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功能饮料，为何越来越吃香？

来源：世展网分类：糖酒行业资讯 2022-04-26 19:04 阅读：13865

最近元气森林旗下品牌外星人推出了针对于运动专业运动爱好者的外星人电解质水Pro，虽然最近关于元气森林瘦身的文章在网络上广为流传，但并不妨碍其新品的推出。在拿下气泡水品类细分赛道龙头之后，元气森林似乎把宝压在了功能性饮料身上。但功能性饮料这个赛道究竟处于怎样的发展阶段呢？据中国饮料工业协会资料，2013年-2019年中国功能饮料年均增长率高于同期饮料总体年均增长率，数据背后必然是消费需求的体现。可以说在整个饮料品类中，功能性饮料目前处于快速发展期。

有需求必然有市场，那么究竟功能性饮料到底是什么？是红牛、脉动还是电解质水？根据《中国软饮料分类标准》，功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品。目前根据市场上的功能性饮料划分，大致可以分为能量饮料、维生素饮料、运动饮料、电解质饮料和新功能饮料。-01-功能性饮料的细分兄弟01能量饮料最早被我们熟知的能量饮料应该是红牛，作为熬夜提神必备，红牛品牌已经声入人心，成为功能性饮料的品类代表，如今乐虎、东鹏特饮也凭借自己的实力与红牛一起成为能量饮料的三大品牌。其实能量饮料最早可追溯到20世纪20年代，1927年葡萄适作为第一代能量饮料诞生于英国，而1995年红牛进入中国市场。至此能量饮料品牌也相继问世，例如百事和星巴克联手推出名为Baya Energy的罐装即饮能量饮料。而啤酒巨头百威集团也推出过黑氪能量饮料，主打低糖、零脂、气泡型饮品。

甚至为了满足女性消费需求，东鹏也推出了专为女性研发的能量饮料“她能SHECA”，而华彬集团在2017年推出的战马也属于能量型饮料目前来看，能量型饮料在市场上的需求显然要更大。02维生素饮料如果你不清楚维生素饮料到底是什么，那就想想脉动，在中国的维生素饮料市场，脉动占据了高达70%的市场份额，一直以来脉动以富含维生素的配方深受消费者喜爱，尤其是年轻消费者，加上其看起来分量十足的瓶身成为消费者解渴的首选。除了脉动，外星人也曾推出了一款0糖、0脂、0激素的维生素能量饮料alienergy，而日加满也曾推出过“维他维生无糖含气维生素饮料”。

卡拉宝的青苹果味维生素青苹果能量饮料也十分受欢迎。03运动饮料运动饮料其实并没有特别明显的定义，按照脉动的广告，其实脉动也可以算作运动饮料，顾名思义运动饮料就是为运动后人群准备的饮料，具有补水、补充电解质，缓解疲劳等功效。除了脉动，我们熟悉的佳得乐和水动乐也可以算作运动饮料。

还有比较知名的尖叫运动饮料和农夫山泉推出的维他命水，以及启力8小时维生素饮品。当然还有我们熟悉的健力宝，2019年健力宝推出了运动饮料新品牌“爱运动”。

其实这几年运动饮料赛道被持续看好，例如可口可乐就以56亿美元收购了运动饮料品牌BodyArmor，足以证明运动饮料细分市场的巨大潜力。04电解质饮料电解质饮料可以算作这两年比较火的品类，虽然已经出现了许多年，其中最著名的就是宝矿力水特，虽然名字拗口，但是这款诞生于日本的品牌却在中国市场卖的很火。

当然近2年元气森林旗下的外星人电解质水也获得消费者认可。新锐品牌乐体控也获得了年轻消费者的认可。其他的像佳得乐、脉动其实也可以算作电解质饮料。随着电解质水赛道的火爆，一些品牌也纷纷表示将推出电解质水，其中李子园和盼盼就曾经发出过这样的声音。目前来看，电解质水正朝更加专业化的方向发展。05新功能饮料新功能饮料其实是应对年轻消费者而诞生的细分饮品领域，例如富含胶原蛋白的纯净水，具有助眠功能的饮料，以草本植物为主的本草饮料。其中助眠饮料在全球发展的较为成熟，例如有百事可乐推出的Driftwell，日本可口可乐公司推出的“酷乐仕睡眠水”，在中国市场，旺旺在2018年推出了梦梦水，蒙牛也在2019年推出“晚上好”乳饮料。当然在一些消费者眼里认为睡眠水是“智商税”。但并不妨碍品牌们通过助眠饮料来获得话题性。

在新功能性饮料中，除了助眠和养颜之外，养生也成为功能性饮料的一大宠儿，其中纯草本植物饮料目前发展较快，虽然仍处于小众产品，但据市场数据显示，2020年中国草本饮料市场总量接近200亿元。

草本饮料就是从草本植物中提取营养精华，通过草本植物不同功效来为消费者提供养生的功能，目前比较火的有蒲公英、枸杞、人参、芦荟、金银花等。-02-功能性饮料为何越来越吃香据Research And Markets的一份报告显示，到2024年，全球功能饮料市场预计将以8.66%的复合年增长率增长，达到2081.3亿美元。那么为什么功能性饮料越来越吃香了呢？首先是消费者对健康需求越来越细分，例如以往运动完最多喝瓶矿泉水解渴，但现在许多健身爱好者往往喜欢通过运动饮料和电解质饮料进行补水和缓解疲劳。其次是年轻消费者养生潮兴起，因为高强度的工作压力，不少年轻人开始拿着枸杞水上班一面用能量饮料熬夜，一面用维生素饮料养生。再者就是功能性饮料的渠道辐射力越来越强，随着渠道多元化，更多的功能性饮料开始出现在消费者面前，除了传统渠道之外，功能性饮料还进入了各大健身平台的商品购买页面中，也通过遍布城市的便利店出现在年轻人的身边。总体来看，功能性饮料的持续增长与消费需求和市场渠道密不可分。未来功能性饮料依旧有较大的成长空间。

-03-功能性饮料的未来除了我们熟悉的红牛、脉动、外星人等品牌之外，更多年轻化的功能性饮料品牌也应运而生，但是这些饮料产品大致有了新的发展方向。首先注重颜值，目前市面上新出现的功能性饮料大都颜值很高，容易吸引年轻人的注意。其次注重配料表，随着监管的严格，功能性饮料对于配料表也越来越严谨，一部分是因为当下年轻消费者更喜欢看配料表。再者就是功能性越来越聚焦，不像以往一瓶饮料包治百病，功能性聚焦本质上是帮助品牌切入更加细分的赛道，这对于新品牌来说是一件好事，同时也能够帮助品牌吸引更加精准的消费群体。

当然仅仅凭借以上几点，对于品牌来说还不足以支撑长期的发展，那么功能性饮料未来还需要注重哪些方面呢？第一就是不要过分夸大功效，目前消费者对功能性饮料的需求大致就是提升、缓解疲劳、补充营养、平衡电解质。所以品牌一定要基于大众消费者具体需求来研发产品，不要过分追求那些虚无的功效。第二就是不要刻意提高价格，很多新品牌为了占位赛道，推出的功能性饮料价位较高，虽然能够提升品牌调性，但我们却忽视了产品的本质，其实就是饮料。所以性价比远比价格更重要。第三就是坚持品牌和渠道建设，不要迷恋年轻人的流量。所有的产品都是一步一个脚印走出来的，即便对于世界巨头们来说，也是在多年前踏踏实实走下来，所以无论你的产品多么厉害，在渠道面前也要有敬畏之心。

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