15m2臭豆腐小店，高峰月销100w，这个品牌或成2023年小吃赛道黑马！

在深圳东门，有家臭豆腐店在19年底创业，以能开门就盈利的势头熬过三年疫情。在深圳餐饮市场圈引起关注，他到底是怎么做的？

小吃奇迹，月坪效3w

15平的小店，乘着深圳文和友的东风，15平的小店一开业当天营业额就超过3w，排队最高峰3个小时营业额5w。跟随着深圳文和友的旺盛期在深圳打响了品牌的名声，也赚取到了第一桶金。

后来遇到疫情三年，除了闭店的时间外，依然保持着每个月30w左右的营业额，逆市依旧保持着盈利

爆品体系，深耕小吃品类

创始人老于是深圳餐饮媒体出身，具有很强的营销基因。通过在餐饮市场多年的经验，选择了小吃赛道中，毛利高，备货简单，空间要求少，厨师依赖程度低。只需要再解决流量问题，即可完成单店模型。

科学计算，深耕开店模型，解决规模问题

通过优秀的店铺模型构建，优化出餐流程，可完成不同店型的人员配备方案，正常步行街只需3个员工即可开店完成出餐全套流程，降低人员成本。

并且建立起了自己的一整套供应链体系和后台团队，降低食材成本，毛利可达到70%以上，并可承接100+加盟店的需求。

目前在深圳有分店4家，武汉1家，惠州1家。门店开业配合少量点评口碑打造，抖音推广增加曝光动作，开店即爆。登上该地区热门榜单后，迅速积累第一批门店顾客，积累复购基础。

想你的夜小罗臭豆腐主打爆品臭豆腐，另配合湖南知名东瓜山香肠和秘制柠檬水增加产品SKU，在不增加额外的人手需求的同时丰富了增加产品线，提高客单价。

另外品牌也具备产品研发团队，将持续增加产品去满足店铺运营过程中的消费者新品需求，持续更新产品SKU，也方便加盟商外卖菜单上新，提高外卖单量与外卖单价。

想你的夜小罗臭豆腐即将在9.15-9.17在广州GFE加盟展E100展位，欢迎大家过来玩，共商盛举！

展会名称：

想了解更多连锁加盟品牌？来GFE，现场与你探讨分析，每届GFE展会都邀请了众多行业大咖、连锁企业高管亲临现场解疑，共同交流分享茶饮、咖啡、餐饮、零售、教育等连锁加盟行业的发展经验，以及未来走向趋势，投资人、创业者可以零距离接触众多各行业的加盟项目，还可以深度了解加盟政策信息，感受连锁加盟品牌的商业魅力。

GFE邀您共赴新一届——2023第45届GFE广州加盟展！

          广告    文章主要信息来源：想你的夜小罗臭豆腐

 名创优品叶国富当选GFE连锁大会主席，赋能全球连锁品牌发展

 喜茶确认开放加盟

 中国邮政都开奶茶店了

 奈雪的茶放开加盟

 GFE荣获会展企业百强荣誉称号

 原瑞幸老板陆正耀再战咖啡市场

注：参观展会是免费的，但参加晚宴是收费的。组委会热线：

戳“阅读原文”提前登记预约，获取参观GFE2023行业盛会入场二维码电子门票 

阅读原文