酱酒“新热度”，风口回来了？

又逢弯道，谁将超车？这场大会，或许会给出一个确切性的方向。

这个国庆，酱酒企业都在忙什么？

茅台镇举行了壬寅重阳祭水大典；习酒集团举办了2023年度生产·质量大会；贵州珍酒举办了下沙大典暨秋季封坛季启动仪式，宣布投产3.5万吨，新增酿酒产能1.4万吨；一年一度的郎酒下沙大典在郎酒庄园如期举行，6万吨酱香郎酒投产，关注度拉满；国台2023年度下沙投产暨生产质量誓师大会隆重举行，新增产能7000吨，年总投产达到17000吨……

据不完全统计，2022年下沙季，酱香型白酒品类排名前10位的企业今年的投产量，比上一年度同比增加19.1%。其中，珍酒、郎酒、国台给出的数据最为引人注目。

而在假期前几天，也就是9月26日，中国酱香白酒核心产区（仁怀）举行了品牌主题日活动。这一活动旨在推动产区高质量发展，加快实施仁怀市“立足资源禀赋，发挥比较优势，主攻以酱香酒为首位产业的新型工业化”战略部署。

作为行业基本盘和风向标的头部酱酒企业争先恐后扩容，有何考量？将释放出哪些信号？降温中的“酱酒热”将掉头向上？

凡此种种，是否可以看出，酱酒“新热度”，风口回来了？

不到十天的时间，酱酒行业高密度、高强度的动作，引发了关于酱酒热度的新思考。

如今，在酱酒核心产区仁怀，从举行的品牌主题日，到茅台镇的重阳祭水大典，都反映出仁怀对产区建设的高度重视。随着酱香白酒核心产区的打造走向成熟与完善，酱酒势必会走向一个更加有序的未来。

同时，酱酒集中化程度也将进入一个新阶段。在企业持续保持积极状态的引领下，一个较为完整的酱酒产业生态正在加速到来。

酱酒“国庆很忙”，同样印证了这一点。他们的动作，也印证了酱酒未来的发展方向。

TMIC（天猫新品创新中心）发布的《2022 酱香酒趋势报告》显示，淘系平台当下白酒市场浓香仍占据主流，但酱香白酒增速达76%。先后经历了白酒新国标的实施以及疫情再次爆发，以致市场增速放缓，但每月仍能保持同比增长。

中国酒业协会数据显示，在未来10年内，酱香型白酒市场份额有望继续提升到30%。到2026年，酱香型白酒行业的销售收入将达到2556亿元，年均增长速度保持在6.5%。

同时，中合信品牌竞争咨询依据过去十年白酒营收变化判断，未来五年规上白酒企营收总额维持在6200亿元左右。2025年酱酒营收将超过4000亿元，达到白酒七成。

透过数据及行业洞察观点，可见白酒行业及酱酒的产量依然还有很大的提升空间，酱酒缺口必将引发酱酒市场格局的变化以及资本市场的投入，属于酱香的时代仍将继续发酵，留给酱香型白酒的市场想象空间仍然非常巨大。

10月10日，贵州省政府网站发布关于印发《贵州省推动复工复产复市促进经济恢复提振行动方案的通知》，其中白酒依然是重点。《通知》给白酒明确设定目标，即四季度白酒增加值增长15%以上。同时，要求新培育一批规上白酒企业。

今年以来，官方已多次出台扶持政策，此次《通知》对白酒直接提出增长要求，被市场视为直接利好，而对新酒企培育则有望将行业带回“风口”。在此之前，习酒从贵州茅台独立曾引爆“借壳”猜测，近期贵州茅台也受到海外基金大举增持。

同时，《通知》明确提出，四季度白酒增加值增长15%以上，也再次印证了白酒在贵州的支柱产业地位。今年年初，贵州省曾提出确保2022年白酒产业增加值增长20%。

据中国酒业协会官方发布消息，去年全国规模以上白酒生产企业完成产量716万千升，同比下降0.59%。但贵州省白酒产量逆势增长。贵州省统计局公布的数据显示，去年，贵州省实现白酒产量近35万千升，比上年增长30%左右。

今年上半年，贵州酱香白酒产业实现工业总产值580.21亿元，同比增长55.2%；工业增加值方面，酱香白酒产业增长48.5%。从二季度开始，酱香白酒成为贵州十大工业产业之首，足见贵州经济发展对于白酒的倚重。

到去年，规模以上酒、饮料和精制茶制造业增加值增长高达40.7%，达近十年来高水平。《贵州省“十四五”工业发展规划》提出，到2025年，力争贵州省白酒产量达到60万千升，优质烟酒产业总产值达到3500亿元，其中白酒3000亿元。

值得注意的是，此次《通知》还提及，要加快推进“三个一批”，持续抓好中小酒企规范发展，新培育一批规上白酒企业。

这无疑是直接利好。事实上，今年以来，官方对于白酒企业的政策，明显趋于温和，甚至不少政策正面提及贵州白酒行业。

“贵州始终是白酒行业的风向标，贵州的政策利好、投资建设热度也会辐射全国，”有酒商认为。在业内看来，官方此次明确“新培育一批规上白酒企业”这一表述，也有望令行业重回“风口”。

又逢弯道，谁将超车？

2023年3月14-16日，中国（深圳）国际名酒展暨全球新品发布会，酱香白酒头部品牌齐聚一堂。这将是酱酒品牌与经销商交流互动和趋势判断的价值高地，除了思想碰撞，也将带来丰厚的酱酒新商机。

同期举办的“酱香白酒的隐性变局和市场分化——中国酱酒白酒发展趋势论坛”。将围绕行业的核心命题和重要发展脉络展开，最大化聚拢酱酒优质头部和创新企业，厘清现状、判断趋势、给出答案。

届时，仍“热”的酱酒，风口回来了的酱酒，或许会给出一个确切性的方向。

文字|亿酒通

图片|来源于网络