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作者：kariya

市场研究公司SPINS近日发布了2021年美国膳食补充剂市场报告，总结了补充剂类别的市场情况和消费趋势，并对主要健康类别（免疫、释压、运动营养）的流行原料及2022年的市场趋势进行了预测。

补充剂领域的主要市场情况

根据SPINS数据，截至2021年10月31日的52周内，全美膳食补充剂销售额总体增长率为8.5%，其中天然渠道销售额减少3.7%，区域便利店渠道增长3.7%，传统渠道增长9.7%，受疫情影响，消费者更信赖在自己熟悉的传统渠道购买补充剂，天然有机渠道的补充剂销售额则出现了负增长。

注：统计的三种主要渠道

MULO：传统多元化渠道，是最主流的销售渠道

天然渠道：不包括全食超市在内的全美天然有机食品超市的数据

区域便利店渠道：包括6000家商店，代表新兴市场趋势

另外，疫情极大推动了亚马逊等线上平台的补充剂销量，同比增长率达到了43%，共有4个子类别补充剂年销售额超过4亿美元，28个子类别销售额超过1亿美元，41个子类别销售额超过5000万美元。

功能性食品及补充剂的消费趋势

那么，消费者正在购买哪些功能性食品饮料和补充剂呢？

数据显示，在功能性食品饮料类别中，含有超级蘑菇成分的产品销售额增长最快，年增长率达到17.6%，蘑菇凭借增强免疫力、适应原及脑健康方面的作用受到了消费者的喜爱，含有灵芝、白桦茸、舞茸、猴头菇等成分的功能性产品不断推出市场；此外，含有素食标签和超级食品的产品销售额分别增长了8.5%和7.7%，体现了消费者对天然植物成分的喜爱。含有无麸质、非转基因、不添加激素、共益企业、植物基、公平贸易超级等标签的产品销售额也取得了一定的增长。

在补充剂类别中，含有超级食品的补充剂销售额增长最快，年增长率达到147.1%，另外含有苹果醋成分和情绪注意力支持的补充剂分别增长了165.3%和43%。从中可以看出，消费者更倾向于通过具有一定健康作用的普通食品来获取营养。

消费者对具有天然有机、无麸质、非转基因、素食、草饲等标签的补充剂显示出特别的偏好，具有这些标签的补充剂的销售额远高于补充剂类别的平均增长率。消费者也非常关注补充剂的成分安全性，具有完全清洁、无八种主要过敏源、无人工甜味剂、无人工色素的补充剂均取得了销售额的增长，含有人工防腐剂的补充剂销售额则下降3.1%。

补充剂行业值得关注的新兴趋势

1）受欢迎的功能性成分

在功能性成分方面，南非醉茄增长率最高，达到165.5%，其次是香菇和蒲公英，分别为65%和60.6%。香菇是常见的食材，营养丰富，含有所有人体必需氨基酸，铁，B族维生素。香菇中的β-葡聚糖已被证明可触发T细胞和自然杀伤细胞的产生，有助于提升人体的免疫力，还可以帮助身体适应和应对环境带来的压力。

Gaia Herbs每日适应原混合粉末

成分：有机玛咖，有机黄芪，有机虫草，有机红景天提取物，有机香菇提取物，有机南非醉茄，有机五味子。

蒲公英也是欧美市场非常受欢迎的保健原料，具有抗氧化、辅助降血糖、增强免疫力、促进消化、保肝利胆等多种作用。

Nature's Way 蒲公英根胶囊

成分：蒲公英根、植物来源的胶囊（改性纤维素）、硬脂酸镁

另外，益智药、适应原、超级食品、褪黑素、咖啡因、维生素D、绿色超级食品、超级蘑菇也取得了一定的增长，CBD和维生素C则出现了销售额下跌。

2）消费者关注的健康领域

认知健康、情绪健康、睡眠、水合作用、骨骼健康是消费者比较关注的领域，可见疫情期间，消费者十分关注脑健康和情绪问题。流感、关节健康、减肥、免疫健康则出现了负增长。免疫健康仍然是消费者最关注的健康问题，但是相比去年疫情突发期间，市场有所缩减。

3）受欢迎的补充剂剂型

在剂型方面，软糖是增长最快的剂型，销售额增长27.4%，消费者对即饮饮料形式的补充剂也十分喜爱，增长了17.7%。胶囊、软胶囊、口服液等传统剂型也取得了一定增长，颗粒剂型销售额则下滑了33%，可见方便食用是消费者选择补充剂的重要考虑因素。

细分类别的市场情况及趋势

1）免疫与情绪健康

预计在2022年，消费者依然会十分关注提升免疫和情绪支持。适应原和Nervines（神经元）类别的草药销售额仍在高速增长，适应原在传统上用于建立人体对压力的抵抗力并滋养腺体系统，而Nervines草药则用于缓解压力和放松心灵，黄芩、柠檬香脂草、留兰香、洋甘菊、酸枣仁、薰衣草都具有温和的镇静作用，而更强大的神经松弛剂还有缬草和啤酒花。通常被用来搭配其他压力支持成分，如 GABA、镁和维生素 D。

Tranquility神经放松补充剂

成分：GABA、西番莲、黄芩、藏红花、柠檬香脂草、甘氨酸、酸枣仁、卡瓦胡椒、厚朴、薰衣草

另外益生菌成分也常被用于情绪管理，它们可通过帮助在肠道中产生神经递质来缓解压力。在亚马逊超过5000万美元年销售额的情绪管理原料中，南非醉茄增长速度最快，然后是锌、电解质、促消化物质（益生菌、益生元、消化酶）、褪黑素、维生素D和胶原蛋白。

在免疫原料类别，维生素C、维生素D、锌和接骨木莓是销售额最好的几类原料。增长率较快的免疫原料有维生素C（非酯化）、苹果醋、接骨木莓、南非醉茄、维生素D、黄芪、超级蘑菇、超级食品等。

2）运动营养

运动也是提升免疫力的重要途径，疫情期间，消费者更加重视通过运动这种生活方式来预防疾病，运动营养品类取得了一定的增长速度。而在2022年，这种趋势将更加明显，各年龄段的消费者都在积极运动来保持健康活力，改善精神情绪和睡眠。并且过于主要用于专业竞技和健美运动员的运动表现类别补充剂销售额也在飞速增长。数据显示，用于锻炼前后的提升运动表现、运动恢复的补充剂销售额同比增长39%，蛋白质粉销售额增长37%。

在运动营养产品中，乳清蛋白销售额最高，占据52%的市场份额；植物蛋白增长速度最快，增长率达到48%。

在运动表现补充剂类别中，促进水合作用的补充剂增长速度最快，达到626%，胶原蛋白、咖啡因、绿色超级食品、神经补充剂、超级蘑菇也取得了较快的销售增长率。水合作用是是维持较好运动状态和发挥最大运动潜能的必然要求，运动不仅要补充蛋白质，更要借助水的力量，尤其是锻炼肌力时，须先补充水分，让身体在运动过程保持「水合状态」，才能让身体持续进行增肌减脂的过程，达到想要的运动成效目标。

Ivusion饮料公司推出了一款由电解质，维生素和矿物质配制的功能性水合饮料。用于解决因热力衰竭和运动引起的脱水问题，含有电解质、维生素B12和复合维生素B、镁、钾、维生素A和C、5 HTP、L-酪氨酸。

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