《中国食品添加剂》2022年第11期目次

试验研究

Research & Experiment

P1

产几丁质酶菌株Acinetobacter sp. CZW011的筛选鉴定与酶学性质研究

宋阳，陈梦，吴新财，丁志雯，李甜，刘耀东，房耀维，刘姝

P9

不同温度条件下精酿绿啤二次发酵的挥发性风味差异分析

佟立爽，王晏驰，周娜，李美善，魏登

P18

蝶豆花青素超声辅助提取工艺及抗氧化活性研究

田程飘，黄秋岚，韦璐阳，龙凌云，黄秋伟，黄惠芳，王丽萍

P27

青椒类胡萝卜素的提取及纯化

全沁果，秦靖茹，张晴，杨芳，刘小文

P38

盐地碱蓬膳食纤维的提取纯化、理化特性及体外降血脂研究

刘亚楠，马月香，张诺，常子晨，蒋重宁，王知一，刘春艳

P43

遗传算法优化酶辅助提取刺玫果多糖工艺及其抗氧化活性研究

赵惠茹，韦欣婷，王靓怡，胡海燕，李雪，姚博星

P51

基于UPLC-MS法探究药食同源金莲花的化学成分及其裂解规律

刘琦，王玉美，李静辉，马德志，王莉，梁雅杰，刘吉成

P62

一步法合成Fe₃O₄@DESs纳米颗粒用于蛋白质的萃取研究

孙科，黎彩丽，徐玉榕，黄锁义，陈冉

P69

超声辅助提取箬竹叶多糖工艺及抗氧化活性研究

周路坦，温君，李盈盈，李秀红

P77

豆粕不溶性膳食纤维的制备及性质研究

赵淼，张茂迎，刘畅，郎佳雪，李险峰，邹险峰

P84

响应面优化闪式提取牛蒡多糖工艺及抗氧化分析

巫永华，陈杭，顾冉，孙丁艳，唐业豪，张建萍，刘恩岐

开发应用

Development & Application

P92

用于分离血红素的磁性壳聚糖复合材料的制备及表征

王磊，孙月，胡宇，陈丽

P99

凝固型发酵驴乳配方优化研究

卢野，尹雁玲，万祥，刘文静，王萍，许倩，肖刚，牛希跃

P106

不同钙盐对牛肉品质影响初探

杨晓东，魏萌，于豪杰，谢鹏，雷元华，刘晓畅，孙宝忠，张松山

P113

具有缓解口臭效果的植物乳杆菌HCS03-001对食品防腐剂的耐受性研究

宋佳，余萍，矫艳平，闵祥博

P118

奉节脐橙皮色素的提取工艺优化及稳定性研究

汪建红，许京倩

P126

灌服黄芪多糖对奶牛生产性能及乳中风味物质的影响

徐丽云，焦胜，郑梦荷，许子豪，杨慧，仝钰洁，蒋文，邵伟

P136

大豆分离蛋白的提取、纯化及鉴定

高丽，蔡枭峰，李静

P142

红豆沙馅保水性能及品质的优化研究

陈龙飞，张泽雄，邓婷婷，吴东海，黄建伟，吴昌辉，丘苑新

P148

响应面法优化迷迭香脂溶性抗氧化成分提取工艺及抗氧化活性研究

王莹，朱鑫燕，曾祥辉，黄大川，曾祥燕

分析测试

Analysis & Test

P155

聚乙二醇/无机盐双水相萃取-高效液相色谱波长切换法测定饮料中7种合成着色剂

姚誉阳，潘春燕，吴宇伉，朱鹏飞，阳吾君

P163

基于主要功能成分的不同品种蓝莓品质分析评价

姚会敏，翟赛亚，雷昌贵，耿晓东

P171

QuEChERS-GC-MS/MS法检测植物源性运动食品中肌醇含量

沈伟宏，张梦珊，杨广辉

P178

玉米芯水热预处理组分分析研究

孙军涛，张智超，詹静，兰天璐

P186

高效液相色谱法测定发酵调味品中5-羟甲基糠醛

黄丹丹，张倩钰，候美玲，王馨婵，李红，赵博，黄思瑜，陈世奇

P191

两相中空纤维溶剂搅拌棒液相微萃取技术结合高效液相色谱法分析丁基羟基茴香醚

陈惠芳，苏丽婷，吴丽荣

P199

甜菜渣功能糖的制备及单糖组成分析

钱朋智，张梅娟，郭宏文，王韬，王艳菊

P207

液液萃取-UPLC-MS/MS法测定辣椒制品中罗丹明B

李亚，梁剑锋，宾月景，柯立坚，蒋德莉，欧幸星

P212

二维液相色谱法测定乳粉中维生素A、D、E含量

许彬，林金海，陈程琳

P218

EMR-Lipid固相萃取结合液相色谱串联质谱法快速测定鸡蛋中金刚烷胺和金刚乙胺残留量

姜英杰，葛子欣，翟玮玮，苏晶

专论综述

Thesis & Presentation

P225

绿原酸的生物活性及其作为食品添加剂的应用潜力探讨

和润莹，杨慧珍，崔瑶，李映，葛喜珍

P233

复配食品添加剂组份含量检验现状及对策建议

罗春连

P240

丙谷二肽的生物合成研究进展

陈祥娥，陈关祥，王涛

P246

烟酰胺单核苷酸的生理功能及其在药品和食品中的应用

孙先枝，刘小杰，张芬，刘金宝，谈甜甜，刘倩

投稿网址：http://zstj.cbpt.cnki.net

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