采食邦·2025湖北·武汉特色地标餐饮品牌游学考察之旅3月25日在武汉邀您参加

3月28-31日，良之隆·2025年第十三届中国食材电商节在武汉举办期间，主办方同时举办采食邦·2025湖北·武汉特色地标餐饮品牌游学考察之旅，将为参与者提供一个近距离接触武汉特色地标餐饮品牌的机会，参加展会采购优质食材、对接海量资源的同时，学习武汉餐饮产品创新、爆款打造、品牌塑造等各方面的实战经验。

本次活动将参访蔡明纬、武汉宴餐饮、雅和睿景、佳旺餐饮等餐企品牌，通过实地考察、交流互动、菜品品鉴等形式，搭建与行业精英交流互动的桥梁，助力各地餐饮人在当前充满挑战的市场环境下找到新的经营方向，开拓更广阔的发展空间。

活动基本情况

1、时间地点

时间：2025年3月25日-3月28日（25号全天报到）

地点：武汉

2、活动主题

走进武汉地标餐饮 汲取品牌发展新动力

3、活动规模

共计50人（主要邀请全国百强、区域百强、连锁亿元宴会大店餐企、团餐、食材供应链等企业）

4、游学形式

良之隆第十三届中国食材电商节观展+知名餐饮品牌考察+知名夜宵烧烤餐饮品牌+创始人/高管主题分享交流+地域特色菜品品鉴+游览武汉。

考察企业介绍

1、武汉宴餐饮集团

考察方向

1、专业的菜品研发团队如何将传统与现代结合；

2、春季创新研发菜品的多样化和创新性周期；

3、知名餐饮婚宴品牌在食材品质和新鲜度的评判标准；

4、首创爆款菜品“桂花红烧肉”如何年销一百万份；

5、如何优化供应链各环节的协同作业，提高整体供应链的效率从而降本增效。

特色菜品

桂花红烧肉，用苹果一起炖煮四个小时色泽红亮，口感软糯，果香飘香。

小花菇鲍鱼，神农架青峰断裂带深处菌香四溢的花菇与深海中的爽滑Q弹小头鲍鱼，组成盘中佳珍。

2、湖北蔡明纬食品有限公司

考察方向

1.早餐食材市场竞争激烈，如何满足消费者的多样化需求，并在竞争中脱颖而出；

2.如何精准把握市场，蔡明纬预制菜品生产品类已高达30余种；

3.千万资金采购的自动化生产设备、炒、蒸、煲、杀菌消毒、内外包装，全流程无人智能化在实际生产中的应用情况；

4.蔡明纬智能产业园在研发、生产、配送一体化的运营模式；

5.一站式配送，从中央厨房到门店，冷链运输、仓储物流的配置和管理制度。

 

特色小吃

热干面：武汉的传统早点，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，成品面条筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

三鲜豆皮：武汉民间传统小吃，用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后做成美味佳肴，豆皮“皮薄、浆清、火功正”外脆内软、油光闪亮，色黄味香。

面窝：粳米磨成的米浆，加黄豆浆，葱花、细盐炸时用铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软。

3、武汉雅和睿景餐饮管理有限公司

考察方向

1、作为当地20年老品牌，产品端口经过市场与时间的检验具有一定竞争力，面对新的市场竞争与时代需求时，怎样更好地发挥自身优势；

2、老妈烧菜馆从平民菜馆到雅和睿景的成功秘诀；

3、养生团年宴赛道如何融入地方特色和传统文化元素；

4、年度爆款黄金菜品牛板筋是如何牢牢抓住食客味蕾。

非遗技艺蒸菜/古法罐焖菜

雅和睿景餐饮管理有限公司成立于2012年，位于湖北省武汉市，主要从事商务服务业该公司旗下有多家连锁酒店，这些品牌主要包括雅和睿景生态园酒店和老妈烧菜馆，其中雅和睿景生态园酒店拥有7家宴会式酒店，老妈烧菜馆在全国拥有55家餐饮门店，这些酒店和餐厅主要提供特色菜品包括庐山西海鱼头、新洲黄牛肉、北京烤鸭以及湘菜、粤菜、楚菜等。雅和睿景花园店于2015年荣获“中华美食地标餐厅”等荣誉称号，酒店部分招牌菜品在比赛中获得“招牌菜十强”“年度黄金菜品”等奖项。

特色菜品

剁椒鱼头：庐山西海直供的胖头鱼，头重身细叱咤新鄂菜江湖，肉质鲜甜无异味，味道辣中带鲜。

新洲大块黄牛肉：新洲黄牛肉食天然青草长成，肉筋带皮一起烧，入口畅快，楚地好食材，营养又美味。农家炖鮰鱼：“长江四鲜”之一的鮰鱼，肉质嫩滑，口感鲜甜，采用砂锅慢炖出浓香高汤，味美有营养。

4、武汉佳旺餐饮品牌管理有限公司（老街烧烤）

考察方向

1.老街烧烤如何在武汉的夜宵江湖经济中独占一席之地；

2.夜宵菜品如何与当地饮食文化特色菜品融合丰富自己的菜单，提升市场竞争力；

3.如何打造核心单品：招牌羊肉串、蜜汁烤翅、红柳枝羊肉大串、黑椒牛肉串、猪肉小串......

4.走进老街3万平的食品加工厂，考察食材生产、研发、采购、物流配送，学习完整高效的供应链体系。

宝藏“老街”，燃爆味蕾

武汉的夜宵江湖，有一种百家争鸣的宿命感，老街烧烤以其独特的魅力，成为了无数食客心中夜宵食堂。2011年首店在万松园开业，10㎡烧烤小店月营业额达9万元。经过多年的发展老街烧烤已经成为武汉知名的烧烤品牌，拥有10多家分店，解放大道的7年直营连锁老店，面积扩张到1000平，还有3万平米食品加工厂，集食材生产、研发、采购、物流配送于一体，构建了完整高效的供应链体系，老街烧烤的大排档氛围感热烈，价格还接地气，保障食材新鲜又追求辣与香的搭配，当天现切现串现卖让无数武汉伢流连忘返。

5、良之隆·2025年第十三届中国食材电商节

食材盛宴-共探中餐新机遇本届展会食材展展出规模将达到32万㎡，参展商预计超过5500家，整体规划14大主题展区，涵盖水产、肉禽、面点、调味品、辣椒、火锅、酒店用品等餐饮食材全产业链，甄选优质食材、高效撮合供需合作、积极探讨食餐产业融合发展之道，帮助打通农产品到餐桌全产业链供应链，提升农产品价值、为农民增收、为企业谋增长。

6、武汉风景名胜

1、武汉江滩夜景（推荐景点）

 

2、武汉东湖风景区3月份景色

武汉樱花季必去——东湖磨山樱花园，武大的樱花有的是武汉大学的历史底蕴，而东湖磨山樱花园赏樱更加纯粹。赏樱阁隐约出现在万树樱花中，樱花和古老的历史建筑搭配在一起，磨山樱花多了一丝古朴气息 。

7、餐饮老板培育计划

神秘大咖现场带队，与品牌创始团队面对面交流实战经验，深入探讨与学习品牌定位、爆品打造、网络营销、供应链系统等餐饮经营策略与战术，进行思维碰撞，解码餐企增效的“新引擎”，手把手教你做爆品。站在巨人的肩膀上，直接与“老板们”交个朋友!

8、活动流程

9、报名咨询

报名费用：2499元/人

包含4天4晚住宿+活动期间餐饮+晚宴+大巴摆渡+企业考察+商务活动+行业大咖+私董会+知名景点+良之隆·2025第十三届中国食材电商节+VIP证件

联系方式：陈枝松954（微信同号）

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活动报名咨询

中国食材电商节，始创于2008年，历经16年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证，2024年获得“中国食材供应链第一展”专业认证。（点击下方图片，了解展会详情）

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