Bakery China x 立高【第5届面包甜品市集part 1】10.12-14，秋季焙烤展开市啦！

2023第5届面包甜品市集将于10月12-14日在上海虹桥国家会展中心6.2市集区，与2023第8届中国国际秋季焙烤展和第6届中国家庭烘焙用品展同期同地举办。市集由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，由立高独家冠名赞助，韩焙和吉饮特别支持。本届市集我们将携手各赞助单位，并特别邀约超过30家面包和甜品门店，以及烘焙培训机构为热爱烘焙的人儿们带来一场有趣、有去、有礼的超级市场。

有趣：和30+面包和甜品门店品牌和热门培训机构主理人和品牌现场social，你来我往，品位你我的烘焙

有去：不仅在展会现场可以一站式打卡30+地方超强门店IP，还能展后门店相约

有礼：现场还有超多打卡福利，坐等福利~~

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市集门店剧透part1

七年五季全麦面包

我们在：62T69

店铺介绍

“七年五季”的品牌名来源于一句俗语“七年成树，五季结果”。

我们认为好产品需要时间和耐心来磨，用户也更愿意信任用心打磨出来的好产品。专心将全麦面包品类做到极致。

七年五季坚持6年深耕全麦面包领域，坚持0添加蔗糖、0添加食用油、0反式脂肪酸原则，科学补充全谷物营养成分。

七年五季销售网络已覆盖天猫、抖音、京东、拼多多等电商平台，线下覆盖TODAY便利店、永旺、悦活里等店铺，打造累积销售1.6亿包的全麦面包行业专业品牌。上市以来, 七年五季以优良的质量以及良好的服务赢得广大消费者的喜爱。

我们认为好产品需要时间和耐心来磨，用户也更愿意信任用心打磨出来的好产品。专心将全麦面包品类做到极致。

打卡地址：湖北省武汉市江夏区财富二路中公教育4楼 

樂河的畔 LA RIVE DES PAINS

我们在：62T87

店铺介绍

2017年郭立飞先生在上海创建樂河的畔餐饮品牌。该品牌旗下有法国传统手工面包店和家庭法餐厅等经营项目。本品牌深受法国等欧洲人称赞。“食材新鲜、品质高、用量足、烘焙手法传统、技艺高超、健康美味、服务超五星”，“有种回家吃饭的温暖”则是樂河的畔客人们授予的最高评价。

樂河的畔保留了古老的法式面包烘焙方法。选用最好的面粉来自于伯爵磨坊的100%法国小麦。该面粉都来自于坐落在法国巴黎东部的伯爵磨坊，伯爵磨坊是一家有120年历史的传统磨坊，已经经历了四代传承。伯爵磨坊的产品采用100%法国小麦，并有着BIO认证标识。BIO原意有生物，生命的意思，后来演化为有机的含义，是高品质的保证。只有遵守欧盟有机专业条例的规定，并严格接受监督和检测的产品才能得到该项认证。BIO面粉最基本的特点是无添加剂，小麦种植过程中没有使用农药或杀虫用品，除此之外，对空气，水分和土壤等都有着严格标准和要求。樂河的畔花费至少5年时间才能训练出一位合格的师傅（面包师/西餐师/西点师），在樂河的畔工作期间被授予“合格”证书的师傅都是技术出色且内心强大，并愿意对自己选择的职业热爱一生的优秀手艺人

打卡地址：上海市闵行区金光路225弄105室 / 上海市青浦区高泾路999弄106室

森研社 x 马佐时代

我们在62T63

森研社介绍

森研社成立于2019年5月，坐落于风景秀丽的苏州吴中旺山遇见卢浮宫内，致力于传播面包文化，为客户创造价值，提供人才链培养、前后场管理流程梳理、商品研发转产落地、实体烘焙店为主体业务。服务对象涉及原料厂商、连锁店、食品工厂、个性店等。

马佐时代介绍

马佐时代成立于2019年5月，坐落于风景秀丽的苏州吴中旺山遇见卢浮宫内，致力于传播面包文化，为客户创造价值，提供人才链培养、前后场管理流程梳理、商品研发转产落地、实体烘焙店为主体业务。服务对象涉及原料厂商、连锁店、食品工厂、个性店等。

打卡地址：苏州市工业园区南施街欧洲城17幢110号马佐时代

NONNA

我们在：62T88

店铺介绍

Nonna在意大利语中是外婆或奶奶的意思。品牌创始人Matteo是一名欧盟注册律师，来到中国已有6年。

Matteo从小热爱烘焙，更是继承了外婆的传统手艺同时，因为对中国的热爱，Matteo希望把祖传的意式面包秘方回馈给中国老百姓们，将独属于西西里岛的甜美与热情带到中国，分享给每一位钟情美食，热爱生活的你。

我们是一家有温度的面包房、传播爱的面包房。坚持严选食材，每日现烤只为让所有的美好都如期而至，一起感受地道的意式生活方式。我们致力于连接中西文化为客户带来最纯正、最有温度的西西里岛烘焙特色探索更健康、更多元、有温度的生活方式。

打卡地址：上海市徐汇区永康路126号

轩妈

我们在：62T80

店铺介绍

在世上有一种味道，能穿过身心传递情感，那便是妈妈的手艺。因爱之名，以食为衷，轩妈起源于为家人手作的爱，因为孩子而作，既要健康也得好味，轩妈将传统蛋黄酥加以改良，还原经典的同时兼容新风味，从此有了轩妈蛋黄酥。经过7年成长，我们有了更多朋友陪伴，为讨孩子欢心之举已成为许多人的钟爱，看似平淡的事，却有着不平常的用心，因为我们始终坚守对产品的高要求，为了带来更多品质美味，轩妈成立产品研发实验室，并在南宁与嘉兴两地设立自有工厂，致力于更长远的中国烘焙之路。

打卡地址：浙江省杭州市西湖区三深国际中心C座7楼

LooK Bagel&CAFE

我们在：62T92

店铺介绍

LooK Bagel 成立于2021年，是以贝果烘焙为主的轻餐饮品牌，独创无油无糖系列贝果，为大家带来“健康也可以很美味”的美食体验。愚园路是该品牌的长宁首店，同时也是一家贝果三明治线下体验店。以乐观、创新和享受生活的态度为代表，他们通过创造人与人之间的连接，打破传统，为人们提供优质健康的贝果、司康和三明治面包产品。

我们注重每一个贝果的制作过程，无论是幕后的主厨还是整个团队，都投入了无比的用心。他们希望每一颗贝果都能开花结果，给人们带来美好的体验。选择LOOK BAGEL，是选择一种健康奔跑的生活方式，是敢于冒险、热爱山海的表达。

它代表着一种轻松乐观的生活哲学，不断创新，每一口都比上一口更美味，日复一日地进步。他们使用健康的碳水和四季食材，将中国独特的风味融入贝果之中。

LOOK BAGEL就是LOOK BAGEL，他们不模仿、不设限，不受定义束缚。他们是你我共同的味觉记忆。

打卡地址：

贝果司康烘焙店 LooK Bagel:上海市静安区新闸路831号7楼F室

贝果三明治体验店LooK Bagel:上海市长宁区愚园路1429号

广州天河区、郑州二七区 

黑骑士面包先生

我们在：62T90

主理人介绍

周常林先生、2011年至今从事烘焙行业已有12个年头。多年来，始终坚持初心，钻研国内外顶尖烘焙技术，研制出成百上千种面包产品，熟悉并适应国内市场需求。曾多次参加各项国际烘焙类大赛，分别于2020年获得德国IBA华北分赛区总冠军；于2021年获得中国区总决赛优秀最佳丹麦奖；于2023年获得世界面包大赛全国10强选手、华南分赛区亚军等。

店铺介绍

2017年，创办黑骑士面包教室，位于郑州商业区，2年后在广州成立第二家黑骑士面包教室。五年来已开展超过200期线下面包课程、超2000名来自全国各地的学员，始终保持高度的教学热忱，不忘初心。

打卡地址：广州天河区、郑州二七区

B+Bakery焙珈面包

我们在：62T71

店铺介绍

2021年8月，B+Bakery 创立于上海市徐汇区永嘉路，品牌定位为社区面包店。设计师以暖色灯光及日式木质，营造出简洁、温馨的风格。我们坚持提供高品质产品，主推日式烘培，招牌是日式吐司、贝果、米面包等，口感软、糯、香。

打卡地址：

上海市徐汇区嘉善路170号1层2B

上海市静安区延平路425号106/上海市黄浦区中山南一路788号L1-14

诺心 LE CAKE

我们在：62T81

店铺介绍

一诺心 法国三星米其林时刻

「A quality taste of French Michelin cake」

 诺心LE CAKE创始于2011年，法语译为『唯一的蛋糕』。

 我们坚持甄选世界各地高品质原料，结合精湛的制作工艺，携手国际顾问团队，通过无接触安心配送，为千家万户供应高品质的产品与服务。致力于让每一个人都享受到真正的米其林三星级蛋糕。

打卡地址：上海市新桥镇卖新公路828号

8号黄油

我们在：62T76

店铺介绍

作为一家极具社交属性的未来烘焙品牌，8号黄油成立于2022年6月30日。其公司由南京壹花壹朵食品有限公司，南京蔚道，青桔和木鱼联手打造，拥有成熟的研发设计和运营团队，以及中央厨房的后端支持

8 BUTTER传承法式面包烘焙极致工艺，回归自然百分百手工制作，采用日本梦之力B/日清山茶花等高端面粉，选用进口品牌优质食材，引领最原始的原麦醇香，掀起面包新食潮，吃出健康时尚attitude。

打卡地址：江苏省南京市秦淮区熙南里历史文化休闲街区15号14-1

鸣谢

独家赞助鸣谢

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立高食品股份有限公司(简称:立高食品 Ligao Foods,股票代码:300973)是一家集烘焙食品原料及冷冻烘焙食品研发、生产、销售于一体的大型股份制上市企业。公司总部位于广州，旗下拥有2家分公司、18家子公司，2022年销售收入达29.11亿元。

立高食品斥资58亿，在华南、华东、华北及日本等地先后投资建立了3大生产基地，9大生产厂区，9大研发中心，年产能超37.02万吨，生产基地总面积超55万㎡，产品品规总量超过900余种，是国内拥有较大产能规模的生产企业之一。公司先后从瑞士、荷兰等地引进及聘请国内外技术工程师装建自动化生产产线，截至2023年8月，立高食品智能产线链已搭建56条。

经过二十余年的沉淀与积累，立高已成长为广大客户信赖的烘焙龙头企业，在食品行业百强榜中占据第60位，目前产品已成功通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP认证、清真认证等多个国际国内认证，部分产品更荣获ITI国际顶级美味大奖、产品创新奖等多项荣誉。

未来,立高食品将继续发展自身优势,紧紧围绕“全球烘焙集成服务商”的品牌定位，更深层,更广泛地为客户提供高品质产品和优质服务，并积极开拓海外的生产研发布局，向“冷冻烘焙食品行业的领跑者”“中国烘焙食品原料及冷冻烘焙食品第一品牌”迈进! 

特别支持鸣谢

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专注烘焙专业设备32年！

1991-2023年韩焙科技BRESSO

国际化创新成就品质

韩焙一直致力于为客户打造

烘焙厨房标准化的设备产品

不断追求科技品质新高度

韩荣企业于1991年5月20日在韩国首尔成立至今专业生产食品机器及烘焙机器。韩焙机械科技(上海)有限公司(简称韩焙科技) ，由韩国韩荣食品机械株式会社于2017年在上海成立，致力于为中国烘焙店主提供高质量的全方位服务。

韩焙科技BRESSO经过32年的发展历程，逐渐打造出韩式烤炉、欧式烤炉、热风炉、立式旋转炉、搅拌机、醒发箱、和面机、双温工作台、冰箱、开酥机等为主的专业烘焙设备。产品销售网络覆盖全国，并出口到日本、东南亚等多个国家和地区，被广泛用于面包、蛋糕、商超、咖啡水吧、餐饮业等各个行业。

韓焙科技下设两大事业部：烘焙机械事业部、面包技术事业部，致于为中国烘焙店主提供高质量的全方位服务。

韩焙科技植入烘焙厨房系统，为用户提供了智能化、一体化烘焙厨房的新选择，提高烘焙厨房的生产效率。此外我们扩大了各种服务：如制饼店等开业咨询和店铺市场调查、工厂图面化作业、培训烘焙技术人员及店铺运营等多样化的信息服务，为客户打造全方位与更立体的服务体验。韩焙科技正努力做烘焙行业更好的协力者，与合作伙伴携手共进！

面包技术事业部设韩焙学院管理，秉承“匠心——让面点更为专业”的理念，致力于为职业面包师带来专业的技能培训。

设有烘焙产品发中心，世界原料应用中心，智能烘焙设备体验中心，可容纳60人的烘焙教室，免费对外开放的烘焙爱好者交流中心，用于烘焙人的切磋技艺，潮流新品交流学习；并定期邀请韩国和国内烘焙名店名厨及品牌连锁店管理者为大家分享潮流产品和管理经验。

面包培训课程，由具有丰富的烘焙门店经验、国际赛场实战经验、培训教学经验的韩国名师联袂授课，搭建起中韩烘焙技术交流的桥梁。

特别支持鸣谢

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吉饮品牌的所属公司为吉刻贸易有限公司，成立于2020年，最初小管咖啡成型于2019年，我们想做一款“简单”的咖啡，给到那些随时随地需要一杯咖啡的人。使用简单，配方简单，保存简单。

目前吉饮以原创的氮气锁鲜小管形式，推出意式鲜萃咖啡及冰滴咖啡两个小管咖啡系列，突破了咖啡风味在常温下的保留瓶颈，深获咖啡爱好者喜爱。

2023年6月吉饮还推出了新的产品，浓缩鸡尾酒系列。吉饮致力于成为新一代浓缩饮料品牌。

协办单位鸣谢

Bakery China x 立高第5届面包甜品市集

东京烘焙职业人服务于全国烘焙行业生态链的新媒体综合平台，线上内容包括最新全球行业资讯分享、多渠道资源链接、烘焙技术分享、烘焙多场景商业化分析等。

经过多年的发展与沉淀，成为全国烘焙企业，烘焙店主，烘焙职人的重要伙伴，致力于成为烘焙职人喜欢的交流平台

更多惊喜店铺近期剧透，敬请期待！

* 以上排名不分先后，店铺信息动态调整中，以现场实际为准。

-End-

   第26届中国国际焙烤展，与您相约

2024年5月21-24日 | 上海虹桥国家会展中心

点击【阅读原文】，免费领取2023第8届中国国际焙烤秋季展和第6届中国家庭烘焙用品展参会门票！