美国现代食品零售百年简介——2010至今 全方位竞争

王汭妲 | 编译

2014年，Kroger与Harris Teeter合并，2015年与Roundy's、Pick 'N Save、Metro Markets和Mariano's合并,扩大了在大西洋中部各州和中西部北部的势力范围。

2015年，Albertsons与Safeway合并，Kroger收购Roundy's。

2021年，Raley's收购了Bashas的商店家族，Bodega Latina Corp .收购了Smart & Final。

2022年10月，Kroger宣布计划以250亿美元收购Albertsons Cos. (NYSE:ACI)，预计2024年完成。如果交易完成，这将是美国零售业历史上最大的并购之一——令亚马逊2017年以137亿美元收购全食超市(Whole Foods)的交易相形见绌。按销售额计算，该公司将成为美国第三大零售连锁店。据摩根士丹利(Morgan Stanley)的数据，合并公司在1.4万亿美元的食品零售业中的市场份额将为13.5%，是仅次于沃尔玛15.5%份额的第二大食品杂货店。

除了我们熟悉的实体零售企业间的并购整合，为了拓展线上零售业务，实体企业对电商企业、科技公司、服务公司的并购也成为这一时代的特点。

2012年至今，沃尔玛开展一系列并购拓展在线零售业务。陆续收购1号店、Jet.com和其子公司Heyneedle、Moosejaw、ModCloth、Bonobos、Parcel、ShoeBuy.com（后更名为Shoes.com）、Eloquii、Bare Necessities、Art.com以及印度的Flipkart。

2014年，Kroger与营养和健康生活市场最大的纯电子商务公司之一Vitacost.com合并，使Kroger进入电子商务领域的速度加快了几年，同时将其业务范围扩大到所有50个州和国际市场。2018年，Kroger与Home Chef合并，让数百万美国人的晚餐变得更简单，并与Ocado合作，彻底改革家庭杂货配送方式。

2014年，出现对本地产品的大量需求。随着人们意识到在全国范围内用卡车运输大量农产品会造成环境污染，消费者对来自他们社区的商品越来越感兴趣。对本地食品的需求增长如此之快，以至于顾客愿意为其支付额外费用。当地食品市场从2004年的50亿美元增长到2014年的120亿美元，此后一直在增长。

2015年，A&P时代结束。这家东北部的食品零售巨头在两次宣布破产后最终倒闭。

2017年，德国折扣店Lidl高调进入美国，在供应链上进行了大量投资，并在2020年底末拥有了100多家门店。

2017年，亚马逊（Amazon）收购全食超市，线上线下业务开始结合。

2017年，预制食品成为收入增长最快的类别。与上一年相比，2017年预制食品类别的销售额增长了139.5%。超市开始以新的方式扩大他们的预制食品供应，包括在商店内开设小餐馆或食品大厅。

2018年，无感支付成为现实，亚马逊推出了无收银员的Amazon Go商店。2020年2月，亚马逊在西雅图推出了第一家全尺寸、无收银员的食品零售店。

2018年6月28日，全球最大生鲜连锁超市Kroger与硅谷无人驾驶公司Nuro达成合作伙伴关系，联合推出全自动无人驾驶汽车送货服务。2022年合作进一步扩大。

2018年，超市通过提供福利来面对紧张的劳动力市场。随着失业率低于4%，超市很难吸引工人。因此，超市开始提供更高的时薪和各种员工福利，包括更宽松的着装要求、学费补助和更健全的探亲假政策。

2019年，快闪食品零售商（Pop Up Grocer）将快闪零售概念应用于食品购物。从食品、饮料到身体护理的潮流产品，为购物者带来精选商品，在曼哈顿SoHo社区的第一家分店开业10天。从那以后，它在全国范围内传播，每次在城市中出现几个月。

沃尔玛在美国拥有36个由DroneUp、Flytrex和Zipline运营的无人机交付中心。2022年完成了6000次无人机配送服务；2023年初，无人机送货服务已在美国7个州展开。无人机交付商品时间不超过30分钟,运费为3.99美元，重量不超过10磅（约4.5公斤）。

可持续发展。2021年，Brightly（可持续主题的在线平台）对美国7家最大的零售商（超市企业或含有超市业务的企业）进行可持续排名，从塑料袋的使用和包装材料、减少废弃物承诺、店内回收服务、可再生能源使用、拥有可持续的产品线五方面进行评价，做得最好的企业依次为Aldi、Whole Foods、Target、Kroger、Costco 、Walmart、Trader Joe's 。

（1）沃尔玛（Walmart）

2016年，沃尔玛支付(Walmart Pay)投入使用。

2017年，推出200多万件商品的两天免费送货服务，无需会员资格。同年，沃尔玛推出科技孵化器“8号店”，专注于推动商业发展，改变零售业的未来。

2020年1月，沃尔玛在订单执行和客户体验等方面不断创新，推出了Alphabot，实现线上订单更快、更有效的拣选与运送。

2020年9月，为了与亚马逊Prime竞争，沃尔玛推出了结合店内和网上优惠的Walmart+会员计划。

（2）克罗格（Kroger）

2018年5月，克罗格与英国在线超市 Ocado 建立合作伙伴关系。通过建设 20 个自动化履行中心来改进 Kroger 的电子商务计划，包括在线订购、自动履行和送货上门。

2018 年10月，克罗格与DRINKS合作向 14 个州提供在线葡萄酒配送服务。同年12月，克罗格在Walgreens药店内销售食品，Kroger Express 提供餐包和其他餐食解决方案。

2019年9月，克罗格与植物性食品协会 (PFBA) 合作，在丹佛、印第安纳州和伊利诺伊州的部分地区的60家商店测试植物性肉类零售概念。

2021年9月，Kroger和Instacart联合推出Kroger Delivery Now服务，由Kroger商店参与，在30分钟内为客户提供新鲜食品和家居必需品。

（3）塔吉特（Target）

2013年，Target推出了首款数字优惠券应用Cartwheel。同年，推出商店自提计划，测试在线订单从商店发货。

2015年推出芯片和密码技术，装设新的店内支付终端支持各种芯片卡支付。

2017年在Target.com推出了虚拟现实购物体验，并在Target应用程序中推出了360度可购物的虚拟房间的预览功能。

2019年，Target提供的Drive Up服务（免费将客人的在线订单送到他们的汽车上）覆盖全美50个州，成为第一个在每个州都提供Drive Up服务的零售商。同年，Target承诺到2030年其电力将全部来自可再生能源。

2020年，Target实现了在500个地点安装屋顶太阳能电池板的目标，并在全国1800多家Target商店中安装了200多万个led灯具，节省了数百万美元的成本，实现了节能目标。

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