2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛在广州顺利举行

2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛

2023年5月17日，2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛在广州广交会展B区成功举行。本次比赛由四川省火锅协会、重庆渝中火锅烧烤商会、CRE广州餐博会组委会联合主办，广州市浩联展览有限公司承办，广州东裕餐具有限公司、广州天玺电子科技有限公司协办。

PART01

现场嘉宾

 now

 比赛现场----

     四川省火锅协会执行会长严龙、CRE广州餐博会创始人李勇、四川省火锅协会秘书长冯永地、重庆渝中火锅烧烤商会长冯龙、四川省火锅协会监事长滕祥、广州东裕餐具有限公司总经理谭慧敏、广州天玺电子科技有限公司董事长鄢海军出席了本次比赛。

PART02

火锅比赛

本次2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛为弘扬、促进中国火锅文化交流、搭建火锅产业供需、展示、展览沟通平台，评选行业匠心菜品、助推火锅食材、火锅配套辅助产业走向全国、走向世界。对火锅畅销菜品进行了评选。

四川省火锅协会执行会长严龙

四川省火锅协会执行会长严龙说，中国火锅文化源远流长，作为中国特有的饮食文化之一，它在世界范围内备受关注和喜爱。在这其中，畅销菜不仅代表着餐饮业的营收和盈利，更代表着消费者的口感和满意度。在这个大赛中，我们呼吁大家发掘和推广更多优秀的畅销菜和招牌菜，给消费者带来更好的味觉体验和满足感。

重庆渝中火锅烧烤商会长冯龙

重庆渝中火锅烧烤商会长冯龙讲到，本次比赛就是为了弘扬、促进中国火锅文化交流、搭建火锅产业供需、展示、展览沟通平台，评选行业匠心菜品、助推火锅食材、火锅配套辅助产业走向全国、走向世界。

广州东裕餐具有限公司总经理谭慧敏

  广州东裕餐具有限公司总经理谭慧敏表示她本人非常喜欢吃火锅，尤其是川渝火锅，够香够辣够鲜明！，她相信这次比赛的参赛选手们能够带来好吃不贵，营养健康的火锅畅销菜品!并且通过这次比拼与交流，参赛企业和来宾朋友对火锅畅销菜品的开发都能有所启发、有所突破！同时，东裕餐具也会和各位一起努力，提供最佳的餐具和最好的服务，携手赋能中国火锅走向世界！

PART03

大赛总结和颁奖仪式

随后，会场举办了2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛的大赛总结和颁奖仪式。

大赛总结

中国火锅业国家级评委冯龙为本次大赛总结发言：火锅行业已经悄然走进了颜值消费时代，特别是Z世代成为市场新消费主体，他们猎奇、挑剔、颜控、爱好新鲜感，对高颜值的产品有着明显的偏爱，先用眼睛吃，再用手机吃，最后才是嘴吃，已成为当下年轻消费者的常态。在本届火锅畅销菜品大赛中，参赛的火锅品牌交出了一份适应新消费时代的令人满意的成绩单。

颁奖仪式

仪式现场，颁发了本次大赛的各类奖项：优秀奖、铜奖、银奖、金奖以及比赛奖金。

成都市艾家食品有限公司销售副总经理张礼义、成都蓉城老妈实业有限公司董事长周正东、四川喜哥餐饮有限公司（蜀九鼎）董事长陈章喜、成都李雪火锅餐饮管理有限公司董事长李雪、四川川熙品牌餐饮管理有限公司执行总经理孟贵兰为获奖企业颁发优秀奖。

华满火锅锅具文创馆总经理华勇、成都卤力拼餐饮管理有限公司执行董事何群英、成都屋头餐饮管理有限公司董事长何发、四川鼎鼎大龙餐饮管理有限公司董事长谢斌为获奖企业颁发优秀奖。

世界中式火锅、国际评委、中国烹饪协会火锅委员会执行副主席、广东省火锅专业委员会主席张敏、四川省火锅协会秘书长冯永地、四川蜀江龙餐饮管理有限公司董事长李建新为获奖企业颁发铜奖。

中国火锅业国家级评委 、重庆渝中火锅烧烤商会长冯龙、四川省火锅协会监事长滕祥、成都茅歌餐饮管理有限公司董事长杨联才为获奖企业颁发银奖。

四川省火锅协会执行会长严龙、CRE广州餐博会创始人李勇、味道攻略董事长钟清斌为获奖企业颁发金奖。

最后，广州东裕餐具有限公司总经理谭慧敏为获奖企业颁发了大赛奖金。

PART04

圆满举行

 end

 仪式现场----

至此，2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛圆满举办，期待来年我们再聚首！

PART05

获奖名单

2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛

金奖

成都茅歌餐饮管理有限公司----见山《千里江山图》

佛山食研科技有限公司----壮袁-鱼腐剁椒鱼头

成都百品味源餐饮有限责任公司----番茄牛腩

仟味高汤----金汤花胶鸡

2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛

银奖

成都茅歌餐饮管理有限公司----鱼雕《国粹川剧》

成都茅歌餐饮管理有限公司----一带一路《丝绸之路》   

佛山市食研科技有限公司----壮袁-避风塘炒鱼腐    

佛山市东灶餐饮有限公司----东灶-鱼头火锅    

成都市艾家食品有限公司----捞汁小海鲜    

江苏源旺农业科技有限公司----玫瑰藕冻 

福州百洋海味食品有限公司----竹荪抱虾滑 

成都百品味源餐饮有限责任公司----番茄蒜蓉剁椒花甲   

成都百品味源餐饮有限责任公司----老坛酸菜鱼  

2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛

铜奖

成都圣恩生物科技股份有限公司----凯里酸汤    

佛山市食研科技有限公司----壮袁-鱼腐焖水鸭   

佛山市食研科技有限公司----壮袁-鱼腐爬菜旦   

成都市艾家食品有限公司----柠檬酸汤烤鱼    

成都市艾家食品有限公司----金汤酸菜鱼    

福州百洋海味食品有限公司----荔枝形虾球    

长沙南泥湾食品厂----南泥湾蔬菜面    

成都市新津和顺琪豆制品有限公司----蒜蓉海鲜包浆豆腐    

仟味高汤----元气满满肉饼鸡汤锅    

四川粮之髓食品有限公司----虾捞水晶粉    

大川缘食品供应链----劲爆鱼皮    

深圳恒泰一家食品----铁板包浆豆腐    

深圳恒泰一家食品----双味脆皮包浆豆腐    

2023中国火锅畅销菜品（广州）大赛

优秀奖

巴食川珍农业发展（彝良）有限公司----千丝笋片    

巴食川珍农业发展（彝良）有限公司----翡翠    

巴食川珍农业发展（彝良）有限公司----沁心百香笋    

成都圣恩生物科技股份有限公司----野生菌汤    

成都圣恩生物科技股份有限公司----重庆老火锅底料    

全乐食品有限公司----椒麻鸭血    

全乐食品有限公司----肥肠鸭血    

江苏源旺农业科技有限公司----鹌鹑蛋仔    

江苏源旺农业科技有限公司----小酥肉    

广州基优源食品有限公司----三黄鸡油    

广州味滋美食品有限公司----卤味鸭油    

广州味滋美食品有限公司----火锅煨酱    

四川高金实业集团股份有限公司----高金食品虎皮红烧肉（卤香火锅）    

四川高金实业集团股份有限公司----高金食品火锅午餐肉    

成都市新津和顺琪豆制品有限公司----虾仁包浆豆腐    

成都市新津和顺琪豆制品有限公司----香辣牛肉包浆丸子    

大川缘食品供应链----锁鲜鸭肠    

大川缘食品供应链----富硒毛肚    

大川缘食品供应链----火锅牛排    

明后两天，还将有中国（广州）餐饮预制菜产业大会、中国（广州）餐饮供应链战略研讨会暨广东省餐饮服务行业协会采购供应链专委会成立大会、2022年首批正高级工程师二期学术交流会暨粤菜产业发展研讨会、广东省退役军人双新双创成果展、中国湘菜大师、名师（广东区）晋级赛、CRE国际烹饪大赛·第八届全国分子厨艺大赛、格兰仕烹饪比赛、考察活动等20+多元主题活动，诚邀餐饮人来现场创收，5月18-19日，精彩继续！

参观时间

5月17日（星期三）9:00~17:00

5月18日（星期四）9:00~17:00

5月19日（星期五）9:00~14:00

参观地点

广州·广交会展馆B区9.1、10.1、11.1、12.1、13.1馆

详细地址：广州市海珠区阅江中路382号

更多精彩现场见！

交通指引

 行车路线安排 

中国进出口商品交易会琶洲展馆 B 区，交通便利，设有地铁站台，东、西、南、北向均有城市干道。可选择主要交通工具：

从白云机场出发：

·乘坐出租车：机场到琶洲展馆共行驶38.5公里，费用约116.00元。

·乘坐地铁：地铁机场南站坐地铁3号线北延段，坐12个站到体育西路站，转3号线(番禺广场方向)，坐3个站到客村站转8号线(万胜围方向)，到琶洲站下。

·机场大巴：坐机场3线到珀丽酒店站下，然后在附近的华海大厦站，坐203路或出租车，到琶洲国际会展中心下。

从广州南站出发：

·乘坐出租车：从广州南站到琶洲，大约有24公里的路程，坐出租车要70元左右。

·乘坐地铁：广州南站坐地铁2号线，到昌岗站下车，换乘8号线，在琶洲站下车即可，全程1小时左右到达，票价6元。

广州东站出发：

·乘坐出租车：广州东站到琶洲大约10公里路程，坐出租车约32元。

·乘坐地铁：广州东站坐地铁3号线北延段(体育西方向)，坐2个站到体育西站，转地铁3号线(番禺广场方向)，坐3个站到客村站，转地铁8号线(万胜围方向)，到琶洲站下。

广州火车站出发：

·乘坐出租车：广州火车站到琶洲共行驶15.9公里，费用约47元。

·乘坐地铁：广州火车站乘坐地铁2号线(7个站)，到昌岗下车，转乘地铁8号线，到琶洲站即可。

1.驾车导航地点：广州市海珠区阅江中路382号（小车请从广交会展馆2号门进）。

2.广州地铁：乘坐地铁8号线至琶洲站B出口，4、5号门进入展馆。

3.广州公交：琶洲站（路经：229路、239路、262路、304路、461路、582路、763路、988路、大学城3线、旅游观光1线、旅游专线3、B7快、高峰快线59、高峰快线77）。

4.出租车：新港东路广交会展馆B区5号门出租车上落客通道。

自驾小车入馆路线：

自驾小车请从2号门进入，停放点：B区北广场，按照以上平面图绿色标识步行至展厅

展览开幕期间酒店穿梭大巴入馆路线：

大巴请从5号门进入，停放点：B区展场南路，下车步行至展厅

广州限行须知

广州限行的核心内容是“开四停四”管理措施，即非广州市籍中小客车(含临时号牌车辆)驶入管控区域连续行驶时间最长不得超过4天，再次驶入须间隔4天以上。

   导航定位

  自驾车导航定位

 广交会展馆B区-2号门

  出租车导航定位

广交会展馆-5号门

广交会展馆B区-4号门

80,000㎡展会规模、2,000+知名品牌展商、100,000新品爆品集中亮相、30+场同期论坛赛事活动，潮流新趋势尽在CRE·2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展——华南头部餐饮食材专业大展，餐饮人必来的展会之一。

2023年5月17-19日，广州·广交会展馆B区，CRE·2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展，我们不见不散！

大会组委会

办公地址：广州市海珠区新港东路51号北岛创意园CIE餐创饮擎A4-A5栋

如有问题，请联系CRE君微信（添加朋友-联系人，搜18928864573）

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