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在深圳东门,有家臭豆腐店在19年底创业,以能开门就盈利的势头熬过三年疫情。在深圳餐饮市场圈引起关注,他到底是怎么做的?
小吃奇迹,月坪效3w
15平的小店,乘着深圳文和友的东风,15平的小店一开业当天营业额就超过3w,排队最高峰3个小时营业额5w。跟随着深圳文和友的旺盛期在深圳打响了品牌的名声,也赚取到了第一桶金。
后来遇到疫情三年,除了闭店的时间外,依然保持着每个月30w左右的营业额,逆市依旧保持着盈利
爆品体系,深耕小吃品类
创始人老于是深圳餐饮媒体出身,具有很强的营销基因。通过在餐饮市场多年的经验,选择了小吃赛道中,毛利高,备货简单,空间要求少,厨师依赖程度低。只需要再解决流量问题,即可完成单店模型。
科学计算,深耕开店模型,解决规模问题
通过优秀的店铺模型构建,优化出餐流程,可完成不同店型的人员配备方案,正常步行街只需3个员工即可开店完成出餐全套流程,降低人员成本。
并且建立起了自己的一整套供应链体系和后台团队,降低食材成本,毛利可达到70%以上,并可承接100+加盟店的需求。
目前在深圳有分店4家,武汉1家,惠州1家。门店开业配合少量点评口碑打造,抖音推广增加曝光动作,开店即爆。登上该地区热门榜单后,迅速积累第一批门店顾客,积累复购基础。
想你的夜小罗臭豆腐主打爆品臭豆腐,另配合湖南知名东瓜山香肠和秘制柠檬水增加产品SKU,在不增加额外的人手需求的同时丰富了增加产品线,提高客单价。
另外品牌也具备产品研发团队,将持续增加产品去满足店铺运营过程中的消费者新品需求,持续更新产品SKU,也方便加盟商外卖菜单上新,提高外卖单量与外卖单价。
想你的夜小罗臭豆腐即将在9.15-9.17在广州GFE加盟展E100展位,欢迎大家过来玩,共商盛举!
展会名称:
2023GFE第45届广州特许连锁加盟展展会时间:2023年9月15-17日展会地点:E100展位 想你的夜小罗臭豆腐,期待您过来交个朋友想了解更多连锁加盟品牌?来GFE,现场与你探讨分析,每届GFE展会都邀请了众多行业大咖、连锁企业高管亲临现场解疑,共同交流分享茶饮、咖啡、餐饮、零售、教育等连锁加盟行业的发展经验,以及未来走向趋势,投资人、创业者可以零距离接触众多各行业的加盟项目,还可以深度了解加盟政策信息,感受连锁加盟品牌的商业魅力。
GFE邀您共赴新一届——2023第45届GFE广州加盟展!
广告 文章主要信息来源:想你的夜小罗臭豆腐
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电话:13248139830(展商名录/门票)




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