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来源：世展网分类：渔业行业资讯 2022-06-10 17:46 阅读：4143

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距离84天

一

总体情况

5月因有五一节假期，水产品市场需求增加，价格稳中有升。水产品价格总水平环比升2.72%，同比升6.61%。其中，海水产品环比升5.81%、同比升3.31%；淡水产品环比下降1.55%、同比上升2.11%；虾蟹类产品环比上涨2.99%、同比上涨11.56%；贝类产品环比升7.87%、同比升34.88%；腌干类产品环比升6.28%，同比升8.66%（表1）。

表1：2022年05月份水产品价格环比、同比表

项目	与上月相比%	与去年同期相比%
总水平	2.72	6.61
海水产品	5.81	3.31
淡水产品	-1.55	2.11
虾蟹产品	2.99	11.56
贝类产品	7.87	34.88
腌干产品	6.28	8.66

二

部分水产品价格情况

1、海水类产品：

因5月1日开始伏季休渔，天然冰鲜鱼货明显减少，海捕鱼货上市品种单一，主要以钓红三、钓马头为主。加上疫情影响，部分沿海地区的鱼货流通受阻，大多无法进场交易，导致整体价格呈上升态势。其中，天然冰鲜鱼货价格上涨较为明显，整体上涨幅度达10-15%左右。

品种方面，鲜带鱼（350克以上）62.00元/1000克（以后均按1000克计），环比升12.73%，同比降7.46%；鲜红三鱼（150克以上，金线）45.00元，环比升7.14%，同比升28.57%；鲜池鱼（150克以上）16.00元，环比降11.11%，同比降44.83%；鲜鱿鱼（150克以上）76.00元，环比升7.04%，同比升11.76%（表2、3）。

表2：2022年05月海水产品成交价情况环比表

项目	规格	本月价格	上月价格	涨跌率％
海水产品				5.81
鲜带鱼	350克上	62.00	55.00	12.73
鲜马鲛	1000克上	63.00	48.00	31.25
鲜红三（金线）	150克上	45.00	42.00	7.14
鲜红三（吊口）	150克上	64.00	67.00	-4.48
白仓（海捕）	150克上	77.00	77.00	0.00
黄花鱼	150克上	32.00	32.00	0.00
鲜池鱼	150克上	16.00	18.00	-11.11
鲜鱿鱼	150克上	76.00	71.00	7.04
泥孟	150克上	59.00	52.00	13.46

表3：2022年05月海水产品成交价情况同比表

项目	规格	本月价格	去年同期	涨跌率％
海水产品				3.31
鲜带鱼	350克上	62.00	67.00	-7.46
鲜马鲛	1000克上	63.00	51.00	23.53
鲜红三（金线）	150克上	45.00	35.00	28.57
鲜红三（吊口）	150克上	64.00	62.00	3.23
白仓	150克上	77.00	66.00	16.67
黄花鱼	150克上	32.00	29.00	10.34
鲜池鱼	150克上	16.00	29.00	-44.83
鲜鱿鱼	150克上	76.00	68.00	11.76
泥孟	100克上	59.00	57.00	3.51

2、淡水类产品：

目前淡水鱼存塘数量较多，疫情影响，流通受阻；使草鱼行情持续低迷，短时间内没有太大上升的空间。广州南沙因为流通问题，供大于求，价格有所下跌。随着市场陆续开放，市场走量有所增加，流通商定鱼积极性加强，珠三角生鱼日出鱼量预估有300万斤左右，但价格未有明显上涨，处于相对平稳状态。

部分品种价格：活草鱼（1000克上）为18.00元/1000克（以后均按1000克计），环比持平、同比升2.86%；活花鲢为20.33元，环比下降3.19，同比升10.49%；生鱼（400克以上）24.00元，环比下降7.69%、同比下降23.81%；罗非鱼（600克以上）17.00元，环比持平，同比下降7.61%；桂花鱼（400克以上）88.00元，环比下降4.35%、同比降12.50%（表4、5）。

表4：2022年05月淡水产品成交价情况环比表

项目	规格	本月价格	上月价格	涨跌率％
淡水产品				-1.55
活草鱼	1000克上	18.00	18.00	0.00
活花鲢	1000克上	20.33	21.00	-3.19
活白鲢	1000克上	10.00	10.00	0.00
活生鱼	400克上	24.00	26.00	-7.69
活鲮鱼	175克上	40.00	40.00	0.00
活罗非鱼	600克上	17.00	17.00	0.00
活白鳗	500克上	86.00	86.00	0.00
活桂花鱼	400克上	88.00	92.00	-4.35
活鲈鱼	400克上	35.00	36.00	-2.78
活水鱼	300克上	50.00	50.00	0.00

表5：2022年05月淡水产品成交价情况同比表

项目	规格	本月价格	去年同期	涨跌率％
淡水产品				2.11
活草鱼	1000克上	18.00	17.50	2.86
活花鲢	1000克上	20.33	18.40	10.49
活白鲢	1000克上	10.00	10.00	0.00
活生鱼	400克上	24.00	31.50	-23.81
活鲮鱼	原条250克上	40.00	30.00	33.33
活罗非鱼	400克上	17.00	18.40	-7.61
活白鳗	500克上	86.00	76.00	13.16
活桂花鱼	400克上	88.00	94.50	-6.88
活鲈鱼	400克上	35.00	40.00	-12.50
活水鱼	300克上	50.00	50.00	0.00

3、虾蟹类产品：

因有假期光临，市场需求增大，虾蟹类价格有所上升。

品种方面，活罗氏沼虾（统货）111.50元/1000克（以后均按1000克计），环比下降10.80%，同比升32.74%；活南美白对虾（统货）72.66元/公斤，环比升5.83%，同比升3.80%；活花蟹（统货）169.00元，环比升0.20%，同比升30.0%；活肉蟹（统货）160.00元，环比持平、同比下降11.11%（表6、7）。

表6：2022年05月虾蟹类产品成交价情况环比表

项目	规格	本月价格	上月价格	涨跌率％
虾蟹类				2.99
活竹节虾	统货	160.00	150.00	6.67
活罗氏虾	统货	111.50	125.00	-10.80
活南美白	统货	72.66	68.66	5.83
活花蟹	统货	169.00	168.66	0.20
活膏蟹	统货	260.00	220.00	18.18
活肉蟹	统货	160.00	160.00	0.00

表7：2022年05月虾蟹类产品成交价情况同比表

项目	规格	本月价格	去年同期	涨跌率％
虾蟹类				11.56
活竹节虾	统货	160.00	180.00	-11.11
活罗氏虾	统货	111.50	84.00	32.74
活南美白	统货	72.66	70.00	3.80
活花蟹	统货	169.00	130.00	30.00
活膏蟹	统货	260.00	220.00	18.18
活肉蟹	统货	160.00	180.00	-11.11

4、贝类产品：

贝类产品市场供应充足，价格稳中有升。

品种方面，带子（统货）23.50元／1000克（以后均按1000克计），环比升42.42%，同比升135.00%；青口（统货）32.50元，环比下降7.14，同比下降9.72%；生蚝（不带壳，小）95.00元，环比、同比升5.56%（表8、9）。

表8：2022年05月贝类产品成交价情况环比表

项目	规格	本月价格	上月价格	涨跌率％
贝类				7.87
带子	统货	23.50	16.50	42.42
花蛤	统货	30.00	30.00	0.00
青口	统货	32.50	35.00	-7.14
生蚝（不带壳）	小	95.00	90.00	5.56
大连鲍鱼	统货	125.00	130.00	-3.85

表9：2022年05月贝类产品成交价情况同比表

项目	规格	本月价格	去年同期	涨跌率％
贝类				34.88
带子	统货	23.50	10.00	135.00
花蛤	统货	30.00	30.00	0.00
青口	统货	32.50	36.00	-9.72
生蚝（不带壳）	小	95.00	90.00	5.56
大连鲍鱼	统货	125.00	80.00	56.25

5、腌干类产品

进入五月，咸鱼货品整体供应量有所减少，个别品种价格升高。其原因一是受疫情影响，中越边贸还没有全面开放，陆运受阻，个别规格品种得不到补充而断货；二是当地的货源生产量也有所减少，收购价有所上长升，货主也有意减少进口量；三是进口的水咸霉香马鲛鱼、越南的竹鲛和缅甸的花鲛，已连续大半年没有新货进场交易了，货量变得奇缺，价格飚升。已在市场中交易的货品经多轮的反复投放炒卖，鱼货变旧、质量变差，到最后场内无货可卖，即使有也是屈指可数，价格最高时炒至近90元/公斤，个别种类还出现断货情况。

品种方面，公鱼干（无头熟干）为30.00元/1000克（以后均按1000克计），环比、同比持平，圆头或鱼干（7-9条）为44.00元，环比升22.22%，同比升25.71%（表10、11）。

表10：2022年05月腌干类产品成交价情况环比表

项目	规格	本月价格	上月价格	涨跌率％
腌干类				6.28
公鱼干	无头熟干	30.00	30.00	0.00
红鱼	500克	73.00	68.00	7.35
圆头或鱼干	7－9条	44.00	36.00	22.22
鱿鱼干	14－20cm	200.00	200.00	0.00
金昌鱼干	（咸淡水，开边）250克左右	44.00	42.00	4.76
加州鲈鱼干	（淡水，开边）250-400克	29.00	29.00	0.00
草鱼干	淡水，肉疏	31.00	31.00	0.00
罗非鱼干	（淡水，开边）250克左右	30.00	30.00	0.00

表11：2022年05月腌干类产品成交价情况同比表

项目	规格	本月价格	去年同期	涨跌率％
腌干类				8.66
公鱼干	无头熟干	30.00	30.00	0.00
红鱼	500克	73.00	64.00	14.06
圆头或鱼干	7－9条	44.00	35.00	25.71
鱿鱼干	14－20cm	200.00	200.00	0.00
金昌鱼干	（咸淡水，开边）250克左右	44.00	48.00	-8.33
加州鲈鱼干	（淡水，开边）250-400克	29.00	29.00	0.00
草鱼干	淡水，肉疏	31.00	30.00	3.33