伙伴展| 超强裁判阵容，多元比赛项目，2025Hotelex中餐厨艺大赛火热报名中，等你来战！

第四届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将于将于2025年3月30~4月2日在国家会展中心（上海）与HOTELEX上海展同期举办，盛邀各界厨师及烹饪爱好者参赛！

该赛事由上海博华国际展览有限公司主办,目前已获得世界厨师联合会(WACS)的认证，选手技能将得到国际认可，也可获得由世界厨师联合会认证的比赛证书。

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超强裁判阵容

本届赛事组委会有了全新阵容，涵盖海内外知名中餐烹饪大师、美食评论家和行业专家组成。他们不仅在中餐烹饪领域拥有丰富的经验和卓越的成就，更以其公正、严谨的态度为比赛的公平性和专业性提供了坚实的保障。

同时邀请了多位国际裁判，他们将从全球视角出发，为比赛带来更高的标准和更广泛的影响力。

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多元比赛项目

中餐文化博大精深，涵盖多种菜系和地区特色。本届赛事设置多种比赛项目可以全面展示中餐的多样性，从传统的地方菜到现代的融合菜，从冷盘到热菜，从肉类到素食。共计12个比赛项目。

1A中式融合菜（中式传统与创新）—冷菜项-(冷头盘/开胃菜)

1B中式融合菜(中式传统与创新)—热菜项(食材自选)

1C中式融合菜(中式传统与创新)—热菜项(鲍鱼)

1D中式融合菜(中式传统与创新)—热菜项(美国家禽-鸡肉)

1E中式融合菜(中式传统与创新)—热菜项(健康饮食-素食潮起)

1F 创新融合菜(白丝鱼或大桂鱼选其一)凉菜或热菜皆可

1G中式融合菜(中式传统与创新) – 热菜项(云南火腿)

1H上海创绿铁板烧料理专场 – 现场烹饪铁板烧创新融合菜式 (食材不限)

3A荣耀双人团队 中式融合菜(传统与创新)—热菜项(食材自选)

2A精致中式创意料理— — 套餐展示

2B精致中式创意料理— — 四盘主菜展示

2C 艺术雕塑— — 展示

今年更具亮点的是，上海市东湖（集团）有限公司作为本届赛事的官方指定餐饮集团，将旗下13家酒店集团的精致套餐菜品带到我们的比赛现场。现场观众和参赛选手不仅能够大饱眼福，更重要的是能有餐厅大厨团队做近距离的交流，分享各菜式研发的思路，摆拍技巧，立项主题等。

更多比赛项目的详细信息，可扫码查看比赛规则。

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提升个人技能

参加中餐比赛不仅是一次展示个人技艺的机会，更是一次全方位提升自我、推动行业发展的宝贵经历。

提升专业技能：通过与顶尖厨师同台竞技，您可以学习到更多先进的烹饪技术和创新方法。

文化交流与学习: 比赛汇聚了来自不同地区、不同背景的厨师，为您提供了一个与同行交流、分享经验的机会，拓宽行业视野。

职业发展机会：比赛的奖项和荣誉是对您专业能力的高度认可，有助于提升您在行业内的声誉和影响力。

创新与启发：比赛的挑战性能够激发您的创新思维，推动您尝试新的烹饪方法和创意菜品。通过比赛，您可以了解最新的行业趋势和市场需求，为您的职业发展提供方向。

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更多比赛信息

报名截止日期：2025年2月28日

比赛时间：2025.3.30-4.2

比赛地点：上海国家会展中心（上海市青浦区崧泽大道333号）

扫码下方二维码进行比赛报名。赶紧报名，踏上这场烹饪与创意的荣耀之旅，成为中餐文化的新一代传承者与创新者！

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Lilian 张小姐

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邮箱：Lilian.

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