烘焙“她力量”——未来未来 突破前行

编辑／Jessica、Crystal

排版／NIMO

烘焙的魅力在于

每一次都是推陈出新

如每一个独立的女性破茧成蝶

绽放属于自己的独特光芒

首届中国焙烤行业“她力量”主题论坛正式开启！

女性一直以来都是经济管理和决策的重要力量，中国80%的消费决定是女性作出的，她们在理解需求方面存在天然优势。女性在审美、观念、创造等方面为市场提供了无限机遇与能量。而烘焙之于女性创造的启示：就是从美味中获取感受幸福的能力，也是一种汲取世界的方式。她们与大多数我们的女性读者一样，在自己的职业赛道上各自成长，各有成就。

2023年5月23日，首届中国焙烤行业“她力量”主题论坛完美落幕。本次论坛由安佳专业乳品专业伙伴独家冠名，中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，瑞丽伊人风尚联合主办。《瑞丽伊人风尚》希望借助举办各类“她经济”论坛，将越来越多的女性伙伴带到台前，展现“她”力量，创造“她”时代。以多角度剖析“她经济”力量的方式，赋能女性成长发展贡献“她”力量。

首届中国焙烤行业“她力量”主题论坛

她经济——未来未来·突破前行

  主办单位  

中国焙烤食品糖制品工业协会

北京贝克瑞会展服务有限责任公司

  联合主办  

瑞丽伊人风尚

   时    间   

2023年5月24日

   地    点   

上海虹桥国家会展中心 

  论坛嘉宾  

陶  玲

北京《瑞丽》杂志社有限公司

《瑞丽伊人风尚》事业部总经理、出版人

彭  程

彭程西式餐饮学校创始人

长安开元教育集团研发总监

中华人民共和国全国职业技能大赛·裁判员

凌  琳

唐饼家创新总监

Equal怡口糖中国区品牌大使及产品顾问

刘溪子

全球领先的青年艺术家社区

和艺术品交易平台Artand旗下的畅销艺术家

豆包妈妈小珊

百万粉丝的美食博主、专注创意美食和切片饼干

陶玲女士秉持“优雅、愉悦、平和”的理念，带领《瑞丽伊人风尚》团队不断拓展视野至崭新领域。以独特视角专注于为30+物质与精神皆美的职业精英女性提供高品质生活全案。

陶玲女士发表致辞：“烘焙是一门承载生活的艺术，也是最能触动女性细腻直觉的。她们对食材原料的细致处理、温度的调控、时间的管理，都能让烘焙好的作品呈现出岁月静好的气质。而女性，因为特有的敏锐，在烘焙的过程中如同完成一件艺术品，她们用热爱的方式取悦着自己，沉淀心性。”

彭程女士从“被安排好的”经济管理专业，毅然决然地转去学习法式甜点。为了既能还原纯正的法式甜点，又能使配方更贴近中国人口味、将法式甜点“中国化”，她在甜品的领域深耕、沉淀了19年。

彭程女士分享她和烘焙之间的故事：“分享烘焙成果的感觉很美好，好吃的东西可以和朋友家人一起分享，那食物就多了一层记忆的厚度。烘焙带给人幸福，糖分的作用 desserts VS stressed，看到吃你做的甜品的人情绪的变化，自己也会觉得幸福和有成就。”

凌琳女士秉持“愿与四时合其序，饮食皆修行”的美食美学理念，致力于东方点心的教学传播，将法式甜点技术与东点化相融合，为传统点心注入现代活力。

凌琳女士带来的是以手抵心，由心及美，幸福职业进化之路的主题分享：“2003年创办唐饼家，始终致力于传承唐风精制糕点，严选全球品质食材并沿袭“百层起酥”的手工工艺，古法今用推陈出新，打造中式糕点的匠心之作。精益求精的产品理念，使唐饼家获得了包括FBiF“最佳烘焙糕点奖” 、红点“最佳设计奖”等各项大奖。”

用绘画的方式记录着这个时代的消费社会景观，和生活化的片段。通过独特构图角度与鲜活热烈的色彩，诉说着对于当代社会语境下大众文化与消费主义的“玩味”话语。

刘溪子和大家分享了她的代表作及其创作心得：“刘溪子的工作室位于京郊六环边的村落中，在错落的街道和繁杂的环境中，她给自己营造了一个安静自在的院子。在工作室，一条狗，一只猫陪着她每日创作，那些续纷绚烂的艺术都诞生在这里。”

最会“魔法”的妈妈。普普通通的食材，从她手里，到两个可爱女儿的餐桌上，就变成了神奇的“艺术品”。世界上有这么多美味，但唯独带着妈妈的爱和巧思、花费时间和心血制作的料理，最为动人。

豆包妈妈小珊女士为大家带来美食探索和自我价值实现的主题分享：“从初当妈妈的手忙脚乱，到如何通过烘焙走出那段低落时光，她始终像艺术品一样对待每个作品，随着难度逐渐增加，每一次烘焙都是一次自我升级。”

未来未来·突破前行，

“烘焙”本是用双手

去创造、呈现、传递食材的美，

期待在未来，

“烘焙”赋予更多女性

创造美，抒发美，实现美的能力！

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1、超级干货！烘焙业乳制品的品类应用与趋势。

2、青年烘焙人必看！烘焙人的无限可能之路！“青年企业家论坛”精彩呈现！

-End-

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