好基础和综合优势，已经站在了全省预制菜产业发展的前沿，正在加快建设粤港澳大湾区预制菜产业园，抢抓国内国际市场。

“在探索肇庆预制菜产业高质量发展的道路上，我们将紧跟市场步伐、充分挖掘需求，力争驰骋在预制菜新赛道上。”负责五大“新肇味”研发的预制菜生产加工企业负责人表示。

当天的五大“新肇味”越食越好味暨第二期新农人座谈会由肇庆市委农办、市农业农村局在四会市黄田镇举办，来自全市各地的新农人代表品尝新发布的五大预制菜后，纷纷就“新农人如何积极投身乡村振兴”献计献策、畅谈未来。

近年来，肇庆市出台实施现代农业发展“611”工程、现代农业高质量发展“七大工程”等政策，市财政每年投入6200多万元扶持现代农业发展和培育农业新型经营主体，吸引一大批有文化、懂技术、善经营、会管理的年轻人返乡创业就业，新农人已成为肇庆乡村振兴的生力军，新农人队伍不断壮大，为肇庆农业发展作出重要贡献。

【记者】王永强

【编辑】李小兰

【来源】西江日报

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