深圳御膳智能科技炒菜机器人亮相广州餐博会，餐饮行业迎来数字化智能化烹饪时代

中餐作为中国饮食文化的代表，以其独特的烹饪技艺、丰富的菜系和深厚的文化内涵，享誉世界。中国菜是中国各地区菜肴的总称，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

2023年我国餐饮业明显复苏，全国餐饮收入达5.29万亿元，同比增长20.4%，较疫情前的2019年增长13.2%。餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。

商务部等9部门今天联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从7个方面提出22项具体政策措施，进一步释放餐饮消费潜力，更好满足人民日益增长的美好生活需要。但同时，餐饮业面临不少挑战，“三高一低”（高人工，高房租高成本，低利润）是行业普片存在的问题和挑战，同时服务供给质量和结构仍然难以满足人民日益增长的美好生活需要，发展方式粗放、安全基础薄弱等问题仍然存在。

专家表示，在解决人工成本方面的问题，《指导意见》提出了要发展“数字+餐饮”，鼓励运用数字化的技术手段，包括大数据、人工智能等应用，鼓励有条件的地方对餐饮经营主体数字化改造和自动化餐饮设备设施应用给予适当支持。能够更好地以相对低的成本为消费者提供更好更多的餐饮服务。

缤纷五月，相聚羊城， 2024年5月16-18日，万众期待的2024第15届CRE广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展（以下简称：2024第15届CRE广州餐博会）一城三展在广州·广交会展馆B区盛大启幕。

本次活动由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办，全国各省市、港澳地区餐饮、烹协（商）会协办，80,000㎡超大展览面积、2,000+优质品牌同台亮相、全品类餐饮领域新品集中呈现，为整个华南地区提供一个展示行业创新成果与连接产业链上下游的采购对接平台。

深圳御膳智能科技有限公司积极响应广东省餐饮服务行业协会号召，组团参加2024第15届CRE广州餐博会，并在展会上展出了经过十年潜心研发，融合多项专利技术的全自动炒菜机器人，该产品是市面上唯一拥有仿生机械臂，能够完成各种复杂烹饪工序，真正做到中餐标准化数字化，一键出餐的全自动炒菜机器人。

标准化操作流程：定量投料、精准火候（温度）控制、机械手仿生炒制、焯水过油、洗锅出菜、清理锅具；六大功能模块协同，真正做到全自动化的炒菜机器人。

目前公司已经取得38个专利，其中核心专利--机械臂炒菜技术的发明专利已经获得国家专利局授权，专利号：6256.6，区别于目前市面上所有的炒菜机器人，御膳炒菜机器人是非滚筒搅拌式的，它拥有六轴联动机械臂，能够模拟厨师手臂的烹饪动作，自主完成烹饪流程，完全无需人工介入，可以帮助餐饮行业减少人工成本，无需考虑招人难，员工流失率高的烦恼。

在3天的展览期间，御膳智能独特的全自动仿生炒菜系统解决方案引起广大专业观众的兴趣和关注，大家尝试了炒菜机器人炒制的菜品后均对其出品的高品质口味给予了高度评价，表现出很大的合作兴趣。

在商业市场应用中，御膳智能炒菜机器人能够帮助，酒店和各大连锁餐厅减轻用工压力，降低人工成本，提升菜品质量和标准化连锁运作能力。标准化流程保证出品一致性，获得更高的客户满意度，从而提升品牌实力，提高市场竞争力，赢得更大的利润空间。

同时公司客户可DIY自定义数字化菜谱，可将自身核心特色菜和新品菜单研发成数字菜单，解放厨师，一键复制同步到各大门店。餐饮爱好者不用请厨师，也能低成本创业。

它不仅是一台炒菜机器人，更是一套中餐标准化、数字化，可以快速打造连锁餐饮的行业解决方案。适合酒店、连锁餐厅、企业食堂、线上外卖等各类餐饮模式。

在展会期间，御膳智能科技有限公司总经理谢俊达还接受了央视“大国时代”栏目的专访，介绍了御膳智能科技公司的历史沿革和御膳智能炒菜机器人的产品和技术，并介绍了御膳智能中国布局以及全球化布局的战略构思。

目前御膳智能公司在上海、杭州、深圳、厦门已经有连锁餐饮、线下门店、线上外卖等多个合作项目，并且与美国、澳洲，英国、欧洲，韩国、中东等多个国家及地区洽谈合作，推动中餐文化走向世界。

御膳智能将和广大客户以及餐饮协会携手一起为餐饮新业态新模式赋能，推动餐饮行业蓬勃发展，引领数字化智能化未来。

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