动作不断！千味央厨、龙大、安井……多家企业抢夺2023预制菜市场

预制菜一般是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。目前，市场常见的预制菜品种有水产类、畜禽类、蔬菜类等。预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。

摩拳擦掌，谁与争锋？

随着春节的临近，终端市场上对预制菜、年夜饭等消费需求放量，疫情放开高峰结束后，出行、餐饮等需求也逐渐恢复。

同时，新的一年已经到来，各预制菜企业也是动作频频，从产品到营销，为打开新一年的市场铆足劲。

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千味央厨作为B端市场典型代表，属于现象级的存在，以一根油条迅速抢占了速冻食品产业半边天。

近日，千味央厨正式发力C端市场，推出三大品牌，分别是岑夫子、千味解忧炸货铺和纳百味。

其中岑夫子以“老夫子，新style“国潮风格，定义为东方创意美食家，以”继承传统+跨界组合+年轻化创新“为核心路线，做中华地方宝藏美食的挖掘者和创新者。

千味解忧炸货铺则是瞄准家庭空气炸锅场景研发的品牌，旗下小龙虾芝士蛋挞、一口酥小蛋挞、新疆风味孜然羊肉烤包子等七款产品。

纳百味定义为年轻人的烟火美食市集，只为成就亲民的烟火气。

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近日，福建省武夷山嘉乐食品聚口福推出多款羊肉系列预制菜。

包含盐池滩羊手抓羊排，盐池滩羊碗蒸羊肉，盐池滩羊香烤羊腿，盐池滩羊罐焖羊肉，盐池滩羊小羊腿，宁夏山羊黄焖羊肉等多产品。

为真正做到还原宁夏风味，聚口福联合当地大厨协助研发，精心烹饪出的每一款产品。都让您吃一口就有大西北的味道。

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国内西餐预制菜第一品牌花花食界在新年之际，推出四大主题系列套餐。

12个礼盒，288-3888价位，2-10人餐，足不出户吃遍全球，一卡一宴创新方便。

每一个系列都是久经粉丝朋友考验后公认的好口碑之选，连花花团队的小伙伴自己都被成功“种草”，集体要求提前开启预售。

详情请戳：花花食界西餐年节礼盒开启火热预订

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安井食品公告，因受2022年国内消费市场不振及辽宁当地疫情反复等外部因素的影响，募投项目辽宁三期年产14万吨速冻食品扩建项目(“辽宁三期项目”)工程进展晚于原定计划。

洪湖安井食品有限公司(“洪湖安井”)年产10万吨预制菜肴生产项目(“洪湖安井项目”)是公司重点布局的首个专业化预制菜工厂，对资金投入体量及投入速度存在较大需求。

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多款新产品出炉。近日，广州酒家推出多款暖冬菜，暖冬羊肉煲，纹理分明的羊肉吃起来松软劲道，与软糯的羊皮连在一起，欲断未断，入口十分柔软，多层风味在口腔内迸发。

台山金蚝炆猪手，产品软烂入味、弹嫩肥美、撩动人心，营养价值丰富，实属冬季食补秘籍；

金酸汤浸猪手，天冷的时候，来一碗开胃暖身的酸汤，浓郁开胃、美味至极；

青梅鲍鱼鹅掌，一口酸甜，满齿留香，肥而不腻，嫩滑有弹性。

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此外，船歌品牌旗下的“船歌鲜食“也推出了多款海鲜预制菜系列，包含捞汁鲍鱼、香辣蟹钳、香辣蛤蜊肉、香辣八爪鱼等多款海鲜产品，市场表现不俗。

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永辉超市旗下预制菜品牌辉妈到家多款新品上市，在佳节来临之际，为家人们带去省时、安心、美味的家常料理。

辉妈到家霸王烤鱼，年年有余，10分钟也许不够出门时间，却可以将美味准备齐全；小炒牛肉，蒸蒸日上好兆头，开胃湘味；藤椒小排，温润滋补福气来，加热仅需5分钟即可享受；手抓扇子骨，幸福美满好福禄；秘制猪颈肉，珍贵之爱送珍贵之人等多款预制菜。

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唐人神日前在投资者互动平台表示，目前公司预制菜已研发出数十种新产品。

此外，公司已组建预制菜研发和销售团队，同时开发不同的销售渠道，打造低成本、高效的供应链，提高产品终端竞争力，从团队、产品、渠道、客户等多方面加大投入。

未来公司将充分发挥生猪全产业链优势，重点开发猪品类产品，对猪的副产品和特殊食材进行开发，为老百姓提供快捷、方便的菜肴。

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龙大美食在投资者互动平台表示，公司拥有超百款预制菜系列产品，主要包括酥肉类、肥肠类、培根类、烤肠类、丸子类等产品。

公司经过多年发展及沉淀，积累了丰富的B端客户资源。

此外，上游企业拥有向下游整合供应链和拓展渠道的天然成本优势。

公司集养殖、屠宰、贸易及食品加工为一体，形成全产业链优势，为预制菜业务提供原料成本保障。

未来，公司将继续坚持预制菜业务以B端为主、C端为辅，并依托山东、上海、四川三大研发中心，不断精进研发能力，向预制菜行业龙头的目标前进。

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广西农垦集团预制菜新品发布会召开，隆重推出六款新春预制菜大礼盒。

包括大盆菜、佛跳墙、猪肚鸡在内的六款不同规格、不同价位的新春预制菜大礼盒，丰富了消费者的年夜饭选择。

本文图片、文章来源：预制菜在线   作者：陈一

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