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独家|对话仟味：聊供应链转型新模式

来源：世展网分类：品牌展行业资讯 2023-03-23 17:58 阅读：8659

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2025-10-18-10-21

距离122天

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#预制菜 #两会 #国家标准

受疫情影响，下游餐饮连锁化加速，龙头企业积极寻找扩张机会，这也赋予了餐饮供应链企业成长新机遇。与此同时，随着消费场景的复苏，线下餐饮消费回暖加速，餐饮供应链作为餐饮产业升级的重要驱动力，也以越来越多样的创新模式赋能餐饮企业抢占市场。作为餐饮供应链企业，来自广东的高汤调味品知名企业【仟味】坚持长期产品主义道路，在全国建立了18间爆品菜研创体验中心，搭建了专业研发和厨务团队，可以对全国各地的特色风味，做出快速的响应，并不定期举办爆品菜发布、行业交流等活动，专注为餐饮品牌提供“标准化、个性化和性价比兼备”的味道解决方案，为消费者带来健康又美味的美食。

放眼整个餐饮行业，建立面向餐饮人的线下体验中心在目前都不多见。为此，我们联系到了仟味高汤创始人&总经理郑克平先生，聊一聊“怎么通过线下体验馆赋能餐饮企业”这个话题。

坚持利他·餐饮企业的“第二厨师研发团队”

问

听说仟味最近在全国各地开了线下体验馆，具体是什么样的情况，可以先给我们简单介绍下吗？

郑克平：【仟味】23年匠心坚持，只为提供一碗好吃又好用的高汤，基于仟味“坚持利他·长期产品主义”的理念，我们就在全国各地建立爆品菜研创中心，配备了专业的厨师、厨房、会议室、出品体验区，餐饮人可以在仟味体验中心做菜品的测试、出品的体验学习厨艺、交流餐饮信息。

全国个性化市场快速响应

问

之前的供应商主要是单一产品供应为主，建体验馆帮助终端餐饮企业提升研发能力这种模式目前还比较少见，请问仟味这么做是基于什么原因呢？

郑克平：国内餐饮市场规模广阔，不同地区消费者口味差异较大。仟味在各地研创体验中心不定期举办爆品菜体验活动，与餐饮人分享全国特色风味趋势、交流餐饮行业信息动态、现场体验爆品菜味道，以便对全国各地的特色风味做出快速的响应，助力餐饮人用好调味，做好出品。我们诚邀广大餐饮朋友到访仟味研创体验中心，参加仟味爆品菜体验活动，为餐饮的发展添砖加瓦，和我们一起研创消费者喜爱的安全、健康的美食。

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真诚·利他赋能式营销

问

从产品供应到赋能终端提供综合解决方案，可以分享一下仟味的成功经验吗？

郑克平：仟味的使命是：我们不仅制造高汤，我们更智造让客户赚钱、让客户的用户快乐享受美食的味道解决方案。仟味发展至今23年，已为2000+餐饮品牌，20万+餐饮门店提供过服务。我们能得到那么多餐饮朋友的认可和信任的原因，这和我们坚持赋能式营销离不开，用四个概括就是“真诚·利他”，我们的产品和服务都是围绕着“对食客好，对员工好，对老板好，对行业好”开展落地。

长期产品主义价值大于成本

问

赋能终端意味着更大的成本投入，这样难道不会给企业带来更大的资金压力吗？

郑克平：在全国建立体验研创中心肯定是需要投入巨资，但是前面也说到仟味是“坚持利他·长期产品主义”的，这也是我们成为美食爆品菜味道解决方案专家的重要举措之一。我们全国研创中心均配备了应用厨务研发，可以对全国特色味道需求快速反应，确保解决方案精准匹配，大家可以在研创中心交流餐饮行业信息动态、一起研创消费者的味道。仟味能为餐饮行业打造这么一个交流的平台，搭建起餐饮人交流的桥梁，推动餐饮行业更好的向前发展，我们觉得这是一件有意义和值得去做的事情。

高汤类调味品头部品牌 赋能式营销顾问专家

问

目前整个餐饮行业都在加速复苏过程中，仟味未来还有哪些发展新方向，可以简单给我们透露一些吗？

郑克平：仟味作为立足广东高汤文化的企业，我们未来会继续围绕“成为高汤类调味品头部品牌，打造味道解决方案，赋能式营销顾问专家形象”的品牌目标向前发展，我们会和不同赛道的标杆餐饮品牌达成战略合作，聚焦重点区域，重点品类，形成市场优势，反哺行业发展。

精彩抢先看：仟味将亮相海名成都餐博会

问

本次参加海名成都餐博会将要带来的新产品或者新服务方便提前剧透吗？

郑克平：仟味高汤，源自广东，真材实料。我们将会携金汤、鸡汤、骨汤、牛肉汤四大系列招牌高汤的部分代表产品，鱼汤、老坛酸菜汤、口水鸡调味料、卤水、猪肚鸡汤、番茄汤、菌汤、冬阴功汤等仟味特色爆品系列产品，亮相这次海名成都餐博会。届时我们还会设置出品试吃环节，为到场的来宾呈现一场色香味俱全的盛宴，让更多人感受到仟味高汤的魅力。