参赛报名 | 9月25-26日第六届中国调茶师技能大赛与中食展广州同期举行！

2024年9月25-26日，第六届中国调茶师技能大赛广州分区赛将于2024中食展（广州）暨广州国际食品食材展上精彩呈现，本次赛事由中食展广州组委会携手杭州调茶师文化传播有限公司主办，星域世展展览（广州）有限公司协办，活动地点定于广交会展馆B区。

作为茶饮行业首屈一指的专业技能盛事，中国调茶师技能大赛旨在搭建促进茶饮研发的技术精进平台，为行业及品牌培养专业人才。

历届赛事汇聚了超过200位来自知名茶饮品牌的创始人及资深研发总监担任权威裁判，其影响力深远。众多优秀选手更已成功加入益禾堂、茶颜悦色、蜜雪冰城、茉莉奶白等业界领军品牌，担任产品研发要职，进一步彰显大赛对人才培养与输送的卓越贡献。

中国调茶师技能大赛的核心特色就是随着行业和市场发展的不断变化，对赛制进行不断的迭代升级，在探索中愈发坚定，始终坚守“茶”的初心。

调茶师大赛已举办至第六届，逢此新的开端，我们做出了新的尝试，在中国调茶师技能大赛传统赛事规则基础上，新增规则如下：选手首轮比赛中，需利用同一款茶创作一款清饮（冰，纯茶，带茶底）+一款创意特调（不限冷热及类型）。

赛季主题：让好茶发光

【传承茶文化，创新茶感，为往圣继绝学】

中国茶才是新茶饮的文化脊梁，对茶的了解与掌握是茶饮技术工作者的必修课，“调好一杯茶”是新茶饮研发者的基本功。以中国茶为新茶饮的文化内核，才会使中国的新茶饮文化与世界咖啡文化、调酒文化平等交流、共同发展。

中国茶饮要走出国门、走向世界，名片上印着的一定是"茶"，茶感才是新茶饮产品体验的基石。我们希望通以赛代考、以赛带练，带动新茶饮人学习了解中国茶、加深对茶的理解和运用，互相切磋并精进茶技，并从比赛中找到自信，因为自信才是敢创新。

“中国调茶师技能大赛”是由水吧叔于2018年创办、杭州调茶师文化传播有限公司主办的，旨在搭建茶饮研发的技术精进平台，为茶饮行业及品牌培养专业人才。赛事依托各界协会组织、优秀连锁品牌和优质供应商的力量，共同建立健全行业技术人才评价体系和专业标准。

赛事自2018年10月启动至今，已经成功举办过37场比赛（F级总决赛5场、S级分区赛21场，A级城市选拔赛11场），已有超过650名选手参加过比赛，有超过100家茶饮品牌派出过代表担任裁判，为行业输出了数十名优秀技术研发人才。

自2018年以来，经过多年的发展和深耕，中国调茶师技能大赛已成为新茶饮行业最专业的竞技类赛事之一。每届调茶师大赛，我们将在全国各地选择高流量、精准客户群体的展会上设置4场分区赛和1场总决赛。每年赛事辐射行业内超10万名专业观众，超100家行业优质茶饮连锁品牌参与到赛事及相关活动中。调茶师相关公众号、视频号等赛事相关视频全网播放量超200万次。

“让好茶发光”

第六届中国调茶师技能大赛（MTDS6）

广州分区赛

时间

2024年9月25-26日

地点

2024中食展（广州）暨广州国际食品食材展

广州·广交会展馆B区

分区赛竞赛流程

一、主办单位：

中食展广州组委会

杭州调茶师文化传播有限公司

二、协办单位：

星域世展展览（广州）有限公司 

三、场地支持：

2024中食展（广州）组委会

四、赛事官方媒体：

#公众号：调茶师文化

#视频号：调茶师文化

五、比赛时间：

2024年9月25-26日

六、比赛地点：

广州·广交会展馆B区

七、赛制及规则：

赛规编写：【裁判长】水吧叔

1、本次比赛分初赛、复赛、决赛三个阶段，每一阶段比赛均采用不同的赛制及规则，请选手注意以下加扣分项。

    1.1 比赛设规定原料池（比赛现场展示），比赛规定原料池内原料在开赛前15天公布，技术监督将在比赛中检查选手用料真实性，使用赞助商原料包装但内容物替换或选手作品完全没有使用规定原料池内原料即视为严重违规，将在总分上扣20分每次；选手参赛作品所使用的茶叶原料必须由大赛赞助商提供，如选手作品中使用到非大赛赞助商提供的茶叶，则在总分上扣除20分每次。

    1.2 选手在赛前可以酌情自行准备水果等备料，但必须在进入比赛准备区后提报技术监督审核，经审核通过才可在场上使用；准备区内被技术监督发现用料违规将对该选手进行警告，选手如携带违规原料或备料进入比赛区则相应扣10分每次；选手保证比赛用水果等备料的新鲜、安全卫生。

    1.3 比赛各阶段，选手制作热饮将会在总分上额外加分10分。

    1.4 比赛不提倡选手在比赛中过度装饰摆盘，不得使用金箔装饰，及使用野山参、鹿茸、灵芝等名贵药材，以及茅台等名贵酒类等。如选手在比赛中作品装饰物成本超过作品预估零售价格3倍，或使用名贵药材及每斤市场零售价￥2000元以上茶叶等原材料，将会在该名选手当前比赛场次成绩总分上扣分10分。

    1.5 比赛现场原料展示台上原料在决赛前仅为展示，决赛前选手只可查看现场原料池内的原料品名，不得拿取原料池内的原料（若选手需要试样，请自行咨询赛事赞助商索取试样）。

    1.6 比赛一旦开始选手不得离开赛台，如出现原料器具遗漏等情况导致选手离开赛台，则会在该选手当前比赛场次成绩总分上扣分5分每次。

    1.7 开赛后不允许任何非参赛人员进入准备区或比赛区，如出现非参赛人员进入比赛场地（包括选手准备区）给选手提供任何帮助（语言交流除外，如有肢体上交流或递送任何物品包括品尝在内都算违规）；如有此类违规现象出现选手应立即向技术监督举报，经技术监督核实将在该名选手当前比赛场次成绩总分上扣5分每次。

    1.8 选手在比赛中的所有作品必须要使用到茶，如选手参赛作品不含茶元素，将在总分上扣20分。

    1.9 选手在比赛现场赛事准备区内，如出现翻看、乱动、偷拿其他选手的材料、箱包等行为给其他选手比赛造成影响的视为违规；如有此类违规现象出现选手应立即向技术监督举报，经技术监督核实将在违规者该轮比赛总分上扣10分每次。

2、初赛：16进8（9月25日全天）

【考题：让好茶发光】（1清饮+1特调）

2.1 初赛不限定制作饮品类型，限定选手以限定选手以“让好茶发光”为主题创作一组作品；是否符合主题依据裁判长判定原则，若裁判长判定不符合，该选手作品将被判定为不符合，将会在总分扣除15分。

2.2 初赛采用排位晋级的方式，选手4人两组同时登场，由6名裁判进行评定的规则，比赛一轮，本轮得分排名前8的选手晋级复赛。

2.3 每场比赛20分钟，每位选手在赛前有15分钟的准备时间；上场后有3分钟的整理和检查器具的时间；需要在规定的20分钟内完成制作4组作品（裁判3组，观众展示1组）。

2.4 选手作品中的清饮，需带茶底。

2.5 选手本轮饮品讲解时间为120秒，其中茶底讲解时间为60秒，要求选手讲解泡茶的温度、茶水比及泡法。 

2.6 初赛环节选手必须用到比赛规定原料池内除茶叶以外的至少1种原料，如没有使用则在总分上扣10分。

2.7 初赛总共晋级8名选手进入复赛环节。

3、复赛：8进4（9月26日上午）

（1清饮+1特调）

3.1 复赛不限定制作饮品类型，限定选手创作一组契合主题的作品；是否符合主题依据裁判长判定原则，若裁判长判定不符合，该选手作品将被判定为不符合，将会在总分扣除15分。

3.3 复赛采用排位晋级的方式，选手4人两组同时登场，由6名裁判进行评定的规则，比赛一轮，本轮得分排名前4的选手晋级决赛。

3.4 每场比赛20分钟，每位选手在赛前有15分钟的准备时间；上场后有3分钟的整理和检查器具的时间；需要在规定的20分钟内完成制作4组作品（裁判3组，观众展示1组）。

3.5 选手本轮饮品讲解时间为120秒，其中茶底讲解时间为60秒，要求选手讲解泡茶的温度、茶水比及泡法。

3.6 复赛环节选手必须用到比赛规定原料池内除茶叶以外的至少1种原料，如没有使用则在总分上扣10分。

3.7 复赛总共晋级4名选手进入决赛环节。

4、决赛（9月26日下午）

【考题：指定茶（复赛结束后公布）】

4.1 决赛为四强排位赛，四名选手同时登场，不限定饮品类型，但应为最大限度发挥决赛指定用茶优势和特点的饮品。

4.2 指定茶将在决赛前发给晋级4强的选手，给予选手1个小时的时间现场测茶并创作比赛作品，同为1清饮+1特调。

4.3 决赛阶段采用6名裁判进行评定，四强排位赛得分最高者为冠军，其余依次排名。

4.4 每轮比赛前，选手按照半决赛的分数高低顺序依次从比赛规定原料池中挑选除茶叶以外的另外2款原料，除限定用茶外各位选手不能重复选择同1款原料，如重复使用则在总分上扣10分。

4.5 每场比赛30分钟，选手需在台上完成制作4组作品（裁判3组，观众展示1组），要求茶汤的泡制必须为赛台上完成，不包括非茶的其他原物料（可以在上台前准备）。

4.6 选手本轮饮品讲解时间为120秒，其中茶底讲解时间为60秒，要求选手讲解泡茶的温度、茶水比及泡法。

八、赛事名次和奖励办法

九、赛事纪律（请选手注意扣分项）

1、各参赛选手，在报名前须阅读并签署本赛事《选手参赛须知》，比赛过程中参赛选手严格遵守参赛须知及赛事规则。

2、选手需自行携带必要器具，例如：成品出杯和吸管、自行使用的加料及水果，现场提供的器具清单将会在赛前2周公布。

3、超时扣分规则：超时1分钟以内扣5分，超时1-3分钟扣10分，超时3分钟及以上扣15分。

4、选手比赛开始至比赛结束期间不得离开比赛操作台，若选手违反规定，依照：每离开一次扣5分的规则对选手总分上进行扣分。

5、选手必须在比赛开始前提交本场比赛的作品配方表，除决赛环节外选手在比赛上场前未能提交本场比赛作品配方表的将在本场总分上扣5分。

6、若选手对比赛成绩存有异议，须由参赛选手本人递交书面申诉书于比赛当日 17:00前向技术监督申诉。

7、七天公示期：每一场比赛的结果进行7天公示，任何赛事参与者及选手均可以对可能有问题的人、现象、结果进行举报，组委会将根据举报复检赛事结果，并且组委会将在赛前的选手说明会上着重告知参赛选手所拥有的各项权力；如举报成功，组委会将奖励举报者（匿名）。

十、参赛资格及年龄要求

1、参赛者必须身体健康，鼓励店长/品牌创始人/品牌技术研发报名参赛，有茶饮、咖啡、调酒等相关比赛经验的优先。

2、赛事组委会将统一购买参赛者意外伤害事故保险。如在比赛过程中由参加者自身原因所引起的人身损害和财产损失，将由参赛者自行负责；涉及与保险公司理赔等事宜，组委会将协助处理。

十一、报名办法

2、微信报名方式：敬请添加赛事组委会微信：tiaochashi666，并请注明“广州赛报名+参赛者姓名”。

（调茶师大赛组委会微信）

3、参赛者需提交150元报名费，可获得价值240元的参赛礼包（内含5样物品：调茶师刺绣皮带围裙1条+调茶师刺绣鸭舌帽1顶+调茶师定制大吧台垫1块+调茶师赛事纪念徽章1枚+调茶师定制冰箱贴1块）。

（调茶师赛事周边）

4、报名时间自即日起至2024年9月20日。报名人数上限为16人，额满自动截止。

十二、本规程解释权属赛事组委会，未尽事宜另行通知。

扫码预登记，免费领取价值￥99展会门票

 2024中食展广州(Food2China Expo)黄金展位火热招商中 专注于海外企业开拓中国市场对接服务