火锅烧烤黄金赛道迎来新机遇，第十六届北京餐博会商机无限

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图片为AI生成

火锅市场的繁荣，离不开其丰富多样的细分品类。川渝火锅、北派火锅、粤式火锅、贵州酸汤火锅和云南酸菜牛肉火锅、山野火锅等创新品类更是异军突起。

烧烤市场同样不甘示弱，以其独特的烟火气和社交属性，深受消费者喜爱，无论是朋友聚会还是家庭聚餐，烧烤都是热门选择。

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面对这样的黄金市场，如何精准对接资源、抢占先机？第十六届北京餐博会给出了答案。本届展会60000m2的展区内，火锅烧烤专区将实现全产业链覆盖：从秘制底料、蘸料、进口海鲜涮品，到预制烤串、自热火锅等创新产品，1100+企业带来的不仅是爆款展品，更是成熟的供应链解决方案。例如此次参展的内蒙古「寂寞的番茄」，其特制的先喝汤的养生锅底深受消费者的喜爱，更是满足了消费者对健康饮食的需求。

展区的核心优势更在于“精准对接”。预计到场的8.6万专业观众中，既有寻求新品的连锁餐饮采购负责人，也有计划入局的创业投资者，更有深耕区域市场的食材经销商，现场新品试吃、技术交流等活动，让商机看得见、摸得着。以往便吸引了辣妹子、 纳科太子、马大姐食品、祖名香香、壹厨嘉品、宋氏御香、草原鑫茂、蜀秘食品、万顺餐饮、怡萌家、浩嘉食品、 老崔家、山水瑶、惠年调味食品、天津食品供应链、单山调味、德顺源、厨丰食品、崔禧记、串姐食品等众多企业的参与。

面对日益激烈的市场竞争，火锅烧烤企业需要全方位提升竞争力——从源头食材的品质升级，到加工技术的迭代创新，再到终端服务的体验重构。而第十六届北京餐博会正是提供了这样一个全方位的交流与合作平台。

2026年3月18日，北京中国国际展览中心朝阳馆，这场关乎火锅烧烤未来的行业盛会，正静待开幕。

第十六届北京国际食品餐饮业创新博览会

2026年3月18日-20日

中国国际展览中心朝阳馆