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CHCC2024展商名录公布｜900+企业一站式满足医院建设全流程采购需求

2024-03-27 17:59

创新产品奖报名即将截止！第26届中国国际焙烤展创新产品评选，邀您一起创新赢未来！

2024-03-27 12:04

【三展合开展商列表】齐聚上海，强势联袂，共襄医药健康产业盛举！

2024-03-26 17:52

来21F80参与"传统意大利披萨计划"：360度全方位体验传统意大利披萨@Bakery China 2024

2024-03-26 12:04

找烘焙生产设备/厂房设计/清洁设备来4.1展厅 @Bakery China 2024

2024-03-25 12:15

倒计时2个月！5.21-24第26届中国国际焙烤展【焙烤商贸云平台】3200+线上店铺，欢迎在线选品！

2024-03-22 16:07

臭豆腐蛋糕、红烧肉拿铁、香菜披萨....那些意想不到的创意搭配~

2024-03-22 16:07

每周上新来啦（3.22）！新品新店、热款爆款，数万SKU中的本周明星产品抢鲜看！

2024-03-22 16:07

头部乳企看7.1展厅+逛展TIP@Bakery China 2024

2024-03-19 13:44

30+热门面包甜品市集上，我发现了这些@2023焙烤秋季展&家庭烘焙展！

来源：世展网分类：烘焙焙烤行业资讯 2023-10-25 15:18 阅读：8993

2025年中国（上海）国际焙烤展览会Bakery China

2025-05-19-05-22

距离17天

10月12-14号，大家逛秋季焙烤展了没？第8届中国国际焙烤秋季展&第6届中国家庭烘焙用品展（简称秋季焙烤展），是差异化于5月中国国际焙烤展、满足中国焙烤市场年度“下半场采购需求”、面向秋冬季年礼节庆婚庆伴手礼市场以及家庭烘焙市场的B2B2C展会。本次展期汇集超600家焙烤及糖制品产业链企业，展示近万款当季新品及新技术，是“展+会+赛+秀+市+节”的复合型“嘉年华”型展会。

展会期间，由“立高”冠名的第5届Bakery China面包甜品市集，有30多家焙烤、咖啡、培训品牌现场展示，各品牌主理人亲临现场与品牌粉丝与C端观众、中下游合作方、中上游供应链以及潜在投资人积极互动，成为展会人气展区之一,快来跟我瞧瞧有哪些看点吧！

30+热门品牌，一站式打卡这次市集邀请到了30+品牌，参展的小伙伴可以一站式打卡多家地方热门门店和烘焙生态中的品牌及主理人的分享。

比如线上品牌：诺心、七年五季、轩妈。线下他们也来了，LooK Bagel&CAFé、NONNA、8号黄油、米咖焙坊、花园饼屋、派悦坊、乐芬、boncake、，连锁规模的有花园饼屋、爸爸糖、唐饼家等。

烘焙供应链端的，如珂珂虎、韩焙、甘那许等。

还有培训机构品牌，如森研社、东京职业烘焙人、麦子熟了、南京子禾、黑骑士等。

覆盖了烘焙生态中的多元化品牌商家，非常有意思。///轩妈主打蛋黄酥的轩妈在市集上推出了年轻化的创新产品。了解轩妈的应该都知道，轩妈的特色产品蛋黄酥深受年轻消费者的追捧。

产品品类也从基础款蛋黄酥到芝士蛋黄酥、抹茶蛋黄酥，还有茉莉酥榴莲酥，轩妈产品线正在朝向更多元化、年轻化的方向发展。///诺心是一家专注线上蛋糕的上海本土品牌，主打将新鲜蛋糕直送上门。但这次在摊位上我看到了一些不一样的产品。

带来了保质期为6个月的冷冻蛋糕，据店员介绍该系列采用顺丰冷链配送，目的是为了能够满足更多地区的客户需求，开拓全国销售市场。///LooK Bagel & CAFé是一家开在写字楼里的年轻烘焙品牌，2021年成立以贝果烘焙为主的轻餐饮品牌，特色在于独创无油无糖系列贝果。

在展位上，我看到了各种口味的贝果，有鸳鸯红豆、抹茶三重奏、云南玫瑰乳酪贝果等等，口味可以说是相当丰富。///我们的老朋友米咖焙坊这次也参加了市集，以一款五粮液提拉米苏吸引不少观众驻足。

现场还展示了门店多款特色产品如松露花椒香肠、蓝纹芝士贡菜恰巴塔等。买满还有赠送飞盘、帆布袋的周边福利。///

以极具社交属性的南京8号黄油是人气最高的那一个摊位。

/// 在东京烘焙职业人、森研社、南京子禾、麦子熟了的展位上看到不少精致的面包被整齐地陈列着，有起酥产品、欧式面包、艺术面包、吐司等等。

/// 伊莎莉卡旗下的甘那许烘焙坊也参加了本次的市集，带来了热销的烘焙模具&书籍，包括PAVONI硅胶模，热卖爆品可露丽铜模、so good杂志等。

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逛完市集，我发现了...当我逛了一圈市集之后，我发现这次市集参与的品牌带来的产品有几个共通点。1. 大家都在年轻化创新从包装上：一些传统产品或品牌升级了年轻化的包装设计，例如轩妈、花园饼屋、唐饼家等。几乎所有的创新设计都基于一个年轻人喜欢的风格，在视觉上更吸睛。

从口味上：此外，在口味上呈现越来越明显的年轻化、健康化的多元趋势。花园饼屋的奶酪包从经典的香草味和原味，衍生推出了小青柠、生椰拿铁、奥利奥鲜奶油等创新口味，满足更多人的口味要求。

轩妈摊位上的热销太阳饼一改传统口味，而是推出了芝麻搭配桑葚的组合；米咖焙坊的松露＋花椒、蓝纹芝士＋贡菜，在口味上做中西结合设计。

2. 现烤门店也在做预制品这次参加的多个品牌开启了多渠道销售，无论是线下现烤门店，还是线上品牌，纷纷加入了预制品赛道。原本是线下门店销售的花园饼屋的经典奶酪包，为了满足更多地方消费者的需求，推出了预制品奶酪包专供电商渠道，并设计了精美包装在线上出售。

据摊位工作人员介绍，网红奶酪包销量已经突破了1亿袋，口味也从最开始的5款口味衍生至7款。

专注吐司的爸爸糖，这次在它的摊位上看到了预制品贝果的身影。试吃了一下现场复烤后的贝果，保留了韧劲，总体口感也不错。还有前面提到的诺心，也开始卖起了冷冻蛋糕。3 离不开的“健康话题”健康概念依旧是各个烘焙品牌研发的香饽饽。黑骑士带来众多欧包主打低油低糖口味；七年五季带来的全麦面包系列，主打一个0添加蔗糖、0添加食用油、0反式脂肪酸，通过创新配方打造谷物面包产品；

楽芬使用天然酵母发酵，赋予面包多样风味；生来有趣以燕麦为基底，颠覆粗粮口感；青稞熟了用西藏低GI青稞面粉，推出欧式面包、丹麦起酥、日式面包等；

除了低油低糖，药食同源也是当下热门概念。这次市集里有家名为“四气五味”的店铺，主打将中国传统中医药文化和烘焙相结合，既创新又健康。

从运营和创业角度，看烘焙门店这次市集同期还举办了烘焙门店品牌分享会，请到了不少烘焙行业里具有深厚背景和丰富经验的嘉宾进行演讲。此次圆桌分享会从“创业之路”、“如何在快速变化的环境中抓住客户”两个话题进行分享。论坛现场，针对第一个话题嘉宾们从经营模式来分析，不同烘焙店铺的经营模式必然不同，直营、加盟、电商、实体店，嘉宾从自身经验为现场观众带来分享，了解他们成功背后的经营秘诀。

而针对第二话题，也是很多烘焙人关心的内容。针对如何在快速变化的环境中抓住客户的话题，满足客户的多样化需求。嘉宾们谈到了从产品迭代升级、从消费者端来研发产品、寻找产品差异化、如何用流量思维来做产品创新等。伊莎莉卡创始人於刚也分享他对于做好基本盘，选品能力及真真的表达和持续创新这几个点来应对市场的变化。

面包甜品市集是一种载体，也是烘焙生态融合一种尝试的创新。通过最小单元的展示，让用户对上下游有最快速了解的体感。当然，除了市集，在整个秋季烘焙展上，还有更多关于烘焙的多个论坛。2023年10月12-13日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第3届中国焙烤行业峰会（Bakery China Summit）在上海圆满落下帷幕，期间近百位来自行业、投资界、咨询行业和营销界等重磅嘉宾现场分享，近千名行业大中型和新锐品牌创始人和中高层到场参会。

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Bakery China Summit 2023直播回顾