百亿赛道与深蓝新贵：广州国际渔博会助力解读，2026广东水产养殖热门品种

在2026年，广东的水产养殖业正经历一场由科技驱动、市场导向和全产业链整合的深刻变革。那么在这新的一年里，广东哪些水产养殖品种值得关注？

《海洋与渔业》记者结合最新的技术突破、市场消费趋势以及产业链的发展程度进行分析认为，淡水养殖方面如罗氏沼虾、鳜鱼、加州鲈鱼和合方鳊等，海水养殖方面如金鲳鱼、赤嘴鮸、硇洲族大黄鱼等深远海养殖品种集群表现突出，值得重点关注。此外，白蕉海鲈、金湾马友鱼的产业发展亮眼，也值得关注。

罗氏沼虾：

鱼虾生态养殖“标准化”样板

罗氏沼虾在2026年迎来了里程碑式的发展，其"种草养虾"生态养殖技术入选了全国重点推广水产养殖技术清单。

▲ 茜草养虾

据了解，农业农村部全国水产技术推广总站、中国水产学会联合发布2026年重点推广水产养殖技术清单，由肇庆市水产技术推广中心联合中国水产科学研究院珠江水产研究所编写的《种草养虾（罗氏沼虾）全环节标准化技术》成功入选，成为鱼虾生态养殖的“标准化”样板。该项技术以全链条标准为支撑、生态养殖为核心，构建了覆盖种苗培育、营养供给、病害防治、养殖模式、捕捞运输、质量安全、标准化生产7大板块、16项标准的全产业链体系；通过在塘中种植茜草形成生态枢纽，构建“草—虾—鱼”共生循环系统，科学把控茜草种植、养护管理、水质调控三大关键环节，配套苗种放养、饲料投喂、病害防治、尾水处理等全流程标准，从源头上有效破解了传统养殖的环保、安全、效益难题，让养殖从"看天吃饭"变为"标准化生产"。

肇庆高要是全国最大的罗氏沼虾产区，目前，全市罗氏沼虾养殖面积稳定在14万亩，年产量5.6万吨，养殖面积、产量、产值均稳居全国第一。近年来，标准化养殖带来了品质和产量的双重保障，亩产提升20%，效益提升超20%，在市场上建立了良好的口碑。

目前肇庆已建成全国首个集种苗繁育、生态养殖、加工流通、品牌营销、农旅融合于一体的罗氏沼虾全产业链，产业动能更为强劲。

▲ 高要万亩罗氏沼虾养殖基地

鳜鱼与加州鲈：

高端市场的"常青树"

鳜鱼和加州鲈作为传统名优品种，依然是2026年广东淡水养殖的利润高地，并且正在经历技术变革。

近年来，无论是鳜鱼还是加州鲈一直在寻求从传统的"活鱼投喂"向人工配合饲料养殖的转型。这一技术突破和转变极大地降低了养殖成本和病害风险，使得高密度、工厂化养殖成为可能。在市场需求上，鳜鱼和加州鲈是高端餐饮的"硬通货"，市场需求强劲。同时随着消费者对"安全、新鲜"的追求，获得"湾区认证"的产品的复购率极高。如今，生产企业已与生鲜电商平台深度合作，从生产到销售等产业链环节高效对接，实现了从池塘到餐桌的快速直达。

合方鳊：

"良种芯片"驱动的潜力股

这条由中国工程院刘少军院士团队培育的"院士鱼"，是2026年淡水养殖领域的一颗新星，代表了种业创新的力量。

合方鳊拥有强大的"良种芯片"，是经过十余年科研培育出的"四好"新品种：生长快、抗逆强（尤其耐低氧）、肉质嫩、卖相好。其在咸淡水交汇区不仅能生长，还能稳定繁育，为开发沿海盐碱地等"边际水域"提供了新可能。

这条“院士鱼”依托全国首个淡水鱼类南繁育种中心，实现了从育种、生态养殖（"1+6"模式）到规模化上市的全链条落地，确保了稳定的种苗供应和产业化推广。据了解，合方鳊试养成效显著，品质优良，成本可控。2025年塘头价稳定在每斤9-10元，一个7亩的鱼塘产值可超30万元，经济效益显著，有望成为养殖户增收的又一"致富鱼"。

广东海水鱼养殖正处在一个关键的转型期——不再是简单的“养大卖出”，而是精准转向 了“科技赋能”和“全链增值” 赛道，从“大而不强”向“高价值、深蓝、智能化”跨越。

2026年，金鲳鱼、鮸鱼、硇洲族大黄鱼、白蕉海鲈、马友鱼这五条海水鱼养殖品种值得重点关注。

金鲳鱼：

深远海智能养殖的"先锋"

作为广东海水养殖产量全国第一的主力军，金鲳鱼已形成百亿产值规模，在2026年正式迈入数智化新时代。

近年来，广东持续推进现代化海洋牧场建设，目前深远海养殖装备（深海网箱、养殖平台）在数量上居全国首位。经过多年发展，金鲳鱼产业技术与市场深度融合，养殖空间从近海传统网箱迈向深远海智能化平台。全球首创的漂浮式动力定位养殖平台"湛江湾1号"等投入使用，搭载5G、物联网和AI大模型，实现了投喂、水质监测、鱼群识别的自动化和智能化。渔民可以"岸上养鱼"，通过屏幕管理深海网箱。

作为年鱼经济的代表，金鲳鱼市场需求稳定且庞大。湛江养殖产量占全国1/3，全国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。这两年通过"一品一码"全程溯源和5G直播带货，消费者信任度大增，产品销售半径从地方扩展到全国。

金鲳鱼是检验广东智慧渔业成果的最佳样本。从种苗、装备制造、智能养殖、冷链物流到精深加工，再到电商直播，金鲳鱼产业链发展高度成熟，已形成一套高效的现代化产业体系。随着智能养殖技术不断成熟，金鲳鱼深海养殖会更加稳健发展。

▲ 深海网箱养殖金鲳鱼

赤嘴鮸：

高价值深蓝新贵

赤嘴鮸是2026年广东海水养殖领域最耀眼的“明星”，它完成了从“普通水产”向“高价值滋补品”的跨越。

▲ 海鮸鱼胶

广东鮸鱼养殖以赤嘴鮸为主，正在市场与技术双轮驱动下向深海拓展。海鮸的核心价值在于被誉为海洋“软黄金”的鱼胶（花胶）。随着大健康消费兴起，鱼胶市场预计到2030年将达806亿元，鮸鱼养殖产业游向更加广阔的市场前景。过去受限于养殖技术，海鮸养殖主要集中在近海区域。随着技术的发展，如深海网箱和海洋牧场等技术的应用，海鮸养殖得以向深海扩展。如今“湛江湾1号”等全球领先的深远海养殖平台已投苗，开启了鮸鱼规模化、智能化养殖的新阶段。

广东饶平是“中国海鮸之乡”，是全国最大的赤鮸鱼养殖基地和产品原料供应基，年产量占全国70%以上 。近年来，在技术和政策的驱动下，饶平鮸鱼产业走向规模化、生态化、规范化发展，现已形成集种苗、养殖、饲料、加工、流通、餐饮于一体的全产业链，产业集聚效应显著。如今，在数智化技术加持下，海鮸养殖挺进深远海，走向高品质养殖，将进一步加快产业升级。

▲ 鮸鱼加工

白蕉海鲈：

产业链升级标杆

作为珠海重点发展的“三条鱼”之一，白蕉海鲈是传统名优品种实现全产业链升级的典范，其发展路径值得借鉴。

去年，白蕉海鲈取得技术与市场双重突破，产业发展迎来了关键转折。科研人员成功攻克“急性升盐”技术，实现本土鱼苗批量供应，孵化成功率提升至90%，彻底摆脱了种苗长期依赖外省的“卡脖子”困境。

从“一条鱼”到一个成熟产业集群，产业链高度整合是珠海白蕉海鲈持续出圈的强大驱动力。目前珠海已构建起覆盖种苗、养殖、加工销售的全产业链。白蕉海鲈市场端已占据全国半壁江山，全产业链产值超180亿元。凭借产业链升级的标杆表现，珠海市海鲈产业集群入选2025年农业农村部优势产业集群。

▲ 白蕉海鲈起捕

硇洲族大黄鱼：

海水种业振兴新突破

硇洲族大黄鱼被业内专家称为拼上了中国大黄鱼种群人工繁育的“最后一块拼图”，代表了种业振兴带来的巨大潜力。

去年，科研人员经过多年攻关，成功突破硇洲族大黄鱼的本土化人工规模化繁殖，在湛江首次实现了硇洲族大黄鱼在高温环境中养殖，成活率70%以上，并已培育出超百万尾种苗。这一突破让广东拥有了适合本地海域养殖的大黄鱼新对象。随着2026年中央一号文件对种业振兴的再部署，在政策持续支持下，这个突破性品种有望快速实现从“实验室”到“餐桌”的产业化，成为广东现代化海洋牧场的又一主力。

▲ 硇洲族大黄鱼（苗）

马友鱼：

海水养殖明星品种

马友鱼是海水养殖市场关注度较高的一条鱼。2025年是马友鱼从“小众品种”迈向“规模产业”的关键转折年。

去年，马友鱼成为养殖户替代养殖的“利润救星”。在对虾、石斑鱼等品种行情低迷的背景下，马友鱼凭借高利润成为养殖户的转型首选。有行业人士分析认为，在种苗技术突破、替代养殖需求爆发及政策扶持的多重驱动下，市场迎来量价齐升的黄金发展期，但未来2-3年也将面临供需平衡的严峻考验。

马友鱼已被纳入广东现代化海洋牧场建设的优势品种培优工程。在政策引导下，饲料、动保、金融贷款等要素正加速向马友鱼产业集聚，为产业持续扩张提供支撑。有分析指出，种苗曾长期制约马友鱼发展，目前这一瓶颈已被打破，未来竞争将聚焦于良种选育。

▲ 马友鱼

2026年初，马友鱼产业发展率先加码。在2026年初广东“两会”上， 有人大代表提出，要培优海洋牧场优势品种，在珠海设立马友鱼全产业链示范点，从苗种、养殖、加工到溯源建立全链条标准，推动马友鱼成为千家万户的“致富鱼”，打造可复制的“广东样板”。在马年春节来临之际，珠海正式发布“珠海领鲜”水产品区域公用品牌，标志着马友鱼等特色水产品告别“单打独斗”，进入品牌化发展阶段。

未来，马友鱼产业将呈现“技术驱动、品牌赋能、链式发展”的新格局。

温馨提示：养殖有风险，投资需谨慎。本文不构成投资意见。

来源：海洋与渔业杂志（记者：曾凡美、美编：周帆、编辑：方琼玟、审核：吕华当）

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