选手报名 | 第三届“寻“中国传承与创新中餐厨艺挑战赛开放报名通道啦！名额有限，去年错过的今年可千万不要再错过啦！

第三届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将于2024年3月27日-30日在国家会展中心（上海浦西·虹桥）与2024 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办。

第三届“寻“中国传承与创新中餐厨艺挑战赛为厨师选手们提供了独具一格的比赛方式，赛事主旨为寻味传承与创新相结合的中式融合菜，中式融合菜既有传统技艺，能够体现当地地方特色风味，又有与时俱进的现代烹饪手法。

本次大赛主办单位为上海博华国际展览有限公司，经世界厨师联合会(WACS)认证，承办单位为上海元昌美食精英会和味Fusion创意厨房、超越美食精英会。

中式菜肴 – 现场制作

1A 中式融合菜（中式传统与创新）— 冷菜项

1B 中式融合菜（中式传统与创新）— 热菜项（主食材自选） 

1C 中式融合菜（中式传统与创新）——热菜项（主食材大墨鱼） 

1D 中式融合菜（中式传统与创新）——热菜项（主食材虾仁） 

1E 康师傅面点创意料理专场-现场烹饪

 厨艺艺术创作 – 展评类

2A 精致创意料理套餐展示

2B 中国艺术雕塑展示 

选手比赛完成后，由评委老师综合评定分数后可获得相应的奖状和奖牌：

- 来到现场比赛的选手，均可获得由世厨联认证的参赛证明

- 作品分数70-79，获得铜牌和奖状

- 作品分数80-89，获得银牌和奖状

- 作品分数90-99，获得金牌和奖状

- 作品分数100分满分，获得奖杯

注：分数组成请参考具体规则。每个比赛项目规则中均有得分标准。

了解赛事规则（截止更新至2024年1月16日，烦请选手可以关注规则更新）

Shelly 包小姐

电话：+86

邮箱：Shelly.

Lilian 张小姐

电话：+86

邮箱：Lilian.

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